Što povrće može napraviti zimi: prednosti i kontraindikacije seoske kuhinje

Biljni sokovi mogu se izrađivati od gotovo bilo kojeg povrća. Glavni je uvjet da fetus treba biti bez znakova bolesti i oštećenja. Želimo vas upoznati s najkorisnijim povrtnim sokovima.

Kako pravilno jesti sokove od povrća? Postoji nekoliko važnih pravila:

Gotovo svi sokovi moraju biti pijani odmah nakon kuhanja. Izuzetak - cikle i krumpira.
Da ne biste oštetili emajl zuba, bolje je piti sokove kroz slamu, a nakon pijenja morate isprati usta čistom vodom.
Prijem biljnih sokova trebao bi započeti s malim porcijama, postupno prelazeći na dozu preporučenu za svaki sok.
Morate piti biljne sokove ili 30 minuta prije jela, ili 1,5-2 sata nakon jela.
Da bi se smanjila koncentracija, sok se može razrijediti vodom. Međutim, dodavanje soli i šećera ovim pićima se ne preporučuje.
Mnogi povrtni sokovi za poboljšanje korisnosti i poboljšanje okusa mogu se kombinirati s drugim povrćem ili voćnim sokovima.

Sok od rajčice

Jedan od najpoznatijih biljnih sokova je rajčica. U Sovjetskom Savezu nije imao jednake popularnosti. Mogli bi ga pronaći svugdje: u gastronomima i kantinama, u vrtićima, školama i sveučilištima, u bifetima kazališta i kina. Sada nije potrebno kupiti konzervirani proizvod, t.do. Sok možete kuhati od svježe rajčice u bilo koje doba godine, čak i zimi.

Prednosti soka od rajčice

Sok od rajčice sadrži mnoge korisne tvari. Likopin je antioksidans i sprječava prostatu. Beta-karoten jača sluznicu i služi kao zaštita od različitih bolesti. Vitamin C (u količini, sok od rajčice nije inferiorniji od citrusa) jača imunitet. Kalij pomaže radu kardiovaskularnog sustava. Sok od rajčice pomaže u tankoj krvi, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

Piju ga ne samo u svom čistom obliku, već se povezuju i s drugim sokovima: bundeva, jabuka itd.D.

Kontraindikacije

Uz pretjeranu upotrebu soka od rajčice, zbog likopina koji se nalazi u njemu, koža dobiva žuto-narančasto bojanje. Nakon nekoliko tjedana, sve se vraća u normalu.

Sok od rajčice kontraindiciran je za osobe s peptičkim čirom i s gastritisom visoke kiselosti.

Također se ne preporučuje za one s urolitijazom ili kamenjem nalaze se u žuči.

Sok od cikle

U davnim vremenima ljudi su koristili repe ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao lijek. I ne uzalud: sok od cikle može se nazvati vođom u korisnim učincima na ljudsko tijelo.

Prednosti soka od cikle

Prednosti soka od cikla za cirkulacijski sustav teško je precijeniti: potiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca (crvene krvne stanice) i povećava razinu hemoglobina. Ima koristan učinak na metabolizam, smanjuje kolesterol i pomaže u održavanju dobrog stanja kože. Sok je također prikazan onima koji imaju problema s jetrom, bubrezima ili žučnim mjehurom. Oni piju sok od cikle i hipertenzijom i aterosklerozom. Prisutnost joda čini ga korisnim za osobe s problemima štitnjače. Također pomaže brzo obnoviti snagu nakon bolesti.

Kontraindikacije

Tako da sok od cikle koristi, a ne štete vašem tijelu, mora biti pravilno pijan. Odmah nakon pripreme u ovom soku postoji veliki broj štetnih tvari koje se uništavaju u zraku 2-3 sata. Ako ga odmah popijete, to može uzrokovati povraćanje. Iz tog razloga, nakon kuhanja, prvo stavite sok u hladnjak bez pokrivanja poklopcem, a tek nakon 3 sata pređite na degustaciju.

Morate započeti uporabu soka od cikle s 1 sat.l., Postupno povećavajući svoj iznos na 100 g. Međutim, bolje je piti ovaj sok sam po sebi, ali dodati ga drugima - mrkvu, bundevu ili citrus. Štoviše, njegov udio u takvim "dueti" ne bi trebao biti veći od jedne četvrtine.

