Koji se začini mogu uzgajati u srednjoj traci
Ono začinjene biljke najčešće se nalaze u ljetnim vikendicama? Kopar, peršin i hren. Ali začini koji se mogu uzgajati u srednjoj traci mnogo su veći. Želimo vam reći o najnaprezanijim, ali iz ovoga ne manje vrijedno.
Za većinu začinjenih biljaka najvažnija stvar u rastu je pravi dio. A onda je sve jednostavno: rijetko zalijevanje, labavo i uklanjanje korova.
Bosiljak
Bosiljak su dugo voljele hostese zbog bogatstva aroma, koje se, usput, ne gube prilikom smrzavanja. Ovisno o raznolikosti, začin ima klinčić, papar, limun, mentol, anis i druge mirise.
Bosiljak iz jugoistočne Azije. Međutim, unatoč svom južnom podrijetlu, savršeno raste u klimi srednjeg trake. Samo trebate uzeti u obzir neke nijanse.
Basil je bolji. Posadite sadnice na otvoreno tlo tek nakon što prijetnja od smrzavanja konačno ode. Sadnice do ovog trenutka trebaju imati 4-6 pravog lišća. Mjesto za krevete odaberite sunčano, zatvoreno od nacrta.
Ako odlučite zasijavati bosiljak odmah na otvorenom tlu, odaberite hladno otporne rano zrele sorte, usjev iz kojeg se može ubrati nakon 20-45 dana. Među njima su posebno popularni među ljetnim stanovnicima Biser moskovske regije, Lemonchik, Erevan i tako dalje.
Origano (origano)
Origano i origano različita su imena iste biljke. Rusko ime dobilo je rusko ime za snažnu aromu, što se događa zbog prisutnosti esencijalnih ulja u lišću biljke.
Dodajte sušeni origano (koristi se rjeđe) u jelima od mesa, ribe, povrća i gljiva, u tjestenini, pizzi, omletima, kasicama, salatama, pićima - a ovo nije potpuni popis. A uzgajanje na vlastitom području uopće nije teško.
Origano - višegodišnja biljka. Može se razrijediti i sadnice i bezdušan način. Prva je opcija poželjna, jer su sadnice origana vrlo slabe i nježne. Bolje je pustiti ih da se ojačaju u udobnim uvjetima zatvorenog tla i tek zatim presađuju u vrt.
Postrojenje može rasti na jednom mjestu više od 5 godina, tako da prije sadnje morate odabrati pravo područje. Origano ne zahtijeva plodnost tla, ali vrijedi obratiti pažnju na vlagu i osvjetljenje kreveta. Biljka će rasti jednako loše i u pretjerano vlažnom i u sušnom mjestu. Nije najbolja opcija sjenovito mjesto, t.do. Origano će se u ovom slučaju početi rastezati, listovi će postati mali i ne toliko aromatični. Ostatak origana neće vam stvoriti probleme.
Kim
Kumin je još jedan popularni začin koji savršeno raste u srednjoj pruzi. Ova dvije biljke -postrojenje lako tolerira hladno, tako da ga možete sijati u rano proljeće, kada se zemlja osuši, a zimi u listopadu. Sjemenke kumina klijaju na temperaturi tla od oko 10 ° C. U proljetnoj sjetvi bolje ih je prvo klijati, a zatim ih pošaljite u hladnjak na očvršćivanje- tijekom jeseni- to možete učiniti bez ovih postupaka.
Cominer voli plodno i labavo tlo i ne podnosi zamrzavanje (u ovom slučaju, trulo korijenje može započeti). Pored toga, mjesto bi trebalo biti sunčano: u sjeni će začin loše rasti.
Kulinarsko sjemenke najčešće se koriste u kuhanju. Sadrže 3-7 esencijalnih ulja, što začinima daje svojevrsnu aromu. Zbog ovog snažnog mirisa kumin se rijetko koristi kao dio s drugim začinima-obično "djeluje" sam. Sjemenke začina dodaju se pri solju povrća, u proizvodnji pekara, u proizvodnji slastičarskih, jela od mesa i ribe. Pored sjemenki, u juhama, salatama, paste i ostalim jelima položeni su lišće i mladi izbojci biljaka.
Korijandar
Korijander (aka cilance) je još jedna nepretenciozna spatromatska tvornica koju čak i neiskusni ljetni stanovnik može rasti na svom mjestu. Ovaj je godišnjak prilično lako brinuti, hladno -otporan, može tolerirati sušu. Pri sjetvi obratite posebnu pozornost na izbor web mjesta. Korijander voli svjetlo plodno tlo s pH neutralnom razinom. Najbolje će biti rasti na sunčanom ili pomalo zasjenjenom mjestu.
