Za početnike: upute za rastuće šampanjce kod kuće
Sadržaj
Rastući šampanjci nisu stvar složenih, ali zahtijeva jasno poštivanje određenih pravila: ispravan izbor mjesta razrjeđivanja gljiva, stjecanje micelija visoke kvalitete, kompetentnog pripreme komposta, održavanja vlage i temperature režima.
U prirodi šampanjci rastu u gotovo svim uvjetima - od gluhih šuma i stepenica do odlagališta u blizini ljudskih naselja i tamnica u blizini farmi stoke. Nadalje, vrste ovih gljiva na ploči su više od 200 - i gotovo sve su jestive. U kulturi je osoba prilagođena da raste uglavnom dvostruko kontrola, različita "Prava gljiva" Okus i aroma. A uzgoj šampanjca vodila je njegova povijest od 17. stoljeća!
Gdje uzgajati šampićene?
Prvo biste trebali odlučiti o mjestu gdje ćete uzgajati gljive. A puno je mogućnosti - to su vrtni kreveti, podrum, podrum, staklenik ili staklenik, a šupa, pa čak i ostakljeni balkon ..
Rast u zatvorenim sobama omogućuje vam regulaciju uvjeta za rast Champinons. Ovo je pouzdanija opcija koja vam omogućuje da osigurate stabilan usjev čak ni u sezoni ili pod nepovoljnim vremenskim uvjetima.
Međutim, takve bi prostorije trebale ispunjavati brojne zahtjeve:
- imaju područje od najmanje 3 kV.m,
- Omogućite dobru cirkulaciju zraka (ali bez nacrta),
- Osigurajte mogućnost praćenja temperature i vlage zraka bez oštrih promjena,
- biti sposobni više puta tolerirati kemijsku ili toplinsku dezinfekciju (beton, a ne zemljani pod i t.P.),
- osigurati ugodne uvjete za posao.
Izbor micelija i priprema supstrata za Champinons
Gospodina Lord (micelij) šampanjca treba kupiti samo od pouzdanih proizvođača - kako bi se jamčilo da će biti zdrava, sterilna i visoka kvaliteta.
Stjecanjem micelija imajte na umu da postoje tri glavne sorte kulturnih šampanjca, koje se izvana razlikuju u boji šešira: bijela, vrhnja i smeđa. Prva dva su obično produktivnija, ali smeđi šampanjci su otporniji na fluktuacije temperature/vlage i općenito na nepovoljne okolišne uvjete.
Micelij je zrno (prodaje se u plastičnim vrećama) i kompost (obično u staklenim staklenkama). Prvi se može pohraniti do šest mjeseci na temperaturi od 0-4 ° C, a drugi po istim vrijednostima-gotovo godinu dana. Kompost micelij je manje produktivan, ali nije toliko osjetljiv na pad temperature i vlage.
Ako nemate nigdje kupiti micelij, možete ga sakupiti na mjestima rasta divljih šampanjca (trebate uzeti komade tla s tankim plavkastim (i znači mlade) gljive, odbacujući debeli žućkasti micelij) ili ga sami uzgajati kod kuće. Zbog toga su gljivične spore ili zasijane ili se oslobađaju iz pojedinačnih komada gljiva tkiva. Kao hranjivo okruženje kuće za uzgoj šampiona, koriste se SUSL-AGAR, Mrkva agar ili OAR agar.
Što se tiče supstrata prikladnog za Champinons, najbolja opcija kod kuće bila bi pravilno pripremljena kompost na temelju slame i svježeg konja (kao opcija - krava) gnojiva. U ekstremnim slučajevima gnojivo se zamjenjuje pilećim izletima. Pri pripremi ove hranjive smjese vrlo je važno promatrati sve proporcije i održavati njegovu kiselost na razini od 7,3-7,5 pH.
