Sorte i hibridi bijelog kupusa za svađe i svježu konzumaciju

Potrebna tvrdoća, ugodna kiselost i hrskava svojstva kiselog kupusa ne daje sol, a čak ni način soljenja. U sauer obliku, samo će kupus imati dobar ukus "sol" sorte srednjeg i srednjeg sazrijevanja.

Bijeli kupus jedan je od najpopularnijih biljnih usjeva. Vrijednost bijelog kupusa određuje se apsolutno nepretencioznom, hladnom otporom, visokom produktivnošću, kao i izvanredan ukus i jedinstvena prehrambena vrijednost.

Korisna svojstva bijelog kupusa

Ljudi se zovu bijeli kupus "kraljica" vrt. Sadrži puno hranjivih sastojaka koje određuju koristan učinak na ljudsko tijelo. Zato se bijeli kupus široko koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini. Kupus je bogat vlaknima, polisaharidima, proteinima, pektinskim tvarima, organskim kiselinama i mineralnim solima.

A također i kupus - prava ostava vitamina. Sadrži vitamine A, b_jedan, B₂, B₃, B₆, B_devet, C, e, k, u. Sadržaj vitamina C u bijelom kupusu približno je isti kao u limunu i grejpu. Samo dvjesto grama svježeg kupusa može nadoknaditi svakodnevne potrebe ljudskog tijela u ovom vitaminu. Posebno treba napomenuti da kupus sadrži sulforofane - organski spoj s izraženim antibakterijskim i antikancerogenim učinkom.

Bijeli kupus sastavni je element tradicionalne europske i ruske kuhinje. Ukusna prva jela, razne salate, grickalice i priloge pripremaju se od kupusa. Vrlo dobar kupus kao punjenje za pite. A osim toga, bijeli kupus jedan je od najboljih proizvoda za konzerviranje povrća i kiseli.

Kako odabrati pravi bijeli kupus za svađe?

Kisenje je najčešći način berbe zimskih kupusa. U ovom obliku, kupus se može čuvati na hladnom mjestu nekoliko mjeseci. Rane sorte bijelog kupusa za svađe nisu prikladne, jer njihove glave sadrže nedovoljnu količinu šećera i vlakana. Takav kupus s fermentacijom postat će mekan i bez ukusa. Najbolje za svađe bit će tako -prikupljeno "sol" sorte srednjeg i srednjeg sazrijevanja.

Bijeli kupus namijenjen svađima mora ispunjavati brojne određene zahtjeve:

• glava ravnog ili okruglog oblika težine 3-4 kg;
• mali unutarnji panjevi;
• Vanjski listovi glave glave su tanki, bez grubog kućišta;
• unutarnji listovi bijele boje, bez pigmentacije i točke nekroze;
• nedostatak gorčine i akutnog ukusa.

Najbolje za kiseli su tako dobro poznate sorte bijelog kupusa kao Bjeloruski 455, Nada, Predstaviti, Slava 1305, kao i moderni hibridi poljoprivredne selekcije "TRAŽI":: Grofica F1, Tablica F1, Lotman f1, Simfonija F1 i tako dalje.

Autorovi hibridi bijelog kupusa iz poljoprivrednog držanja "TRAŽI"

Bijeli kupus Bijeli stol F1

Poljoprivredno držanje "TRAŽI" - Vođa u polju odabira bijelog kupusa. Uzgajivači tvrtke stvorili su veliki broj izvrsnih visoko produktivnih hibrida različitih razdoblja zrenja.

Rani zreli hibridi bijelog kupusa

Rani kupus ne smije biti fermentiran i neće se čuvati do zime. Ali u svježem obliku nećete je smatrati jednakom.

Simpatija f1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe kupusa Simpatija f1 -55-60 dana. Rozeta lišća je podignuta. Listovi su svijetlo zeleni, sa slabim racijama voska, mjehurićima, slabo valovima u rubu. Glava glave je okrugla, gusta, teška 1,5-2,0 kg, bjelkasta. Okus je sjajan. Preporučuje se za svježu potrošnju.

Sprint F1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe kupusa Sprint F1 -55-60 dana. Rozeta lišća je podignuta. Listovi su svijetlo zeleni, sa slabim racijama voska, mjehurićima, slabo valovima u rubu. Glava glave je okrugla, gusta, teška 0,9-1,6 kg, žućkasto. Okus je sjajan. Preporučuje se za svježu potrošnju.

Hibridi s srednjim obrisom bijelog kupusa

Hibridi srednjeg zrenja - najokidniji. Ovaj kupus može biti svjež, a u nekim se neće pretvoriti u "Kaša", A Sauer će se drobiti.

Grofica F1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe 80-90 dana. Rozeta lišća uzdignutog lišća je zelena, s voskom premaza srednjeg intenziteta, glatkim, slabo valovima u rubu. Glava glave je okrugla, gusta, teška 1,7-2,2 kg, bjelkasti dio. Okus je sjajan. Kupus Grofica F1 Preporučuje se za svježu potrošnju i svađe.

Lotman f1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe 80-90 dana. Izlaz lišća je vodoravna. Listovi su zeleni, s voštanim napadom srednjeg intenziteta, glatkim, laganim valovima na rubu. Glava ravnog kruga, gusta, teška 1,5-2,0 kg, bjelkasti dio. Okus je sjajan. Kupus Lotman f1 Preporučuje se za svježu potrošnju i svađe.

