Bijela, crvena, žuta, zelena - ovo je definitivno patlidžan?

Znanstveno ime patlidžana je tamno oblačno. Doista, pojavljivanje njegovih velikih tamnih ili lakih ljubičastih voća-berži koje se aktivno koriste u kuhanju u mnogim zemljama svijeta upoznata je sa svima. Ali ispada da patlidžan može biti potpuno različite boje!

Do danas, najraznolikiji ne samo u veličini i obliku uzgajaju uzgajivači, već i u boji raznolikosti ove biljke. Mali i boja oblika patlidžana tradicionalno su najčešći u azijskim zemljama, zelene, bijele i crvene sorte uzgajaju se u Europi i Americi... Nalaze se i oblici ljubičaste boje u bijeloj traci, također se nalaze i žutozelena, bijelo-zelena, žuto-ljubičasta, bijela i lila.

Bijelo voće s najugroženijom pulpom tradicionalno se koristi kao prilog za meso, kako ne bi iskrivio njegov ukus. Zelene sorte od patlidžana su dobre na roštilju - imaju mnogo šećera koji su karamelizirani na vatri i daju povrću poseban ukus. Crveni i narančasti voće sadrže više od ostalih, karotena - Provitamin A. Usput, mnogi obojeni patlidžan imaju prilično tanku kožu koju ne treba ukloniti tijekom kulinarske obrade.

Zanimljivo je da se većina svijetlih patlidžana uglavnom koristi u fazi nepotpune zrelosti - kada su lakši nego na kraju sazrijevanja. Stvar je u tome što kada njihova boja postane posebno zasićena, pulpa se počinje primjetno zalogaj (količina solanina raste). Dakle, crveni patlidžan za kuhanje je bolje odbiti narančastu, a narančastu, respektivno, žuto.

Zašto ne bi na njihovoj web stranici povećali takvu znatiželju kako bi ugodili obitelji i iznenadili susjede da iznenade? Na vašu pažnju - neke od najuspješnijih, produktivnih i neobičnih boja u bojama patlidžana s fotografijom i opisa.

Patlidžan zelena jabuka (El Green, Apple Green)

Superranski visoki raspored američke selekcije, pogodno za rast u hladnim područjima. Bush visok do 50 cm, polu -jabučno, s prekrasnim ljubičastim cvjetovima. Plodovi su zaobljeni, težine do 250 g, s tankom kožom. U tehničkoj zrelosti patlidžana, blijedozelena, u biološko-žuto-zelenoj boji. Pulpa je bijela, dugo se ne potamni, vrlo osjetljiv, ukusan okus. Sorta je vrlo produktivna, plod do mraza.

Patlidžan Bijelo jaje (bijelo jaje, bijelo jaje)

Rano visokoj raznolikosti japanske selekcije za otvoreno tlo, pogodno za rast u sjevernim regijama. Tvori kompaktni uspravni grm visok do 70 cm. Plodovi su bijeli, jajoliki, srednje veličine (do 200 g). Pulpa je zelenkasto-bijela, osjetljiva konzistencija, s bogatim okusom gljiva, dugo nije nepristojna.

Patlidžan udmalbed

Rana produktivna raznolikost indijskog odabira. Grm je nizak (do 50 cm), vrlo kompaktan. Plodovi originalnog oblika u obliku kapi, do 10 cm, višebojni (svijetlo zeleni s ljubičastim prugama na početku, s vremenom postaju ljubičasti sa žutim prugama).

Patlidžan Kambodžanski zeleni div (Kambodžanski zeleni div)

Visoka azijska odabrana raznolikost. Tvori kompaktni uspravni grm visok do 60 cm s gustim jakim stabljikama. Plodovi su veliki (do 500 g), ovalni, blago spljošteni oblik, rebrasta, originalna boja (boja od jednog "Pol" prolazi iz zasićenog zelenila kroz bijelo-zeleno prugasti do suprotne bijele boje "Pol"). Bijela pulpa, osjetljiva konzistencija. Okus s orahom, bez gorčine.

Patlidžan pelikan

Srednja sezona sorta dizajnirana je za rast u filmskim staklenicima i na otvorenom terenu. Biljka je srednje veličine, do 100 cm. Plodovi su bijeli, mat, izduženi, teži 200-250 g, 15-18 cm. Bijela pulpa, srednja gustoća, nježna. Voće s izvrsnim ukusom, savršeno su pohranjeni.