Korijander se zasijava u nekoliko faza s razlikom od dva tjedna, počevši od proljeća. Sjemenke ove kulture počinju već duže vrijeme, pa ih je bolje prvo klijati. Da biste to učinili, stavite ih između dva sloja vlažne tkanine i stavite ih na toplo mjesto, možete. Redovito navlažite tkaninu.
U kuhanju se uglavnom koriste plodovi korijandera. Uz njihovu pomoć poboljšavaju okus kobasica, konzervirane hrane, marinada, slastičarskih itd.D. Svježe lišće (u vrijeme kada su mlade utičnice) dodajte salatama i juhama.
Luvelistički
Ljubavac nije toliko poznat među ljetnim stanovnicima kao, na primjer, bosiljak ili peršin, iako ova biljka također zaslužuje pažnju.
LOVELIST - Višegodišnja iz obitelji kišobrana. Može dostići visinu, ovisno o mjestu rasta, od 1 do 2 m. Pri slijetanju uzmite u obzir ovu okolnost i posadite druge biljke na udaljenosti od najmanje metra od moje ljubavi prema ljubavi kako bi mogla slobodno rasti. Ostatak postrojenja ne predstavlja nikakve posebne zahtjeve za rast i odlazak.
Luvelist se osjeća dobro na bilo kojem tlu. Nije baš zahtjevno na zalijevanju. Neko sjenčanje također neće utjecati na njegov razvoj. Zbog velikih veličina, mnogi posadite ljubavnika u blizini ograde ili zgrada.
Biljku možete propagirati sjemenkama i podjelom grma. Sjeme se zasijava za sadnice u ožujku ili krajem travnja - odmah na otvorenom tlu. Za povećanje klijanja, prvo se preporučuje klijaju.
Ako već imate ljubav na web mjestu, onda je lakše propagirati podjelom grma. To se može učiniti i u proljeće (ožujak-travanj), tako i u jesen (u listopadu).
Zeleni dijelovi ljubavi koriste se za hranu. Dodaje se salatama, juhama, mesu, ribi i povrću. Koristite biljku u ljekovite svrhe.
Melissa
Melissa (često se naziva i limunska metvica) korištena je u kulinarske i medicinske svrhe prije dvije tisuće godina. Od tada, zanimanje za ovaj začin ne blijedi.
Najčešće mladi - cvjetanje - lišće i izdanci biljke koriste se za izradu čaja. Tako da aroma ne nestane, balzam limuna neće prokuhavati, već je sipao vrućom vodom i inzistirao.
Međutim, ovo je upotreba balzama limuna jer začin ne završava. Koristi se za pripremu širokog spektra jela: salate, juhe, riba, sir, meso itd.D. U medicini se limunov balzam najčešće koristi za liječenje neuroze i kod kardiovaskularnih bolesti.
Melissa je višegodišnja biljka. Lako se može uzgajati iz sjemenki i na sadnice i bez mozga. Na otvorenom tlu, limunov balzam može se sijati gotovo cijelu sezonu, počevši od ožujka. Komad seve također je moguće, u listopadu, malo prije mraz, tako da sjeme biljaka ne raste.
Timijan
Timijan je nadaleko poznat po drugom, ruskom imenu - Thyme. To su niske višegodišnje biljke obiteljske obitelji, koje dosežu, ovisno o vrsti, visine 15-35 cm.
TIMYAN BORGING je proces koji ne zahtijeva posebne napore. Glavna stvar je ispravno odrediti mjesto. Da biste uzgajali timijan, odaberite mjesto osvijetljenog (s laganim zasjenjenjem). Tlo bi trebalo biti lagano i plodno. Obratite posebnu pozornost na razinu vlage. U krevetu, gdje se voda redovito stagnira, timij jednostavno ne može rasti. Ako nema drugog mjesta, pazite na odvodnju.
Drugi uvjet za uspješno uzgoj timijana nije zaboraviti na proljetno obrezivanje i pravovremeno uklanjanje izblijedjelih cvjetova. Tada će grm biti kompaktan i ukrasan.
Listovi timijana koriste se kao začin. Koriste se i svjež i sušeni oblik. Timijan se dodaje ogromnom broju jela, od mesa i završavajući s slastičarnicama, pa čak i jakim alkoholom.
Začinjeno bilje može se koristiti i odvojeno i u sastavu smjesa:
