Banke sa zalascima sunca zatvorene: što učiniti
Sadržaj
Što učiniti s očuvanjem, ako je zatvaranje slane otopine jasno vidljivo kroz staklenu staklenku? Postoji li uopće takva igra svijeća i je li potrebno zabrljati s razmaženim proizvodom, čak i ako su u nju uložene sve majstorske snage? Razumijemo ovaj članak.
Sve, naravno, ovisi o dostupnosti slobodnog vremena i ukupnom količini radnih dijelova koje je domaćina pružila ove sezone. Na primjer, ako je ukupni broj limenki s ovom vrstom očuvanja premašio, recimo, za pedeset, tada će se nešto strašno dogoditi ako ih ima četrdeset devet. Ali ako je cijela stranka ili njegov udio lavova zatvoren, vrijedno je poduzeti ozbiljne mjere. Ali prije toga trebali biste razumjeti razloge onoga što se događa tako da se u budućnosti situacija ne ponovi.
Zašto se slanica zatvorila u Džuncima sa zalaskom sunca
Razlozi zbog kojih se banke sa zalascima sunca zamućuju približno su isti kao kada eksplodiraju:
Netočan izbor povrća. Trulo, oštećeno, pa čak i pomalo prezrelo povrće može uzrokovati zamračenje slane otopine u obalama sa zalaskom sunca. Ne zaboravite da postoje posebne sorte povrća koje su predviđene za konzumaciju isključivo u sirovom obliku, a ne za dodavanje obrađenju. U pravilu se ovo povrće naziva salata (na primjer, krastavci ili rajčica).
Odvojeno, u ovom stavku vrijedi istaknuti očuvanje povrća uzgajanog velikom brojem "Kemija". A u slučaju krastavaca, također je vrijedno uzeti u obzir onog trenutka kada bi trebali biti svježe ukinuti ili trebaju preliminarno natapanje u hladnoj vodi najmanje tri sata.
Korištenje kontejnera ili alata loših kvaliteta. To mogu biti neispravne banke, poklopci ili čak se nastavka.
Odsutnost konzervansa (ocat, limunska kiselina itd.D.) ili Korištenje proizvoda s istekom isteka isteka isteka. Međutim, vrijedno je napomenuti da postoje recepti za praznine povrća ne samo bez octa, već i bez soli.
Nepoštivanje s tehnologijom kuhanja. To uključuje nedovoljnu zategnutost zatvaranja i prelijevanje limenke s povrćem ili slanom otopinom i previše gusto polaganje (kao rezultat kojih se pukotine formiraju na plodovima), pa čak i dodavanje neistraženih komponenti u recept. A nakon što se banka već valja, nužno je okrenuta naopako i umotana u toplu krpu. Prvo je potrebno provjeriti koliko je pokrov u susjedstvu, a također i sterilizirao vrat staklenke. To neutralizira mikroorganizme prisutne u zalasku sunca. A drugi je povećati proces toplinske obrade, što minimizira rizik od zatvaranja i mogućeg "Eksplozija" Pribor.
Nepravilno pohranjivanje. Nakon što se obale gotovo u potpunosti ohlade, treba ih premjestiti iz tople sobe u hladnije uvjete - hladnjak, podrum, podrum itd.P. Ako to nije učinjeno, tada temperatura zraka u sobi s prazninama može s njima igrati okrutnu šalu i počet će se pogoršati. Otuda ogrtač slane slane boje, fermentacija, nadimanje i, kao rezultat, spontano otvaranje staklenke.
Što učiniti ako krpa slane boje u Juncima sa zalaskom sunca
Sve ovisi o prisutnosti ili odsutnosti drugih znakova oštećenja proizvoda, zajedno s zatvaranjem. Ako slana slana "Izađi" mjehurići ili poklopac na banci s natečenim zalaskom sunca, tada više ne možete pomoći proizvodu. Ali čak ni u ovom slučaju ne očajajte, jer čak i razmaženo očuvanje uvijek će biti mjesta u kompostu. Usput, tamo možete poslati i zalaske sunca koji se ne koriste prošle sezone.
Ako ste uspjeli primijetiti promjenu boje u ranoj fazi i nema pratećih znakova očuvanja, tada možete pokušati ispraviti situaciju. Za ovo:
- Otvorite staklenku, ocijedite slanu otopinu i očuvanje okusa. Ako se nije malo promijenio ili malo promijenio, dobro isperite vodom (po mogućnosti prokuhano).
- Pomaknite povrće u duboku i široku posudu i dobro ih izlijte kipućom vodom.
- Uzmite čistu steriliziranu staklenku i tamo prebacite plodove. Uz put, pregledajte ih i odbacuju ispucane ili snažno omekšane uzorke.
- Ulijte sadržaj staklenke kipućom vodom, prekrijte steriliziranim metalnim poklopcem, ali ne zatvorite. Držite se djelomično ohladiti staklenku (tako da se može uzimati u vaše ruke, a ne izgorjeti) i ocijedite vodu. Pripremite novu slanu otopinu, ulijte im povrće i prevrnite se. Zatim okrenite staklenku naopako i omotajte je toplom krpom, na primjer, pokrivač. Ostavite ga dok se potpuno ne ohladi, ali nemojte prekomjerno izložiti staklenku na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, odmah prebacite očuvanje u hladnu sobu, a još bolje - stavite je u hladnjak i promatrajte je nekoliko dana.
Ako je radni komad s oblačnom slanom otopinom bio dio čitave serije limenki, svakako morate promatrati sve ostale najmanje nekoliko dana. Ponekad slanica mijenja boju postupno, a to se ne može odmah vidjeti.
Slanica može promijeniti boju zbog prisutnosti nekih komponenti u radnom komadu, na primjer, cimet. Ponekad je i lagano zamućenje tekućine pružio i sam recept, pogotovo ako ga ne razlikuje banalnost.