Hibridi s srednjim razmakom bijelog kupusa

Pokušajte pokupiti ovaj kupus, a gosti će biti ugodno iznenađeni vašom kulinarskom vještinom. Ali znate koja je prava tajna njenog ukusa!

Tablica F1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe-115-125 dana. Rozeta lišća je podignuta. Listovi su zeleni, s voskom racije srednjeg intenziteta, mjehurića, slabo valovi u rubu. Glava glave je okrugla, gusta, teška 3,5-5,5 kg, bjelkasto. Okus je sjajan. Preporučuje se za svježu potrošnju i kratkotrajno skladištenje. Tablica F1 - jedan od najboljih hibrida za svađe.

Princeza F1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe kupusa Princeza F1 -115-125 dana. Rozeta lišća je podignuta. Listovi su tamnozeleni, s voskom premaza srednjeg intenziteta, mjehurića, slabo valovi u rubu. Glava glave, gusta, teška 3,2-3,7 kg, u kontekstu bjelkastih. Okus je sjajan. Preporučuje se za svježu potrošnju, svađe i kratkotrajno skladištenje.

Simfonija F1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe-115-125 dana. Rozeta lišća je podignuta. Listovi su zeleni, s voskom racije srednjeg intenziteta, mjehurića, slabo valovi u rubu. Glava glave je okrugla, gusta, teška 3,5-4,0 kg, bjelkasti dio. Okus je sjajan. Kupus Simfonija F1 Preporučuje se za svježu upotrebu, svađe i kratkotrajno skladištenje.

Kasni hibridi bijelog kupusa

Naravno, usjev ovog kupusa morat će čekati duže od ostalih, ali glave će se čuvati do proljeća.

Jamac F1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe-130-140 dana. Rozeta lišća je okomita. Listovi su sivo-zeleni, s voštanim radom srednjeg intenziteta, mjehurića, slabo valovi u rubu. Glava glave je ovalna, vrlo gusta, teška 2,5-3,5 kg, žućkasto. Okus je sjajan. Preporučuje se za svježu potrošnju. Jamac F1 -Jedan od najboljih hibrida za dugo skladištenje (do 8-9 mjeseci).

Vojvotkinja F1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe-130-140 dana. Rozeta lišća je okomita. Listovi su sivo-zeleni, s jakim racijama voska, mjehurićima, slabo valovima u rubu. Glava glave je zaobljena, vrlo gusta, težine 2,0-3,0 kg, bjelkasti dio. Okus je sjajan. Preporučuje se za svježu potrošnju. Vojvotkinja F1 -Jedan od najboljih hibrida za dugo skladištenje (do 7-8 mjeseci).

Idill f1

Razdoblje od sadnje sadnica do berbe-130-140 dana. Rozeta lišća je podignuta. Listovi su sivo-zeleni, s voštanim radom srednjeg intenziteta, mjehurića, slabo valovi u rubu. Glava glave je zaobljena, vrlo gusta, težine 2,5-3,5 kg, bjelkasti dio. Okus je sjajan. Idill f1 Preporučuje se za svježu potrošnju i dugoročno skladištenje.

Zanimljive činjenice o bijelom kupusu

Kupus - povrće je vrlo drevno. Počeo ga je uzgajati u kamenom dobu, više od 5 tisuća. prije nekoliko godina. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o kupusu koje niste znali.

• Čak su i drevni egipatski liječnici tijekom vladavine faraona Ramses II skrenuli pozornost na bijeli kupus kao ljekovite biljke.
• U srednjovjekovnoj Francuskoj bijeli kupus za svoja ljekovita svojstva bio je toliko cijenjen da su čak rekli izreku o ovoj temi: "Juha od kupusa oduzima pet" (t.e. Naknada za liječenje).
• Kralj Francuske Louis XIV dao je svom vrtleru plemeniti naslov i smislio mu odgovarajući amblem, na kojem je naredio da prikaže tri glave kupusa s dva lopata za presijecanje.
• 1873. Na bečkoj izložbi povrća, ruski uzgajivač Efim Grachev pokazao je publici nerazumljiv bijeli kupus promjera od 71 cm u to vrijeme.
• Rekordni kupus zabilježen 2012. godine 2012. godine. Američki poljoprivrednik Scott Robb. Težina glave bila je veća od 62 kg.
• U 2015. U gradu Georgievsk, teritorij Stavropola, na dan popularnog jedinstva, pečena je najveća pita s kupusom u Rusiji. Težina pita bila je 665 kg, a duljina gotovo 59 metara.
• U istoj 2015. U gradu Veliky Novgorod postavljen je svjetski rekord za pripremu kiselog kupusa. Deset kuhara jednog od gradskih restorana u 12 sati rada fermentiralo 2 tone kupusa prema tradicionalnom ruskom receptu. Zapis je zabilježen u Guinnessovoj knjizi zapisa.

Mnogi ljudi vole kupus i jedu od zadovoljstva. Kakva su jela od nje - juha od kupusa, pite i kasice - ovo je povrće postalo uistinu nacionalno blago. Tako da je bijeli kupus uvijek na vašem jelovniku, uzgajajte samo ispravne sorte i hibride koje preporučuju profesionalci.

Članci o toj temi "Sorte i hibridi bijelog kupusa za svađe i svježu konzumaciju"

Najbolje sorte i hibridi kupusa prema rezultatima 2020: rano, srednje, kasno

Najproduktivnije sorte ranog kupusa

Najbolje sorte i hibridi karfiola - fotografije i opisi

Najbolje sorte i hibridi kasnog kupusa za zimsko skladištenje i soljenje