Što su vitamini i gdje ih potražiti

Trenutno je poznato 13 glavnih vitamina. Oni su označeni slovima latinske abecede i paralelno su službeno odobrili međunarodna imena. Na primjer, prvi na popisu je vitamin A - također se naziva retinol i dehidroretinol.

Osobi hitno trebaju proteine, masti i ugljikohidrate. Bez njih, naše tijelo neće moći obavljati one funkcije koje mu priroda dodjeljuju. Međutim, postoje tvari koje su apsolutno nevidljive, ali baš kao i imenovani organski spojevi koji su za nas izuzetno potrebni za normalan život. Nazivaju se vitaminima.

Doza vitamina potrebnih za osobu izračunava se ne u kilogramima, pa čak ni u gramima, već u milijunima i mikrogramima. Ali čak je i ova nevjerojatno mala količina našeg tijela dovoljna za zdravlje.

Što su vitamini

Riječ "Vitamini" porijeklom od latinske riječi "život". Te su tvari zaista od vitalne važnosti za osobu. Najpoznatiji primjer smrti ljudi iz nepostojanja vitamina je smrt mornara iz skorbuta tijekom daleka plivanja.

Svi vitamini podijeljeni su u vodu -bito i masnoće -. Prvi uključuje sve vitamine B i vitamin C. Svi ostali vitamini - A, D, E i K - masnoće -Olubilni. Oni se mogu akumulirati u tijelu, za razliku od vodene vode, koji nemaju tu sposobnost. Izlučuju se iz tijela u urinu, tako da ljudi često nedostaju vitamini b i c.

Naše tijelo ili uopće ne proizvodi vitamine ili ih stvara u malom volumenu. Iz tog razloga većina vitamina dolazi k nama s hranom.

Zašto ljudi trebaju vitamine

Svaki vitamin u našem tijelu ima svoje "mjesto", za koje je odgovoran. Trebamo neke za viziju, druge za kosti, druge - za imunitet.

Vitamin	Značenje za ljude	Manjak vitamina (simptomi)	Norma (dnevno)
Vitamin A (retinol)

Osigurava rast i razvoj epitela, ima antioksidacijska svojstva- utječe na oštrinu vida