Ali čak ni u takvim proporcijama, sok od cikle ne može biti pijan svima. Apsolutno je kontraindiciran za ljude s urolitijazom, bolesti bubrega i povećanom razinom šećera u krvi.

Ne možete piti sok od cikle do hipotoničnog, kao i onih koji imaju problema sa želucem i dvanaesnikom.

Sok od mrkve

Svijetli sok od mrkve već se može razveseliti s jednim izgledom. Međutim, njegova korist se tamo ne završava.

Prednosti soka od mrkve

Sok od mrkve, čak i djeca to znaju, vrlo je koristan za oči. Zahvaljujući sadržaju beta-karotena, doprinosi normalnom funkcioniranju mrežnice i pomaže u rješavanju takvog problema kao "Pileća sljepoća" (pogoršanje sumračne vizije).

Međutim, mogućnosti soka od mrkve nisu iscrpljene ovim. Poboljšava metabolizam i povećava proizvodnju žuči. Sok od mrkve doprinosi pravilnom stvaranju kostiju i zuba. Korisno je i za srce: kalij i magnezij, koji su dio toga, ojačaju srčani mišić i krvne žile. U soku od mrkve i vitamina C postoji moćan antioksidans. Povećava dostupnost željeza i na taj način sprječava pojavu anemije. Između ostalog, sok od mrkve smanjuje kolesterol i, prema nekim studijama, smanjuje rizik od razvoja raka.

Sok od mrkve mora se pravilno koristiti. Budući da se beta-karoten apsorbira samo masnom hranom, dodajte vrhnje od 10 ili 20 masnih do svježe stisnutog soka od mrkve (1 dio vrhnja za 3 dijela soka). To će pomoći beta-karotenu u potpunosti apsorbirati.

Kontraindikacije

Sok od mrkve također ima kontraindikacije.

Njegov prijem ne preporučuje se ljudima koji pate od gastritisa, pankreatitisa ili povećane razine kiselosti želuca.

Ne možete ga piti majkama za njegu, t.do. Sok može negativno utjecati na kožu djeteta: pojavit će se njegova nijansa, a osjetljivost na sunčevu svjetlost povećavat će se.

Usput, prekomjerna strast prema soku od mrkve može dovesti do karotenoderme (žuto na koži) čak i kod odraslih. U ovom slučaju, prijem soka od mrkve mora se odmah zaustaviti.

Sok od bundeve

Ljepota bundeve smatra se kraljicom vrta. Njegov sok također ne zauzima posljednje mjesto među biljnim sokovima. Korisno je ne samo po sebi, već i u kombinaciji s sokovima od mrkve, jabuke ili cikle.

Prednosti soka od bundeve

Prisutnost vitamina C kao dijela soka od bundeve pomaže u jačanju imuniteta, sok se koristi kao preventivno sredstvo za zaštitu od prehlade i zaraznih bolesti.

Sok od bundeve je laksativ i pomaže u suočavanju s zatvor. Pored toga, koristan je za probleme s jetrom i proizvodnju žuči.

Kalij i magnezij, koji su bogati sokom od bundeve, pomažu srcu da se lakše nose s opterećenjima, poboljšaju rad kardiovaskularnog sustava.

Pijem sok od bundeve također su ljudi koji žele smršavjeti. Uključuju ga u prehranu, t.do. Ovo je proizvod s niskim kalorijom.

Kontraindikacije

Sok od bundeve kontraindiciran je za osobe s niskom kiselošću želuca, kao i kod drugih bolesti gastrointestinalnog trakta tijekom njihovog pogoršanja. Ovaj se sok ne može konzumirati s problemima s gušteračicom. U ovom slučaju, uveli ga u prehranu najčešći do 10 tjedana nakon posljednjeg napada pankreatitisa, i morate započeti s malim dozama.

Sok od krumpira

Krumpir - čest gost na našim stolovima. Međutim, ne znaju svi da je sok izrađen od drugog kruha i vrlo je koristan. Nakon kuhanja, trebao bi se smjestiti nekoliko minuta, tako da magarac škrob do dna, a tek nakon toga možete popiti sok.

Prednosti soka od krumpira

Prije svega, piju sok od krumpira za probleme sa želucem. Ako imate gastritis s visokom kiselošću, sok će vam pomoći smanjiti i ublažiti bol. Zbog svog imanja, smanjiti kiselost, sok od krumpira pomaže da se riješite takvog neugodnog osjećaja kao što je žgaravica. Upotrijebite ga u liječenju čira u želucu i dvanaesnika.

