Roštilj i roštilj za ljetne vikendice: koji odabrati i gdje instalirati
Sadržaj
Meso kuhano na drvenom ugljenu vjerojatno je najstarije jelo u jelovniku čovječanstva. Načelo njegove pripreme nije se mijenjalo s vremenom, poboljšane su metode prženja mesa, a roštilj i roštilj postali su neophodan atribut odmora u prirodi.
Poziv i roštilj: koja je razlika?
Domovina roštilja, međutim, roštilj se smatra Kavkazom. Doslovno "Trgovački centar" - ovo "Košarica ugljena", Što točno prenosi suštinu. Unatoč mnogim sortama, princip kuhanja mesa na roštilju je isti: unaprijed marinirani komadi mesa naneseni su na skewer -u (metal, rjeđe drvena štap) i pržite, rotiraju se iznad ugljena iznad ugljena. Zbog visoke temperature, meso je prekriveno kore, a budući da su skewers smješteni prilično visoko iznad ugljena, uspijeva peći i u sredini.
U peći s roštilja, koja je češća u Srednjoj Americi, rešetka koja se nalazi nisko iznad ugljena koja stvara prosječnu toplinu koristi se za izradu mesa. Meso je izrezano na velike komade preko vlakana (odresci), a bez preliminarne marinade dodatno se podmazuje posebnim umakom tijekom kuhanja. I iako je meso mnogo bliže ugljiku, kuha se duže nego na roštilju.
Nesumnjiva prednost roštilja može se smatrati raznim jelima koja se mogu kuhati na rešetki - osim mesa, to su riba, morska hrana, povrće ili voće. Često je roštilj opremljen poklopcem koji pokriva prženo - u ovom slučaju meso nije toliko prženo koliko ugasi, što vam omogućuje da u potpunosti kuhate piletinu. Pored toga, poklopac će zaštititi pripremljene proizvode od prašine i vjetra, koji neće biti suvišni, s obzirom na prilično dug postupak kuhanja.
Druga važna razlika je gorivo. Ako se za roštilj može koristiti drva ili drveni ugljen, roštilj može biti plin, pa čak i električni. Iako su najnovije opcije prikladnije za kafiće i restorane, gdje je zabranjeno koristiti otvorenu vatru, nedavno postaju sve popularniji i među ljetnim stanovnicima.
Vlasnici roštilja ne trebaju skupljati drva za ogrjev i očistiti grijače iz ugljena. Dodatni plus - plin vam omogućuje precizno podešavanje temperature na rešetki, pružajući mesu jednolično kuhanje bez zalaska sunca. Osim toga, verzija plina je vatrena vatrena, posebno ljeti, jer kada izgaranje plina ne tvori iskre.
Kombinirani roštilj od roštilja za ljetno rezidenciju moćan je i univerzalni dizajn koji vam omogućuje kuhanje roštilja, mesa i ribe ribe, roštilja, kao i pecite cijele leševe životinja ili peradi. Nedavno je uobičajeno opremiti ih modernim tehničkim inovacijama u obliku električnih mjenjača roštilja i skeja, raznih toplinskih mjesta i t.D.
Poziv za ljetne vikendice: vrste i značajke konstrukcije
Poziv za ljetno prebivalište može se odabrati iz Nekoliko opcija::
- Prijenosni roštilj - Lako rastavljeni i sastavljeni, kompaktno položeni u ruksak ili prtljažnik automobila. Kada odaberete model, morate potražiti kompromis između težine (t.e. debljina zida) roštilj i njegova pouzdanost i izdržljivost. Previše tanke zidove mogu se lako deformirati, zbog temperaturne razlike, počinju mijenjati izvorni oblik, koji s vremenom značajno komplicira postupak sastavljanja i rastavljanja. U dizajnu se formiraju pukotine, kroz koje toplinski listovi i mali ugljiki mogu pasti - u šumskim uvjetima i suhim vremenima, to može uzrokovati požar;
- Mobilni roštilj - Najčešće je izrađen od metalnih listova srednje debljine, a za pojednostavljenje kretanja, strukturno je stvoren u obliku kolica na kotačima. Pored roštilja izravno, on može biti dodatno opremljen stolom za rezanje, imati odjeljak za pohranjivanje drva za ogrjev i skele. Kovani mobilni roštilj za Dacha, izvrstan, s uzorcima pletenja na otvorenom, može postati pravi ukras web mjesta. Da bi ih zaštitili od prljavštine i korozije, za zimu su smješteni u uslužnoj sobi;
- Stacionarni roštilj - odnosi se na male arhitektonske oblike ljetne vikendice. Ovo je prilično masivan dizajn koji treba pouzdan temelj. Za njegovu konstrukciju možete koristiti kamen, opeku, metal u različitim omjerima i kombinacijama. Stacionarni roštilj omogućuje vam prilagođavanje protoka zraka, što znači da intenzitet izgaranja ugljena, u mobilnim verzijama, morate koristiti pištolj za sprej s vodom.