"Pileća sljepoća", konjuktivitis, oštećenje vida-
Smanjenje rasta koji kasni imunitet900 mcgVitamin b_jedan (tiamin)Sudjeluje u regulaciji metabolizma ugljikohidrata i razmjene aminokiselina-
potreban za normalan rad perifernih i središnjih nervoza
Sustavi, srca i probavni organiNesanica, razdražljivost, snižavanje krvnog tlaka, poremećaja u probavnom i živčanom sustavu 1,7 mgVitamin b₂ (riboflavin)Sudjeluje u razmjeni masti, proteina i ugljikohidrata i u reakcijama oksidacijeSmanjenje sadržaja kisika u stanicama, što dovodi do pogoršanja apetita, glavobolje, promjene u koži, pojave konjuktivitisa i stomatitisa2 mgVitamin b₃ (Pp) (nikotinamid)Sastav enzima sudjeluje u staničnom disanju,
U razmjeni proteina rad probavnih i središnjih živčanih sustavaKožne lezije (pellagra) - najekstremnija manifestacija
Manjak vitamina B₃19 mgVitamin b₅ (Pantotenska kiselina)Sudjeluje u metabolizmu masti i aminokiselina- povećava učinak glikozida-
Lijekovi za liječenje srca- smanjuje negativan učinak
Anti-TB lijekovi- pomaže apsorpciji vitamina B_devetLetargiranje, ukočenost nožnih prstiju i grčeve udova- oštećenje vida i pamćenje5-10 mgVitamin b₆ (piridoksin)Sudjeluje u razmjeni aminokiselina i masnih kiselina-
stimulira rad jetre- potrebno je za normalan rad živčanog sustavaPoremećaj funkcije živčanog sustava- kožne bolesti, seboreja, pogoršanje pamćenja, pažnja i apetit2 mgVitamin b₇ (Biotin)Sudjeluje u procesima razmjene proteina, masti i aminokiselina utječe na metabolizam ugljikohidrataPoremećaj živčanog sustava (letargija i depresija)-
Dermatitis ruku, obraza i noge- gubitak apetita i mučnine- povećanje kolesterola u krvi i šećera50 µgVitamin b_devet (folna kiselina)Potrebno za normalan razvoj fetusa (tijekom trudnoće)-
Poboljšava proizvodnju želučanog soka i poboljšava apetit- sudjeluje u krviProbavni poremećaji- anemija- problemi s živčanim sustavom, vrtoglavicom, nesanicom, slabošću- blijedost200 mcgVitamin b₁₂ (kobamin)Sudjeluje u razmjeni aminokiselina i nukleinske kiseline u hematopoezijiAnemija- neurološki poremećaji, ukočenost vrhova prstiju i depresije, povećana razdražljivost 3 µgVitamin C (askorbinska kiselina)Povoljno utječe na središnji živčani sustav-
poboljšava aktivnost endokrinih žlijezda pomaže apsorpciji željeza
i stvaranje krvnih stanica, povećava imunitet, obuzdava stvaranje snažnih karcinogena (nitrozamini)- koje povećavaju rizik od stvaranja tumoraSmanjivanje performansi, povećanje osjetljivosti na infekcije, razvijanje bolesti desni s kroničnim nedostatkom vitamina-skorbuta90 mgVitamin D (lamisterol)Potrebno je za stvaranje kostura kosti (kod djece)- doprinosi apsorpciji fosfora i kalcija iz hraneKršenje metabolizma fosfora-kalcija-osteoporoza- slabljenje imuniteta2,5 µgVitamin E (tokoferol)Pomaže asimilacija proteina i masti- utječe na rad spola i drugih žlijezda, ima antioksidacijska svojstva- jača imunitetNeuromuskularne bolesti (mišićna distrofija i drugi.)- Bolesti jetrene neplodnosti15 mgVitamin K (Phillokhinon)Sudjeluje u sintezi proteina- potrebno je za poboljšanje koagulacije krvi, a apsorpcija kalcija i vitamina D-utjecaj metabolizam u kostima i vezivnom tkivuRochering od hrskavice i deformacija kosti- taloženje soli na zidovima krvnih žila- Unutarnja krvarenja120 mcg

Koji su vitamini korisniji - prirodni ili umjetni

Svatko od nas je, sigurno, više puta postavljao pitanje koje se najbolje uzimaju vitamini - prirodno ili sintetički. I jedno gledište, a drugo ima svoje pristaše.

Prednosti prirodnih vitamina

• Umjetni vitamini su gori od tijela. Iz tog razloga, prihvaćena doza će samo djelomično imati koristi, a djelomično se ispostavi da je apsolutno beskorisna tvar.
• Kada uzimate prirodne vitamine, čak i u velikim količinama, ne suočavate se s predoziranjem. Ali nekontrolirani prijem njihovih umjetnih analoga može uzrokovati mnoge nuspojave.

Prednosti umjetnih vitamina

• Da biste dobili dnevnu dozu bilo kojeg vitamina, često morate jesti veliki broj proizvoda. Na primjer, za dobivanje potrebnog volumena vitamina C, potrebno je apsorbirati 3 kg naranče. Može se zamijeniti jednom tabletom umjetno stvorenog vitamina.
• Povrće i voće, koji su glavni izvori mnogih vitamina, dugo su prestali biti korisni kao i prije. Uzgajani u stakleničkim uvjetima, bez sunčeve svjetlosti, napunjeni kemijskim lijekovima kako bi ubrzali rast i povećali prinos, malo je vjerojatno da će donijeti korist na koju računamo.
• Mnogi proizvodi nam dolaze u rafiniranom, t.e. očišćen od svega, uključujući vitamine, oblik.
• Prirodni vitamini u proizvodima su u kombinaciji s drugim tvarima. Do "Dobiti" njih, bez viška, tijelo mora uložiti napore. Lijekovi umjetnog podrijetla lišeni su ovog nedostatka - nakon uzimanja vitamina, oni odmah počinju djelovati.

