Rastući šampanjci kod kuće - Upute za početnike u vrtu

Sadržaj

Uvjeti za rastuće gljive šampanjca
Kompost za kuhanje za rastuće šampićene
Što bi trebao biti micelij šampiglona
Tehnologija za rastuće šampanjce u podrumu (u vrećama)
Tehnologija za rastuće šampanjce u zemlji (u stakleniku, u vrtu)
Rastući šampanjci kod kuće (na balkonu)

Kako uživati u poznatom ukusu omiljenih jela od gljiva i istovremeno ne trošiti novac na kupnju skupih inozemnih usjeva? Odgovor sam sugerira - uzgajati gljive sam po sebi! Pročitajte u našem članku sve o zamršenjima slijetanja i brige za Champinons.

Champignons - najviše kultivirane gljive na svijetu. Proces rastućih šampanjca ne treba puno vremena, a zauzvrat dobivate ukusan i lagan dodatak glavnim jelima i zdravom zalogaju. Champignoni se mogu uzgajati gotovo bilo gdje, u otvorenoj i zatvorenoj sobi, glavna stvar je promatranje potrebne razine temperature i vlage. Govorit ćemo o drugim zamršenjima uzgoja i brige o šampanjcima u nastavku.

Uvjeti za rastuće gljive šampanjca

Teško je pronaći mjesta na kojima se šampanjci ne bi ukorijenili u prirodi. Nema osim u gustim šumskim gustinama. Te gljive rastu svugdje: u vlažnim šumama, u blizini vodenih zemljišta, u planinskim, pustinjskim područjima, u stepi, pa čak i slučajno u vrtovima ili vrtovima. Ali najčešće se može vidjeti nezahitna gljiva u gomilu gnoja, u blizini knedle kućanstva i prirodnog otpada. Odvojeni berači gljiva formiraju se u blizini ljudskog kućišta, pored kore goveda i ispod labavog sloja tla. Zapis jedne gljive sadrži preko 16 milijuna sporova, od kojih je svaki potencijalni micelij i cijela obitelj gljiva.

Ukupno je poznato više od 200 vrsta šampanjca, od kojih se oko 50 koristi u uzgoju gljiva

Međutim, ono što dobro raste u divljini, ne uvijek se ukorijeni "staklenik" Uvjeti. Za stvaranje gljiva gljiva, temperatura se smatra optimalnom 23-25 ° C, ali za rast voćnih tijela najbolje je održavati temperaturu okoline unutar 15-17 ° C. Drugi obvezni zahtjev je dobra ventilacija, ali bez nacrta i temperaturnih promjena. Šampioni treba svjež zrak, ponekad čak i na štetu osvjetljenja, jer mogu rasti u mraku. Ali razina vlage u različitim fazama razvoja gljiva trebala bi biti stabilna i od 75 do 85.

Kompost za kuhanje za rastuće šampićene

Za rast i razvoj šampanjca možete pripremiti smjesu hranjivih tvari iz različitih komponenti. Vrlo je važno ispravno pripremiti supstrat za rastuće šampanjce i istovremeno promatrati sve proporcije. Inače, obilna žetva ne može čekati. Češće od ostalih, sastav opisani u nastavku koristi se za uzgoj šampanjca.

Za 100 kg slame uzmite 2 kg uree i istu količinu superfosfata, 8 kg gipsa i 5 kg mela. Zatim dodajte 300 kg stajskog gnoja. Navedeni broj supstrata dovoljan je da postavi micelij na površinu od 3 četvornih metara.m. Pripremite hranjivu smjesu na otvorenom, namočite slamu jedan dan, a zatim je stavite u slojeve zajedno s gnojem u malom snopu. Dimenzije snopa: duljina i visina - 1,5 m, širina - 1,2 m. Dodajte urea i superfosfat u svaki sloj slame i dobro promiješajte cijelu rezultirajuću masu. Zatim dodajte gips i kredu.

Kao alternativa gnoju, možete koristiti pileće izmet

Rotten Supstrat je spreman za uzgoj šampiona za 20-25 dana.

Postoji još jedan način uzgajanja šampiona u otvorenom krevetu. Odaberite mjesto u nijansi kuće, u blizini ograde ili ispod drveća. Kopajte rupu široku oko 1 m i 40-50 cm i prekrijte je polietilenom. Ulijte zreli kompost u njega i dodajte micelij. Zatim ga prekrijte slojem prekrivanja i ugradite mali nadstrešnicu prozirnog polietilena preko mini-trip-a ili prekrijte krevet slamom. Iz tako malog kreveta moguće je prikupiti do 3 kg šampanjca.

Šampanjci se praktički ne uzgajaju na otvorenom terenu - oni i dalje grade tende ili staklenici

Ako planirate uzgajati šampanjce na prodaju, tada se količine ubranih smjesa moraju povećati. Dakle, 1000 kg slame trebalo bi uzeti 700-800 kg piletine, 50-60 kg gipsa i oko 1000 kubičnih metara.m vode. Ova se masa održava 25-30 dana, a zatim možete nastaviti do slijetanja micelija.

Što bi trebao biti micelij šampiglona

U divljini se šampignone razmnožavaju spore, a za kulturno uzgoj možete koristiti zasebne komade tkiva gljiva (t.e. propagirati gljive na vegetativni način). Svi koji žele uzgajati Champinons imaju dvije mogućnosti za stjecanje njegujeg gospodara gljiva: kupite micelij za rastuće šampioni i pronađite ga sami ili raste kod kuće. Kupite, naravno, lakše je, ali nećete znati u kojim uvjetima ste odrasli micelij, a osim toga, morat ćete preplatiti kupnju gljive spremne gljive. Dakle, češće "Sadnice gljiva" Sadi se neovisno. Zbog toga se sporovi zasijavaju ili razlikuju od voćnog tijela gljive. Kao hranjivo okruženje za uzgoj šampiona, oni koriste:

Susl-Agar -Po se koristi proizvodnja ove supstrate, koristi se 1 litre piva i 20 g jela-agara. Komponente se miješaju i kuhaju dok se žele potpuno ne otopi. Vruća smjesa se ulijeva u epruvete, puni ih na 1/3 i začepljena pamučnim brisama. Nakon toga smjesa se sterilizira 30 minuta na temperaturi od 100 ° C pod tlakom od 1,5 atmosfere. Zatim se test epruvete postavljaju ispod nagiba tako da se većina podloga zamrzava;
Mrkva agar - Na svakih 600 ml vode treba uzeti 400 ml ekstrakta mrkve i 15 g agara. Da biste pripremili ekstrakt mrkve, morate pokazati malu količinu ovog povrća i pomiješati ga s vodom u omjeru 2: 5, a zatim kuhajte 30-40 minuta i filtrirajte;
Agar od zobene pahuljice - Za pripremu ovog sastava, zobene pahuljice, voda i agar biraju se u omjeru 30/950/15 ml. Smjesa se kuha 1 sat, povremeno miješajući. Tada se filtrira.

Stopa rasta micelija može biti nejednaka, pa se može posaditi uzastopno

U svakom slučaju, miceliju treba uzeti vidljivu štetu, sterilnu i zdravu.

Tehnologija za rastuće šampanjce u podrumu (u vrećama)

Prije nego što se radi "poslovi gljiva", Trebali biste pronaći sobu za uzgoj šampiona. Gotovo savršena soba za uzgoj ove kulture je podrum, ostava ili ormar. Taman je, vlažan, hladan i nema oštrih promjena temperature.

Zahtjevi za podrum:

podni materijal - Pod u podrumu treba biti beton, a ne zemljani;
rasvjeta - Dovoljna je jedna žarulja ispod stropa ugrađene radi vaše pogodnosti;
ventilacija - Sustav za ventilaciju trebao bi biti dobro podešen i aktivno funkcionirati tijekom cijelog razdoblja rastućih šampanjstava. Gljive loše rastu u zagađenim sobama s minimalnim kretanjem zraka. Osim toga, hranjivi supstrat često oslobađa ugljični dioksid, tako da šampanjci praktički ne rastu. Ne zaboravite da nacrte treba izbjegavati;
temperatura i vlaga -Za rast i destilaciju gljiva, trebate održavati temperaturu na razini od 15-17 ° C, za to biste trebali koristiti klima uređaje ili uređaje za grijanje. A vlaga se može podesiti prskanjem poda ili stalka iz pištolja i ventilacije.

Oni koji su ozbiljno angažirani u uzgoju šampiona obično dijele podrum na dva dijela - za "Stvrdnjavanje" Voćna tijela i inkubacija voćnih tijela na supstratu. Ali najčešće se gljive klijaju na nosačima ugrađenim okomito jedan iznad drugog.

Kada rastete u podrumu, možete prikupiti do 6-8 valova usjeva

Da biste uzgajali Champinons u zatvorenoj sobi, možete pripremiti supstrat prema sljedećem receptu:

Konjski gnoj - 2000 kg;
slama - 50 kg;
Urea - 5 kg;
Amonijev sulfat - 8 kg;
Superfosfat - 5 kg;
kreda - 7,5 kg.

Namočite slamu za jedan dan u toploj vodi u bilo kojoj udobnoj posudi. Nakon toga položite ga u slojeve, naizmjenično s stajskim gnojem. Trebali biste dobiti 6-8 slojeva. Ulijte svaki sloj obilno toplom vodom. Nakon 3-4 dana, pomiješajte rezultirajući podloga i dodajte mu malo uree i superfosfata. Nakon 3-4 dana ponovo pomiješajte masu i ponovo dodajte minerale. Ponovite ovaj postupak 4-5 puta, posljednji put dodavanje krede.

Shvatite taj kompost "Sazrijevati", Moguće je u svijetlosmeđa boja stajskog gnoja i nestanku mirisa amonijaka. To se obično događa 25-30 dana.

Nakon toga možete početi uzgajati šampanjce u vrećama ili stalcima. Po 1 mq.M iz pripremljenog supstrata, morate dodati 500 g komposta micelija ili 400 g žitara spora šampanjca. Posadite micelij u rupama (do 5 cm dubine) na udaljenosti od 20 cm jedan od drugog. Sporovi se jednostavno mogu raštrkati na površini. Tijekom tog razdoblja vlaga u sobi treba biti 75-90, a temperatura ne bi trebala biti niža od 27 ° C.

Nakon 10-15 dana, na površini supstrata pojavit će se niti gljiva. Treba ih napuniti mješavinom treseta, vapnenca i zemlje (u proporciji 5: 1: 4) i pričekajte još 3-5 dana. Nakon toga spustite temperaturu u sobi na 12-17 ° C i pričekajte usjev.

Prve gljive rastu nakon 3-4 mjeseca. Morate ih ukloniti dok je donji dio šešira još uvijek prekriven bjelkastim filmom, a smeđe pločice još nisu vidljive. Svaka gljiva, nježno uvijajući se, izvadite s svog mjesta i posipajte rupu zemljom. Plod se nastavlja 1-2 tjedna.

Tehnologija za rastuće šampanjce u zemlji (u stakleniku, u vrtu)

Ako ne možete organizirati uzgoj šampiona u podrumu, tada se možete preseliti na mjesto. Uzgoj šampanjca u stakleniku također je prilično popularna metoda koja vam omogućava da dobijete bogatu žetvu ovih korisnih gljiva. Za rast, prikladni su film, polikarbonat, ostakljeni staklenici i staklenici. Budući da bi zasjenjene gljive trebale biti zaštićene od izravne sunčeve svjetlosti, od unutarnjih zidova staklenika često su prekrivene kredom ili glinom.

Za uzgoj staklenika priprema se jednostavniji supstrat:

100 kg trave ili slame;
50 kg stajskog gnoja;
3 kg gipsa;
300 g superfosfata;
300 g uree;
300-400 litara vode.

Recept za izradu supstrata ne razlikuje se od gore opisanog. Uživajte u miceliju s čistim rukama ili u rukavicama kako biste izbjegli infekcije i infekciju bakterijama. Micelij je zasađen u uzorak ploče na udaljenosti od 25-30 cm jedan od drugog. Potrebno je ukorijeniti u roku od 15-20 dana. Tijekom tog razdoblja, maksimalna opskrba zrakom treba osigurati sobi, a kad bijela "Šetnje" Micelij na površini supstrata posipa se mješavinom krvnih i dolomitnih mrvica u omjeru od 3: 1 ili sloju zemlje debljine 5 cm.