Brick Malline za ljetnu rezidenciju - ovo je prilično skup temeljit dizajn. Njegova nesumnjiva prednost je visok toplinski kapacitet, nakon zagrijavanja u takvom roštilju, možete kuhati jako dugo.
Izgradnja roštilja započinje izborom mjesta. Optimalno je ako se ukloni iz drvenih zgrada, drveća i drugih zapaljivih predmeta. Vrijedno je uzeti u obzir smjer vladajućih vjetrova kako dim ne padne u kuću ili ne stvara neugodnosti susjedima.
Za konstrukciju je prikladna cigla za crvenu peć - u stanju je izdržati promjene temperature (grijanje, hlađenje), iako se ne deformira, ne mijenja linearnu veličinu i ne pukne.
Prije početka rada, vrijedno je pripremiti crtež - ovo će pomoći odlučiti o potrebnom broju građevinskih materijala, pojednostaviti i ubrzati rad. Kako bi bilo prikladno kuhati u budućnosti, važno je ispravno odrediti visinu roštilja - za to samo trebate postati i saviti ruke u laktovima, oponašajući da rotirate skewers - visinu od tla rukama i bit će željena veličina. Najkvalitetnija duljina roštilja je oko 1 m, to je dovoljno da istovremeno postavite 10 roštilja. Crteži roštilja dani su na slikama 1, 2, 3.
Riža. jedan. Crtanje najjednostavnijeg roštilja od opeke
Riža. 2. Shema roštilja od opeke (roštilj) s dimnjakom i mjesto za pohranjivanje drva za ogrjev
Riža. 3. Ciglani roštilj
Budući da je dizajn prilično masivan, konstrukcija započinje ugradnjom temelja: kopaju jamu, pripremaju jastuk od pijeska, ugradite oblik, položite armaturu i izlijte beton beton. Nakon što se otopina konačno očvrsne, postavljena je hidroizolacija (samo, krovni materijal ili gusti film).
Dan prije početka polaganja opeke mora se dobro zalijevati vodom - tada neće izvući vlagu iz otopine, a zidar će ispasti jači.
Za postavljanje baze roštilja koristi se mješavina glinenog pijeska, koja savršeno podnosi temperaturu i ne dopušta da se roštilj raspada. Cigla je položena, počevši od ugla i kreće se u sredinu, dok se svaki novi red prelazi na pola cigle. Svaka tri reda, završeni zidar provjerava se s razinom i postavlja ojačajuću mrežu. Prženje se može izraditi od metala, također koristiti bazu ojačanu od lijevanog betona ili ga jednostavno izbacite iz cigle. U ovom slučaju, u polaganju je potrebno ostaviti male praznine (pukotine) - zahvaljujući njima, zrak će probiti u peć, a izgaranje će biti bolje.
Ako je planirano koristiti roštilj od opeke i kao roštilj, vrijedno je osigurati mjesto za instaliranje roštilja unaprijed, što za to napravi male izbočine. Sama rešetka bit će postavljena na šipke armature, koje su zidane u zidovima zgrade. Da biste mogli promijeniti visinu instalacije rešetke, napravite nekoliko izbočina.
U najjednostavnijim hvatanjima, cijev se obično ne daje. Ali prisutnost dimnjaka pružit će dobru žudnju i otmicu dima, što neće ometati kuhanje. Zidovi vjetra podignuti su za dimnjak, a pušači su postavljeni. Cijev je pričvršćena na potporne stupce, pri čemu se svaki red postupno suzi. Da bi se zaštitili dimnjak od oborina, na njemu se instalira vizir, dodatno poslužujući iskrivanje. Vanjski zidovi mogu biti ukrašeni pločicama (pločicama, ukrasnim kamenom) ili samo ožbukane.