Dakle, koji se vitamini najbolje uzimaju? Ako imate uravnoteženu prehranu, vodite zdrav način života, ne patite od bolesti, tada ne trebate uzimati sintetičke vitamine.

Kome je preporučljivo uzimati drogu umjetnog podrijetla?

• Ljudi su oslabili nakon bolesti ili oni koji imaju nedostatak bilo kojeg elementa.
• Vegani ili vegetarijanci, u prehrani o kojima apsolutno nema životinjskih proizvoda, a samim tim i vitamin B₁₂.
• Starije osobe.
• Trudna žena.

Koji proizvodi sadrže vitamine

Većina vitamina može se naći i u biljnim i životinjskim proizvodima.

Vitamini	Koji proizvodi sadrže
Vitamin a	Proizvodi životinjskog podrijetla: riblje ulje, goveđa jetra, jetra bakalara, svinjska jetra, maslac, jaja, mlijeko, sir. Proizvodi biljaka: mrkva, zeleni luk, crvena paprika, marelice, bundeva, rajčica
Vitamin bjedan	Zobene pahuljice, proso i heljda, grašak, grah, raženi kruh, pšenični kruh 2 razreda, pečenje prešani kvasac, krumpir, kupus, govedina, jetra, jetra, jetra, jetra
Vitamin b2	Jetra i bubrezi, peradarsko meso, jaja, riba, mlijeko, sir, sir-kvasac, mahunarke, kruh od grubog brašna, badema
Vitamin b3 (Pr)	Jetra, peradarsko meso, janjetina, govedina, svinjetina, mlijeko, žumanjka- kvasac, heljda, kruh napravljen od grubog brašna, mahunarki, orašastih plodova
Vitamin b5	Jetra, bubrezi, meso, riblje kavijar, mlijeko, žumanjka- kvasac, mahunarke, zeleni dijelovi biljaka
Vitamin b6	Grah, soja, proklijale žitarice, orasi i šumski orasi, krumpir- mesni proizvodi, ribe, jaja
Vitamin b7	Jetra i bubrezi, kvasac, jaja, meso, mlijeko, grašak, rajčica, orašasti plodovi
Vitamin bdevet	Kvasac, svinjsko i goveđa jetra, sir sa sirevima, sirevi, meso, riba- peršin, špinat, salata, luk, rani kupus, svježe gljive, kruh
Vitamin b12	Nalazi se samo u životinjskim proizvodima: jetra (govedina, svinjetina i piletina) i bubrezi, meso, riba, sir, mlijeko, pileća žumanjka
Vitamin C	Svježe ružid, crvena slatka papar, crna ribizla, morska kovčeg, kupus, špinat, citrusni voće, crvena i bijela ribizla, mladi krumpir, zeleni luk i zeleni grašak
Vitamin D	Proizvodi se pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Sadržan samo u životinjskim proizvodima: riblje ulje, jetra bakalara, masna riba, goveđa jetra, jaja, maslac, mlijeko
Vitamin e	Biljna ulja: suncokret, pamuk, sojin kruh, žitarice, većina povrća i voća- meso, kravlje mlijeko
Vitamin k	Zelene kulture: špinat, peršin, mjed- razne vrste kupusa, zelenog čaja, petere od mekinja i ostalih usjeva žitarica, bundeve, banana- meso, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja

Ne primjećujemo prisutnost vitamina u našem tijelu. Ali njihova odsutnost ili nedostatak odmah se osjećaju: pojavljuju se loše i sve vrste zdravstvenih problema. Najlakši način da se to spriječi je uravnotežiti prehranu.