Po 100 kg čista, suha raži ili pšenična slama bez kalupa, uzmite 40-80 kg stajskog gnoja, 2 kg uree, 2 kg superfosfata, 8 kg gipsa i 5 kg mela. Volumen supstrata pripremljenog iz ovog skupa sastojaka upravo je dizajniran za gornju minimalnu korisnu površinu od 3 kvadratna metara.M-Will je ispao 200-250 kg.
Ako se koriste ptičji izmet, tada se urea ne smije dodati, t.do. Prvobitno je obogaćen dušičnim spojevima.
Mjesto kompostiranja treba dobro prozračiti - u procesu će se pojaviti aktivno grijanje i izolacija amonijaka. Također bi se trebao betonizirati na podu i zaštititi nadstrešnicama na vrhu - nemoguće je dopustiti kontakt zrenja komposta s tlom ili kišnom vodom, t.do. Sporovi gljiva i štetočina mogu prodrijeti s njima u pripremljeni supstrat, koji će se nakon toga riješiti bit će vrlo teško.
Slama je natopljena u vodi 2-3 dana (dok ne započne "Izgorjeti"), a zatim ležati u slojevima s gnojem u bourtu. Ureja sa superfosfatom dodaje se i svakom sloju vlažne slame. Slojevi slame i stajskog gnoja na kraju trebaju biti najmanje 3-4, svaki s visinom od 30-35 cm.
Nakon polaganja, Bourts je potrebno zalijevati nekoliko puta dnevno - mora ostati mokra cijelo vrijeme. Nakon tjedan dana provode prvi prekid (neodoljiv) Burt - slojevi su pomiješani s pitchfork, mijenjajući se na mjestima unutarnjim i vanjskim. Ukupno, takvi prekidi trebaju biti izvršeni 4-5 s intervalom od 3-4 dana (bez zaboravljanja navlaživanja borbe tijekom postupka). Tijekom pretposljednjeg prekida, gipsuma i kreda dodaju se sastav pripremljenog supstrata (što je više vlažni i teži, supstrat se dobiva).
Ukupno će supstrat potrajati 20-25 dana. Njegova spremnost može se odrediti nestajanjem mirisa amonijaka i ujednačenom tamno smeđom bojom. Zreli supstrat visoke kvalitete je mokar, mekan, labav, ne liječi mu ruke, lagano proljeće, slama u njemu lako rastrgan.
Gotov supstrat postavljen je u posudama (drvene kutije ili vrećice za uzgoj u sobi ili jamu dubine pola metra, prekriveni polietilenom, kada uzgajate u vrtu) i blago zbijeni. Nakon 2-3 dana, kada temperatura unutar slojevitih komposta padne na 23-25 ° C, možete nastaviti do slijetanja micela.
Sadnja micela zrna provodi se jednostavnim širenjem na površini supstrata (brzinom od 500 g po 1 mq.m) s daljnjim zatvaranjem s tankim slojem komposta. Komadi gljiva gljiva komposta (veličina kutije za šibicu) stavljaju se u rupe na dubini od 4-5 cm u uzorku na ploči na udaljenosti od 20 cm jedna od druge, a također su prekrivene podlogom.
Rastući šampanjci u sobi
U sobi se šampanjci najčešće uzgajaju u kutijama instaliranim na vertikalnim nosačima jedan iznad drugog, iako se mogu urediti dugi kreveti.
Nakon sadnje micelija u sobi, soba bi trebala biti vrlo mokra (75-90) i zagrijati (ne niže od 25-27 ° C) kako se kompost ne osuši. Ako se to ipak dogodi, prekriven je tankim burlapom ili vlažnim papirom i nježno je vlažno kroz njih iz spreja.
Ako postupak ide normalno, nakon 7-14 dana niti će se nit gljiva bijelih pauka pojaviti prve oko zasađenog micelija, a zatim na površini supstrata. Moraju ih napuniti vlažnom mješavinom treseta, vapnenca i zemlje (u proporciji 5: 1: 4) i pričekajte još 3-5 dana. Nakon toga spustite temperaturu u sobi na 12-17 ° C i pričekajte usjev.