Pijte sok od krumpira također s pankreatitisom, t.do. Povećava proizvodnju enzima gušterače. U ovom je slučaju bolje konzumirati sok od krumpira s mrkvom, miješajući ih u jednakim proporcijama.

Kod pielonefritisa koristi se sok od krumpira zajedno s sokom od brusnice. S glavoboljom i povećanim krvnim tlakom, sok od krumpira pij pola čaše dva puta dnevno.

Kontraindikacije

Sok od krumpira kategorički je kontraindiciran osobama sa smanjenom kiselošću želučanog soka.

Nepoželjno ga je koristiti ljudima koji pate od povećanog stvaranja plina u crijevima, jer će samo ojačati nadutost.

S dijabetesom se može uzimati sok s posebnim oprezom i tek nakon savjetovanja s liječnikom.

Sok od kupusa

Kako je sok od kupusa koristan?

Prednosti soka od kupusa

Kupus sadrži vitamin U (prije nego što je pripisan elementima sličnim vitaminima). Zbog svoje prisutnosti, sok od kupusa stječe svojstva protiv prikupljanja: Vraća sluznicu membrane gastrointestinalnog traktata. Redovito uporabom, sok pomaže u liječenju čira.

Vitamin C, koji je dio soka od kupusa, ima koristan utjecaj na stanje kože, pomaže u suočavanju s kožnim bolestima i ojačava imunitet.

Sok od kupusa također pomaže kod povećanog kolesterola: smanjuje razinu na normalne pokazatelje.

Kontraindikacije

Kao i svaki sok, i kupus ima kontraindikacije.

Ne bi ga trebali konzumirati ljudi koji pate od nadutosti. Iz istog razloga, sok se ne može piti majkama za njegu: dijete će patiti od povećanog formiranja plina.

Sok od kupusa kontraindiciran je za ljude s bubrežnim bolestima, gušteračicom. Ne možete ga koristiti za akutne upalne procese u rektumu.

Uz oprez i tek nakon savjetovanja s liječnikom, preporučuju da uzimate sok od kupusa ljudima koji imaju problema sa štitnjačom žlijezdom.

Sok od celera

Sok od celera je nevjerojatno koristan. Međutim, prilikom uzimanja mora biti oprezan: svakodnevna konzumacija soka od celera ne smije prelaziti 100 ml dnevno, a trajanje upotrebe je 3 tjedna.

Prednosti soka od celera

Sok od celera normalizira hormonsku pozadinu kod muškaraca i žena, pozitivno utječe na rad reproduktivnog sustava.

Redovita upotreba može smanjiti kolesterol u krvi, smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog udara i moždanog udara.

Tvari koje čine sok od celera opuštaju mišiće zidova arterija, što dovodi do smanjenja krvnog tlaka.

Sok je koristan za osip na koži: čisti kožu i potiče ozdravljenje oštećenja tijekom urtikarije, svrbeža, osipa itd.D.

Kontraindikacije

Navodimo kome je prijem soka od celera naštećen.

Ovaj sok ne može uzeti predškolska djeca, kao i ljudi stariji od 65 godina. Ne preporučuje se njegova konzumacija i majke za njegu.

Unos celera kontraindiciran je u crijevnim poremećajima i tijekom pogoršanja bolesti probavnog sustava.

Uz epilepsiju, ovaj je sok također zabranjen.

Sok od bugarskog paprike

Bugarska paprika, uključujući sok iz njega, može se konzumirati u različitim fazama zrelog voća. Međutim, korisna svojstva soka ovisit će o boji mahuna. Dakle, u crvenoj paprici velika količina likopina i karotena nema u žutim likopinima, ali više karotena nego crvene i zelene umjesto ovih tvari sadrže fitosterane koji smanjuju razinu kolesterola.

Sok od bugarskog paprike

Bilo koje plodove bugarske paprike sadrže veliku količinu vitamina C, tako da je njihov sok koristan s nedostatkom vitamina, oslabljenim imunitetom, za starije osobe.

Sok od paprike preporučuje se za probavne probleme. Smanjuje stvaranje plina, normalizira probavu i pomaže u čišćenju crijeva. Popijte ga za mršavljenje.

Sok od zelenog paprike preporučuje se osobama s dijabetesom, t.do. Normalizira gušterače i smanjuje razinu šećera u krvi. Korisno je kod bubrežnih bolesti.