Najbolje sorte rajčice za bogoslužje: 6 višestrukih opcija
Sadržaj
Moli se rajčica - dobro poznata poslastica koja nam je došla iz Italije. Da bi dobili sočne, pikantne i mirisne kriške Pomodori Secchi, na poluotoku Apennine, domaćica usred ljeta tradicionalno se suši rajčice na keramičkim krovovima pod vrućim suncem.
Nakon postupka, voće od rajčice gubi većinu vlage, ali zadržavaju sve njihove korisne tvari, a sadržaj kalorija u takvim sušenim rajčicama je 90-100 kcal na 100 g.
Ukusne sušene rajčice nije teško kuhati u vlastitoj kuhinji - trebat će vam samo maslinovo ulje i vaše omiljene začine, a pećnica ili sušilica za povrće i voće pomoći će ubrzanju procesa. Ali ovdje trebate odgovorno pristupiti izboru rajčice za ovaj postupak - nije svaka sorta prikladna za probijanje.
Rajčice s malim voćem najprikladnije su za tu svrhu - trešnja, krema, datumi itd.P. Možete koristiti veće voće, ali prije postupka morat ćete ih izrezati na 4-6 dijelova i žlicom ukloniti svu sočnu pulpu.
Također je važno da su mesnate, s visokim sadržajem suhih tvari - više pulpe, manjih sokova i sjemenki, možete najviše šupljine. Zanimljivo je da je okus svježe rajčice ovdje gotovo ne igra ulogu - čak ni najnemislivniji za ukus "Sirov" rajčice mogu biti izvrsne nakon vožnje sa začinima. I koje sorte imaju tako prikladno voće za sušenje - reći ćemo vam! I započnimo s klasičnim talijanskim sortama rajčice koje su spore i suhe u našoj domovini više od jednog stoljeća.
Rajčica principe borghese (princ Borghese)
Superranska raznolikost talijanske selekcije.
U srednjoj traci preporučuje se za uzgoj staklenika i otvorenog tla.
Biljka je moćna, visoka (iznad 1,8 m), neodređena vrsta, zahtijeva očuh i podvezicu do rešetka. Preporučuje se formirati ovu rajčicu u tri ili četiri stabljike. Plodovi se zajedno trese u rukama 7-10 komada.
Sorta je nepretenciozna u rastu, otporna na temeljne bolesti rajčice. Veliki prinos, čak i pri temperaturnim razlikama, plod je vrlo istegnut.
Plodovi okruglog oblika s nosom (trešnja), male veličine (15-20 g), u stanju potpunog sazrijevanja jarko crvene narančaste boje, sadrže puno suhe tvari i vrlo malo sjemenki. Koža je glatka, gusta, crvena pulpa, prilično gusta, mirisna, dobar uravnoteženi slatki okus.
Voće se savršeno prevozi i čuvaju. Preporučuje se za svježu potrošnju, umake za proizvodnju, ali posebno za sušenje i sušenje.
San Marzano rajčica (San Martsano)
Srednja raznolikost talijanske selekcije.
U srednjoj traci preporučuje se za uzgoj staklenika, u južnim regijama može se uzgajati na otvorenom tlu.
Postrojenje je visok (iznad 1,8 m), neodređeni tip, zahtijeva očuh i podvezicu za rešetke. Preporučuje se formirati ovu rajčicu u dvije ili tri stabljike. Plodovi sazrijevaju u rukama.
Raznolikost je zahtjevna u skrbi, toplina, volja, otporna na glavne bolesti rajčice, ali s prekomjernom vlagom može se okretati. Prinos je visok, plod je istegnut.
Plodovi blago pogrešno izduženog oblika (vrhnja), srednje veličine (90-120 g), u stanju potpunog zrenja tamno crvene boje, sadrže puno suhe tvari i vrlo malo sjemenki. Koža je glatka, gusta, otporna na pucanje, crvena pulpa, gusta, mesnata, ali suha, srednje slatko i kiselo okus.
Voće se savršeno prevozi i čuvaju. Preporučuje se za svježu konzumaciju, očuvanje, ali posebno za umake, sušenje i bušenje.
Rajčica San Martsano, Zajedno s rajčicom Del vesuvio Prepoznata po jedinoj rajčici na svijetu koja se može koristiti za Vera Pizza Napoletana (Prava napuljska pizza).
Tomat de barao žuto (zlato)
Srednja -nalna brazilska odabrana sorta.
U srednjoj traci preporučuje se za uzgoj staklenika i otvorenog tla.
Postrojenje je visoka (iznad 2 m), jak, neodređen tip, malo -subjektivan, zahtijeva očuh i podvezicu do rešetka. Preporučuje se formirati ovu rajčicu u jednoj ili dvije stabljike. Plodovi sazrijevaju u rukama.