Postoje i druge mogućnosti za smjesu s poklopcem, na primjer, treset i kreda (9: 1), vrtno tlo i kreda (97: 3).
Svjetlost za uzgoj gljiva nije važno. Ali nemojte zaboraviti provjeriti i prilagoditi vlagu i temperaturu u sobi tijekom destilacije i rasta šampanjca. Da biste to učinili, koristite klima uređaje ili uređaje za grijanje, prskanje poda ili stalka iz pištolja za raspršivanje, emitiranje.
Prve gljive raste 2-3 mjeseca nakon postavljanja micelija. U početku će rasti "gnijezdo" 5-20 komada, a zatim će se micelij ravnomjerno proširiti na supstrat. Potrebno je ukloniti gljive dok je donji dio šešira još uvijek prekriven bjelkastim filmom, a smeđe pločice još nisu vidljive. Svaka gljiva, nježno uvijajući se, izvadite je s mjesta i posipajte rupu pokrovnom smjesom.
Plod se nastavlja 1-2 tjedna, a ukupno možete prikupiti do 6-7 valova usjeva kada na ovaj način raste (prva 2-3 bit će najproduktivnija).
Potrošeni supstrat može se upotrijebiti za oplodnju kreveta, što se, međutim, ne preporučuje da se obavlja u blizini mjesta uzgoja šampanjca, t.do. Sadrži veliki broj uzročnika gljivičnih bolesti.
Soba prije postavljanja novih svježe pripremljenih blokova supstrata se ispere (ako je potrebno, dezinficirana s drugom otopinom klorskog vapna), suha i ventilirana dobro.
Rastući šampanjci u ljetnoj kućici (u stakleniku ili zraku na otvorenom)
Kreveti za gljive mogu se organizirati ne samo u zatvorenom prostoru - za to je pogodna ljetna vikendica, pogotovo ako je opremljena stakleničkim ili stakleničkim staklenikom. Na otvorenom terenu možete uzgajati i šampićene, upravo je u ovom slučaju teško jamčiti usjev koji uvelike ovisi o vremenskim uvjetima.
Za otvoreni krevet odaberite suho mjesto u nijansi kuće, u blizini ograde ili ispod drveća. Čim se snijeg sruši, a zemlja se zagrijava, tamo iskopaju rupu širinu oko 1 m i duboku 40-50 cm, a zatim je prekriven polietilenom. Takva organizacija vrta pomoći će u boljem održavanju vlage u podlozi i održavanju temperature. Polomljeni kompost ispunjava se u jamu i micelij se uvodi, prekrivajući ga slojem poklopca, a zatim se postavlja preko malog nadstrešnice prozirnog polietilena preko napunjene jame (kao opcija - prekrijte ga slamom od 15 cm). Iz tako malog kreveta moguće je prikupiti do 3 kg šampanjca.
Također možete napraviti površinske slojeve od pripremljenog supstrata-1-1,5 m široke s proizvoljnom duljinom. Micelije se unose u krevete, postavljaju lukove i rastežu film, tvoreći mali staklenik dizajniran za zaštitu micelija od sušenja. U obje opisane opcije tijekom uzgoja gljiva, važno je ne zaboraviti stalno vlaženje tla.
U posebno vrućem vremenu, plodovanje šampiona može se u potpunosti zaustaviti, ali s početkom hladnog vremena, gljive će se ponovo pojaviti.
Isti se kreveti lako mogu graditi u filmu, polikarbonatu, ostakljenom stakleniku i stakleniku - ne zaboravljajući složiti nijansu koja ih štiti od izravne sunčeve svjetlosti.
Godina -Uzgoj vlastitih šampiona kod kuće odlična je ideja i za gurmane i za početničke gospodarstvenike. Ako volite gljive, pokušajte - ovo je sasvim moguće!