Bolje je posaditi šampanjce u krevetima šampanjca u nijansi drugih biljaka ili zgrada

Nakon nanošenja sloja poklopca, opskrba zrakom se smanjuje tako da se voćna tijela ne formiraju unutar tla. Nakon 7-8 dana, staklenik se aktivno prozrači, smanjujući vlagu na 70. Možete beriti nakon 7-10 dana.

Najlakši način uzgajanja šampiona je u vrtu. Za klijanje na otvorenom terenu, mnoge su sorte šampićena, uključujući i rijetke smeđe sorte prikladne. Ali ova je opcija opasna po tome što s oštrim temperaturnim razlikama i mraznošću većina gljiva može umrijeti. Pored toga, u ovom su okruženju domaćini različiti paraziti i patogeni infekcija.

Grebeni se obično formiraju širinom od ne veće od 1,5 m. Neobičnost ove metode uzgoja leži u istodobnoj sadnji sadnica tikvica i micelija gljiva. Za početak, prilikom kopanja tla, u nju se unosi 20 kg konja ili kravljeg stajskog gnoja. Tada su sadnice tikvica posađene na krevetima, ugrađeni su lukovi i film se povlači, tvoreći mali staklenik. . Glavna stvar je stalno vlaženje tla, a onda ćete uskoro čekati dvostruki usjev - tikvice i gljive.

Micelij u zemlji može se oblikovati i na umjetnom supstratu. Da biste to učinili, uklonite gornji sloj tla na dubinu od 25 cm. Kreveti su izrađeni širine oko 1 m. Tada se tlo tretira slabom otopinom karbathiona (0,5), a na vrhu je položen sloj supstrata hranjivih tvari debljine od oko 20 cm. Kreveti su formirani konveksni, a iznad njih je postavljen nadstrešnica koja štiti Gospodina gljiva od sušenja. . Mycelij zrna može se raštrkati na površini kreveta, prekriven slojem supstrata debljine 3 cm i kompaktnim.

Rastući šampanjci kod kuće (na balkonu)

Ponekad "Domaći berači gljiva" Koristite posebnu opremu za uzgoj Champinons. Ali to je relevantno samo za one koji planiraju ozbiljno uključiti u uzgoj i prodaju gljiva. "Amateri" najčešće sadite malo šampićena za osobne potrebe na balkonu. To je prilično jednostavno:

pogled i izolirajte balkon;
Sastavite mali ormar s stalcima i gradite kutije visokih 20 cm;
U ormaru opremite ventilacijsku cijev ventilom i stavite električni čajnik ili ovlaživač zraka na dno - oni će održati potrebnu razinu vlage;
Za pripremu supstrata, upotrijebite 10 kg slame, 15 kg ptičjih izmeta, 8 kg Alabastera. Da biste povećali prinos, dodajte 200 g uree i 200 g superfosfata. Umiješajte sastav u toploj vodi i kutija "Kvadrat" mahovina;
Supstrat će biti "sazrijevati" 3 tjedna. Nakon toga možete napraviti micelij;
Za rast balkona koristite micelij zrna. Rasporedite ga ravnomjerno na površinu supstrata i izlijte sloj istog sastava debljinom 4-5 cm na vrhu. Za svaki 1 mq.M iz područja supstrata dodajte 350 g micelija;
10 dana nakon klijanja micelija, prekrijte ga mješavinom treseta i krede u omjeru 10: 1. Debljina sloja ne smije prelaziti 4-5 cm;
4-5 dana nakon punjenja pokrovnog tla, spustite temperaturu zraka na balkonu do 17 ° C. Stalno vlažite površinu tla vodom;
Razdoblje ploda od gljiva je 50-60 dana, a možete beriti tijekom cijele godine.

Da biste uzgajali šampanjce kod kuće, možete koristiti posebne kutije za prozračivanje

Uzgoj šampanjca ne omogućuje ne samo stalno korištenje jednostavnog i nepretencioznog proizvoda u kulinarske svrhe, već i prodati svoj višak. Dakle, ovo je sjajna ideja i za ljubitelje jednostavnog začinjenog predjela, tako i za one koji će napraviti uzgoj gljiva svojim poslom.