Štednjak za roštilj za ljetno prebivalište: odaberite opcije
Prilikom odabira roštilja potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika. Prije svega, koliko često ćete ga koristiti, vrijedi li izgraditi kapitalnu strukturu ako kuhate dva do tri puta u sezoni. Pored toga, stacionarna gradnja zauzimat će puno prostora i zahtijevati značajna financijska ulaganja. Jednako je važno koja će se vrsta goriva (drva, plin ili električna energija) koristiti - Položenje plinovoda zahtijevat će mnoga odobrenja.
Bilo koji roštilj je, prije svega, pržen rešetkom. I evo ih strukture može biti vrlo raznoliko:
- Roštilj za jednokratnu upotrebu - paleta izrađena od tanke kositra, napunjena ugljenom, prekrivena tankim fiksnim roštiljem na vrhu. Nakon upotrebe baca se, dok paleta gori;
- Prijenosni roštilj - sklopivi dizajn s prženom i rešetkom, koji se može instalirati u dva položaja. Prikladna opcija za putovanje na piknik;
- Roštilj-kotel-dizajn dobro poznat iz američkih filmova. Glavna razlika je poklopac u obliku kupole koji pokriva roštilj. U zatvorenom obliku, roštilj se pretvara u pećnicu, toplina je dobro očuvana i ravnomjerno raspoređena, što vam omogućuje pripremu velikih komada mesa ili cijele piletine;
- Roštilj Telefon-mobilna struktura, čija je prednost, u usporedbi s mačom roštilja, prisutnost radnih površina (presavijanja ili fiksnog);
- Nepomični - obično cigla, rjeđe - kamen. Roštilj za davanje opeke univerzalni je kompleks u kojem postoji mjesto za drva za ogrjev i šipku, školjke, radne površine i radne površine.
Roštilj i roštilj
Ljetni vidikovci s roštiljem, čije su fotografije obilno predstavljene na specijaliziranim mjestima i časopisima, postale nisu samo jedan od simbola ljetnog odmora, ovo je dobro uspostavljeni stereotip o zajedničkoj kulturi ljetne vikendice. Sjenice s roštiljem (roštilj) i peć odlična su opcija za ljetnu kuhinju, jer tko će se voljeti kuhati u zagušenoj sobi na vrućini. A kupaonica ispod jednog krova sa sjenicama na kojem je instaliran roštilj isti je pravi seoski kompleks za opuštanje i zabavu.
Izbor vrste sjenica (otvoren ili zatvoren), oblici (okrugli, pravokutni, kvadratni, itd.D.), proizvodni materijal (drveni, metalni, opeka) ovisi o preferencijama vlasnika mjesta. Ali istodobno, projekti arbora s roštiljem i roštiljem trebali bi osigurati potpunu požarnu sigurnost ljudi i namještaja.
Opremljena praktičnim uličnim namještajem, udobnim foteljama i velikim stolom, roštilj u zemlji postaje mjesto opće privlačnosti. Krov (pogotovo ako je izrađen od nemetalnih materijala - trske, das ili više tradicionalnih mekih pločica) prekriva se od sunčevog sunca, pod porculanske pločice ili pločice se hladi na toplini, a lagani povjetarac dodaje svježinu svježinu.
Lijepo je sjediti s knjigom ili tabletom ovdje, slušati glazbu i okupiti se navečer. Ovo je mjesto na kojem je sve pri ruci, sve je ispod krova, ali bit će dovoljno prostora za sve. U isto vrijeme, osoba koja priprema hranu ne ispada da je odsječena od svih, kao da su kuhinja (roštilj) smještena odvojeno. I tako da toplina s ognjišta, dim, iskre ili sprej masti ne ometa odmor, udaljenost od roštilja do mjesta na kojem ljudi sjede treba biti najmanje 3 m. U jesen i rano proljeće, u zatvorenom (napola zatvorenom) luku, roštilj se može koristiti kao kamin, soba za grijanje.
Mangals, kamini i roštilj za davanje ispod krova - ovo nije samo prilika da se sakrijete od vremena i produžimo sezonu na otvorenom, već i dobar način za uštedu prostora ljetne vikendice.
Roštilj od opeke (roštilj), instaliran u otvorenom prostoru, apsorbira vlagu, tako da će nakon dugotrajnog prekida u izvansezoni morati uzgajati već duže vrijeme (ponekad se ovaj postupak zove "Jašući po peći") tako da možete početi kuhati.