Hladno -otporna sorta, termofilna, sjena -tole, otporna na temeljne bolesti rajčice (posebno na kasno bljesak). Prinos je prosječan, plod se proteže.
Plodovi su poravnati, okrugli-final (vrhnje), srednje veličine (70-100 g), u stanju potpunog sazrijevanja jarko žute. Koža je glatka, gusta, otporna na pucanje, žuta pulpa, gusta, mesnata, svijetla slatki i kiseli okus.
Plodovi se savršeno prevoze, pohranjuju i pomiruju. Svrha je univerzalna.
Rajčica crni moar
Srednja raznolikost ruske selekcije.
U srednjoj traci preporučuje se za uzgoj staklenika i otvorenog tla.
Postrojenje srednje veličine (1-1,3 m), polu-determinantni tip, zahtijeva očuh i podvezicu do rešetka. Preporučuje se formirati ovu rajčicu u tri ili četiri stabljike. Plodovi sazrijevaju u četkicama od 8-18 komada.
Raznolikost je nezahtjevna u skrbi, otporna na vremenske prilike i glavne bolesti rajčice, ali je osjetljiva na trulež vrhova tijekom suše. Dobar prinos, plod se proteže.
Plodovi okruglog oblika (vrhnja), male i srednje veličine (30-80 g), u stanju potpunog sazrijevanja crveno-smeđeg "ramena", sadrže puno suhe tvari. Koža je glatka, gusta, srednje otporna na pucanje, crvena pulpa, gusta, mesnata, vrlo slatki okus.
Plodovi se savršeno prevoze, pohranjuju i pomiruju. Svrha je univerzalna.
Tomat Rio Grande (Rio Grande)
Srednje razlikovanje nizozemskog odabira.
U srednjoj traci preporučuje se za uzgoj staklenika, u južnim regijama može se uzgajati na otvorenom tlu. Može se uzgajati bezdušnog načina.
Postrojenje srednje veličine (0,7-1 m), odrednica, moćna, kompaktna, ali zahtijeva umjerene pastor i podvezicu do rešetka. Plodovi se zajedno trese u rukama od 8-10 komada.
Raznolikost je nezahtjevna u skrbi, grijačima, otporna na temeljne bolesti rajčice i teške klimatske uvjete. Prinos je visok, plod je istegnut.
Plodovi su izravnani, izduženi (krem), srednje veličine (100-120 g), u stanju potpunog sazrijevanja tamno crvene boje, sadrže puno suhe tvari i vrlo malo sjemenki. Koža je glatka, gusta, gusta, otporna na pucanje, crvena pulpa, vrlo gusta, mesnata, suha, dobar slatki i kiseli okus.
Plodovi se savršeno prevoze, pohranjuju i pomiruju. Svrha je univerzalna.
Rajčica smokva ružičasta
Srednja raznolikost ruske selekcije.
U srednjoj traci preporučuje se za uzgoj staklenika, u južnim regijama može se uzgajati na otvorenom tlu.
Postrojenje je brzo rastuća, vrlo raširena i visoka (iznad 2 m), neodređeni tip, zahtijeva očuh i podvezicu do rešetka. Preporučuje se formirati ovu rajčicu u jednoj ili dvije stabljike. Plodovi sazrijevaju u rukama 3-5 komada.
Sorta je termofilna, zahtjevna na vrhunskom preljevu, otporna na temeljne bolesti rajčice. Prinos je visok.
Plodovi ravnog oblika, vrlo rebraste, velike veličine (200-400 g), u stanju potpunog sazrijevanja ružičasto-crvene, šuplje, sadrže puno suhe tvari, umjerene količine sjemenki. Koža je glatka, tanka, ali otporna na pucanje, crveno-ružičaste pulpe, umjereno gusta, mesnata, slatki okus s laganim notama.
Plodovi se savršeno prevoze, pohranjuju i pomiruju. Svrha - univerzalna, posebno pogodna za sušenje i izradu soka.
Što se druge rajčice mogu uspješno koristiti za odricanje? To su sorte i hibridi Iluzija, drva za ogrjev, Gigolo, de Baroo Black, Bell, Honey, Newcomer, Caspar F1, Slavyanka, Ustinya F1, Shuttle, Torquway F1, Scarlet Mustang, Phenica, Donald F1, Ruska žuta, klasična F1, Moscovski izlikatori ..
Ako ste s poštovanjem koliko i mi kušamo sušene rajčice, obavezno u komentarima podijelite popis vaših omiljenih sorti za ovaj kulinarski radni komad i obiteljske recepte.
