10 Jestivih boja - okusimo ljepotu
Sadržaj
Niste primijetili kako začine ili umaci mijenjaju okus jela. Čak i grančica ružmarina daje salatu od krumpira bilješku pikantnog. Što možemo reći o laticama i bojama! Otkrijmo koje cvjetove trebate dodati u jela kako biste poboljšali ukus.
Postoje cvijeće - što bi moglo biti bogohusnije? Ako bi biljke mogle govoriti, njihovo ogorčenje ne bi bilo ograničeno: "Molim vas, možete uživati u našoj aromi, pa čak i neki od nas suzajte za prekrasne bukete, ali jedite?! Ovo je previše!". U međuvremenu, mnogi kuhari znaju da ako dodate određene biljke u jela, to može radikalno promijeniti njihov ukus i uzrokovati kupce nezaboravnim dojmovima. Što cvijeće savjetuje da dodaju uobičajena jela kako bi njihovom ukusu dali nove nijanse?
Nisu svi cvjetovi jednako korisni
Odmah ćemo napraviti rezervaciju, nemojte otjerati sve cvijeće okolo i stavljati ih u sva jela zaredom. Neke su biljke otrovne, dok druge ne daju hranu uopće od ukusa koji očekujete od nje.
Mnogo cvijeća jesu "Tehnički jestiv", Odnosno, možete ih dodati u hranu, ali oni imaju kaustični ukus. Dakle, begonija daje miris močvare svim proizvodima kojima se dodaje. Narcisije su otrovne i mogu uzrokovati mučninu, svrbež, proljev, konvulzije, pa čak i smrt.
Pogledajmo samo apsolutno sigurno i aromatično cvjetove koji se najčešće koriste kao "začinjavanje" Do glavnih jela.
Cvjetovi jabuka daju voćne salate neuhvatljive proljetne arome. Shitt-luka cvjetovi savršeno nadopunjuju salate češnjakom itd.D.
Kalendula
Ovi svijetli cvjetovi imaju neutralnu i gotovo neprimjetne arome i koriste se za ukrašavanje salata i slatkiša. Slastičari dodaju kalendulu sirama kako bi stvorili svijetle uzorke. Latice obojene zlatno narančastom bojom, prilikom kuhanja otpuštaju ulja koja služe kao zamjena šafrana.
Važno je napomenuti da je kalendula lako rasti iz sjemena i to možete raditi svake godine. Glavna stvar koju cvijet treba su sunce i voda.
Ljigav
Samo ne zbunite ove biljke s lukom ljiljana, čiji su cvjetovi toksični i nesigurni za osobu koja ih je odlučila koristiti unutra. Lileniki su zeljaste rizome trajnice. Njihovo cvjetovi su mesnati, sočni, pomalo slatki ukus i malo nalikuju salati. Sitno ih nasjeckajte i dodajte u lagane ljetne zalogaje. Istina, različite se sorte razlikuju po ukusu, pa ćete morati isprobati nekoliko njih da biste pronašli najprikladniju opciju. Pokušajte kuhati nadjev s biljem ili pržite neuspješne pupoljke u tijestu.
Lileniki se obično prodaje u loncima za naknadnu transplantaciju kako bi se otvorio. Lako ih je rasti na suncu ako ne zaboravite na zalijevanje.
Maslačak
Avanturistički gurmeti ponovno su dodani maslacem dodanim juhama i salatama. Ali mogu se konzumirati na isti način kao i kalendula, pa čak i pripremljeni od "Sunčano cvijeće" vino. Maslačak su okusili puno slađe, ali samo kad su cvjetovi potpuno otvoreni. Oni rastu poput korova gotovo posvuda - u pukotinama asfalta na pločniku, na otvorenim livadama, u hladu i na vlažnom tlu. Međutim, uvijek možete sami kupiti sjeme maslačka ljekovitih i uzgajati žuto cvijeće.
Stariji
Buzina cvjetovi imaju lagani okus meda i aromu, često se koriste za aromatiziranje bijelog vina, šampanjca, limunade, hladnog čaja i drugih ljetnih pića. Odvojite sitne cvjetove posipajte salate ili pržene palačinke, dodajući zdrobljene cvasti tijestu.
Provjerite da lišće i stabljike stanice ne padaju u hranu - oni su otrovni i mogu uzrokovati trovanje.
Buzina je vrlo nepretenciozna i može rasti čak i u hladu, ali treba joj stalna vlaga.
Burannak (trava krastavca)
Cvjetovi za bušenje slični su plavim zvijezdama i imaju karakterističan okus krastavca. Stoga se dodaju u odgovarajuća jela kako bi dali oštrinu i "revitalizacija" Okus salata. Trava krastavca je lako rasti iz sjemena. Biljka se osjeća suho otporno i dobro u gotovo svim klimatskim zonama.
Lavanda
Cvjetovi lavande imaju nezaboravnu začinjenu aromu s naznakom slatkog. Stoga se dodaje sladoledu, bezalkoholnim pićima, čokoladi i slatkišima. Pupoljci lavande mogu se jednostavno utrljati između prstiju kako bi se soba napunila aromom. Bolje je uzgajati lavandu u srednjoj traci poput biljke u zatvorenom prostoru. Potrebno joj je puno sunca i tla uz dobru odvodnju, ali istodobno biljka je vrlo suša -otporna.
Bodljice
Ovi cvjetovi, jedan od rijetkih, obojeni su u svim bojama duge. Njihova neopisiva aroma uspješno nadopunjuje razne deserte i grickalice. Usput, obično se ljubičice koriste za ista jela - najbliže rodbine muka. U pravilu se uzgajaju iz sjemena kao godišnje biljke. Sjeme se u proljeće zasijava na otvorenom tlu. Bilo koje oči (oni se nazivaju viole) preferiraju bogata, vlažna tla i obilje sunčeve svjetlosti.
Hibiskus
Cvjetovi hibiskusa imaju okus brusnice s notama tropskog voća. Dodaju se u naočale s ledom ili ledenim čajem, kao i da daju pikantnost salatama i desertima. Jestive sorte hibiskusa obično su tropsko i južno podrijetlo, a u našim se širinama uzgajaju samo u kućnim cvjetnim krevetima. Standardni zahtjevi za uzgojem - Sunce i vlaga.
Potočarka
Cvjetovi nasturtija sadrže iste korisne tvari kao i u vodenoj kesturi. CUSOULARNI OBLIKA BOJA Omogućuje vam da ih dodate u pire krumpir i mljevete zajedno sa sirom. Ovi svijetli pupoljci ukrasit će salate i diverzificirati okus glavnih jela.
Nastacija se uzgaja iz sjemenki na mjestima s djelomičnim zasjenjenjem ili na suncu. Dobro raste na tlima bogatim mikroelementima, pod uvjetom da.
Ruža
Većina ljudi bira ruže za dizajn proslava ili kao poklon voljenim osobama, ali ovi anđeoski cvjetovi i po njihovom ukusu nemaju jednake. Ruže imaju malo gorak okus, njihove latice koriste se u desertima, džemovima i pićima.
Za sadnju trebali biste odabrati prekrasne ruže nepretencioznih sorti. U svakom slučaju, boje će zahtijevati dobru odvodnju i obilje sunca, a za zimske ružičaste grmlje bolje je pokriti.
Donijeli smo samo deset najpopularnijih boja koje se koriste u kuhanju. Zapravo ih ima puno više. Možda imate neke kulinarske tajne ili čak originalne recepte? Podijelite svoja otkrića s nama i drugim čitateljima.