Patlidžan Zlatno ili žuto jaje (zlatno jaje, elou jaje, zlatno jaje, žuto jaje)

Rano -prijenosno raznolikost azijske selekcije. Biljka je kompaktna, omamljena (do 50 cm visine). Mali zaobljeni plodovi obilno sazrijevaju, tijekom sazrijevanja mijenjaju boju iz bijele u svijetlo žutu. Pulpa je nježna, bijela, okus bez gorčine (mladi nezreli plodovi bijele boje idu na hranu).

Patlidžan Rotonda Bianka (Rotonda Bianka)

Visoka srednja selezona sorte talijanske selekcije za rast i pod filmom i na otvorenom terenu. Bush je moćan, omamljen (do 60 cm), kompaktan, dobro mršav. Plodovi su okrugli, blago rebrasti, vrlo, vrlo veliki (do 1 kg vaganja!), bijela s ružičastim lilom nijansom. Pulpa je bijela, nježna, ukusna okusa bez gorčine.

Patlidžan crveni ruffle ili crveno ruffled (crveno ruffled)

Srednja sorta. Biljka je niska (visine 40-50 cm), kompaktna, manje. Plodovi rastu u četkicama od 6-8 komada, okrugli su, rebrasti, težini oko 100 g, svijetlo zeleni s tamnim prugama u ranoj fazi zrenja, a zatim se okreću u jarko narančastu, pa čak i kasnije u crvenu. Koža voća je glatka, sjajna, okus je osjetljiv patlidžan.

Patlidžan okus gljiva

Visokog prosjeka začinjena nepretenciozna raznolikost ruske selekcije za skloništa na otvorenom i filmskim skloništima, pogodno za rast u sjevernim regijama. Biljka je kompaktna, visoka 50-70 cm. Plodovi su bijelo ili bijelo-žuto, cilindrično ili slabo vibrant, teži 150-250 g, s tankom kožom. Pulpa je bijela, bez gorčine, s dobrom ukusom gljiva.

Patlidžan Kermit (tajlandski krug)

Visoka sorta tajlandskog odabira. Posadite do 100 cm visok, prostirući se. Plodovi su okrugli, srednji (60-120 g), zeleni, s bijelim prugama i potezima. Mladi izdanci biljaka mogu se pojesti i.

Patlidžan brazilski oval naranča

Srednja sezona visoka sorta američke selekcije. Plodovi okruglog oblika, narančasto s tankim zelenim prugama, težine do 100 g, vrlo ukusno. Kad se potpuno sazrije, pulpa se počinje gorko, pa ne čekajte dok boja kore ne postane vrlo zasićena.

Patlidžan Louisiana Long Green (dugo zelena, zelena banana)

Rano -ripeniranje visokog američkog selekcije. Bush do 50 cm, kompaktan, jedna biljka daje do 15-20 plodova. Plodovi su banalni, izduženi, svijetlozeleni s blijedim prugama težine oko 200 g i do 20 cm. Pulpa je slatka i nježna.

Mornar od patlidžana

Visoko -stavovi srednje, uglavnom nepretenciozna raznolikost ruske selekcije. Postrojenje do 100 cm, s velikim brojem obojenih bočnih izdanaka. Plodovi kruške ili ovalnog oblika, veliki (250-400 g), prugasti, bijeli ružičast, s tankom kožom. Pulpa je nježna, bijela, bez praznina, izvrstan okus - povrće se može jesti čak i sirovo.

Patlidžan rajčica rajčica rajčica (kanibalna rajčica)

Rana raznolikost. Plodovi su vrlo mali, zaobljeni, spljošteni, nalikuju rajčici. Boja fetusa tijekom zrenja mijenja se tamnozelenom na žutoj i narančastoj crvenoj.

Kao što vidite, kreveti s patlidžanom mogu postati ne samo izvor vitamina, već i pravi ukras mjesta.

A vi uzgajate patlidžane nekih egzotičnih sorti i hibrida? Ako je tako - podijelite svoje komentare i fotografije "Favoriti".

Možda će vas zanimati i materijal o bicolo povrću.

Članci o toj temi "Bijela, crvena, žuta, zelena - ovo je definitivno patlidžan?"

Zelena rajčica protiv alergija

Zelena, žuta ili crvena - koje su jabuke korisnije

Snijeg -bijela rajčica - mirno voće

12 Sorti vrlo slatkih rajčica - kolekcionari preporučuju