Cantalup - dinje pape rimljana na vašoj web stranici
Cantalupa je mala dinja malih veličina sa sočnom narančastom pulpom. Kao i sve dinje, i ova vrsta pripada obitelji bundeve. Zapanjujući okus, zasićena boja, jedinstvena aroma zrelog voća razlikuje Cantalupa među ostalim predstavnicima kulture.
Prema legendi, u 15. stoljeću katolički redovnici donose ovu dinje iz Armenije kao dar Papi. Jako mu se svidio okus fetusa i poslao je sjeme da raste na svoje imanje u Cantalupu. Odavde je dinja dobila takvo ime i brzo je brzo stekla popularnost širom Europe, a zatim u Sjevernoj Americi.
Europska kantalup (Cucumis melo cantalupensis) ima rebrastu koru sa zelenkastim prugama. Sjevernoamerička kantalup (Cucumis Melo reticulatus), koji je popularan u SAD -u i Kanadi, imenovan je "Retikulatus" ("mreža") za grubu površinu s mrežnim uzorkom. Plodovi obje sorte obično su mali (promjera 15-25 cm) i teže do 2 kg. Boja pulpe je narančasta, ponekad s ružičastom nijansom.
Koji je koristan kantalup?
U smislu korisnih svojstava, Cantalup zauzima prvo mjesto svih vrsta dinje. 200 g ovog fetusa sadrži dnevnu normu vitamina C i beta-karotena. Pored toga, kantalup je bogat vitaminima u2, NA6, NAdevet, lutein, kalij, kalcij, selen i magnezij. Dinja je izvor prehrambenih vlakana, sadrži inozin i holin. Redovita konzumacija kantalupa pomaže u održavanju ravnoteže tekućine u tijelu, poboljšati probavu, kosu i kosu, smanjiti kolesterol, spriječiti organe vida, kardiovaskularni sustav i povećati otpornost na stres.
Kako uzgajati kantalupu?
Nema posebnih poteškoća u uzgoju Cantalupa. Kao i sva bundeva, dinja voli sunčana područja zaštićena od vjetra i bogata organskim. Dobri prethodnici za kantalupe bit će mahunarke, korijenske usjeve, krumpir, luk, rani kupus.
U srednjoj traci dinja se često uzgaja na sjednicu. Sjetva se provodi u drugom desetljeću travnja, otprilike mjesec dana prije presađivanja na zemlju. U fazi pojave stvarnog lišća, sadnice se moraju ublažiti tako da biljke postanu otpornije na stres. Nakon presađivanja na stalno mjesto, krevet je prekriven spanbondom. Mnogi vrtlari uzgajaju kantalupu u staklenicima.
Cantalup grmlje postaju snažni, s dugim razgranatim izbojcima. Da bi plodovi odrastali, izdanci dinje moraju biti prikvačeni. Na glavnoj stabljici treba ukloniti točku rasta, ostavljajući pet listova nakon konačnog jajnika. Kako se plodovi formiraju, bočni izbojci su začepljeni, ostavljajući 4-5 listova nakon jajnika. Tijekom vegetacijske sezone važno je ukloniti mlade izdanke koji se pojavljuju u sinusima tako da sve sile biljke idu na formiranje plodova.
Što kuhati iz kantalupa?
Zahvaljujući izvrsnoj aromi i zasićenom okusu kantalupa, mogu nadopuniti i transformirati razna jela. Naravno, može se jesti kao neovisno voće ili možete napraviti ukusne i zdrave smoothieje, dodane voćnim salatama, žele, zobene pahuljice, upotrijebite kao punjenje za pite i peciva. Cantalup Jam je vrlo lijep i mirisan. Italiju često poslužuje parm ham s Cantalupom. Svijetli okus takvog originalnog zalogaja pamti se dugo vremena.
Zrela kantalup ne može se dugo skladištiti: najviše 3-5 dana na cool mjestu. Svježe voće može se smrznuti, osušiti i pripremiti od njih.
