Što je mrkva - sve o sortama i njihovoj upotrebi u kuhanju
Sadržaj
Svaka raznolikost povrća uklanja se u određenu svrhu. Svrha voća obično je naznačena na vrećici sa sjemenkama. A mrkva nije iznimka. Otkrijmo koja je raznolikost mrkve bolja za skladištenje, a koja za sokove, salate i druge svrhe.
Korijenski usjevi mogu se razlikovati u veličini i obliku (mrkva su ovalni, cilindrični, konusni), bojanje (pored popularne naranče, tu su i bijele, žute, crvene, crne, ljubičaste, burgundske, ružičaste, pa čak i zelene), vremenski sazrijevanje vremena.
Ali mnogi vrtlari prvenstveno obraćaju pažnju na svrhu povrća. Uostalom, ispravna upotreba mrkve odgovarajuće sorte omogućuje vam izvlačenje maksimalnih koristi od nje.
Bifalna mrkva
Mrkva namijenjena proizvodima za paket vrlo je ukusna, slatka, nježna i hrskava. Može se jesti sirovo izravno iz kreveta, dovoljno je isprati korijenski usjev ispod struje vode.
Ova vrsta mrkve uključuje super -rane i rane sorte. U srednjoj traci sjeme biljaka zasijava se u drugoj polovici travnja, a od kraja lipnja već su berbeni. A sjetvima sjemena zimi (krajem listopada - početkom studenog) omogućuje vam da dobijete mrkvu za čišćenje za gomilu još ranije.
Mrkva i hibridi preporučeni za rast na gomili: Biro, Vesta F1, Victoria F1, koncert F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Channel Korolevskaya, Yaroslavlna.
Mrkva salata
Vitamin i maksimalna sočna mrkva prikladni su za pripremu svježih salata. Ali korijenski usjevi sa zelenim glavama, "Izgleda" Iz tla je bolje ne koristiti. Postoji takva mrkva, ali u sirovom obliku je bez ukusa.
Mrkva je prikladna za pripremu salata, otporna na zelenilo: Bolero F1, Napoli F1, Red Kor, Chantene 5.
Mrkva za sokove i dječju hranu
Zdrav i ukusni sok može se pripremiti iz jedne mrkve, a u kombinaciji s repe, celerom, jabukama. Ovo je sjajna poslastica za djecu. Što se tiče salate, mrkva bi trebala biti sočna, hrskava i s visokim karotenom.
Za pripremu soka od mrkve preporučuju se sorte i hibride: Vjeverica F1, Bolero F1, Dječji slatki, car, karamela, tandy, maestro f1, med, spasitelj meda, šećerni san F1.
A od sočne mrkve možete napraviti maske za vitamin lica. Pronaći ćete najbolju kućnu kozmetiku u članku recepata ljekovitih maski mrkve za sve vrste kože lica.
Mrkva za ukrašavanje jela
Za dekor bilo kojeg jela najprikladniji su gusti korijenski usjevi, koji se ne raspadaju tijekom toplinske obrade. Od ovih (i sirovih i kuhanih) možete izrezati razne cvijeće, životinjske figure, ukrase. Umjetnost umjetničkog rezanja povrća i voća naziva se Rezbarija.
U takvim kompozicijama korijenski usjevi neobične boje također izgledaju sjajno: bijelo, žuto, ljubičasto.
Hibridi rezbarenja i mrkve prikladni su za rezbarenje: Bijeli setin f1 (Bijeli saten) - Bijela, Ellouston (Yellowstone) - Žuta, Purple Elixir F1 - Ljubičasta, Duga F1 (Duga) - sorta smjesa s narančastim, žutim, bijelim i ljubičastim usjevima korijena.
Mrkva za obradu
Mrkva se može osušiti, a zimi se stavite u juhe. Osušeni korijenski usjevi dobro se pohranjuju samo ako imaju puno vlakana i suhe tvari.
Za obradu, takve sorte i hibridi kao Boltek F1, Vetonika F1, Vita Long, Dolyanka, Kardinal, Kineska ljepotica, kraljica jeseni, kruna F1, Kuroda F1, Malika, Nanta poboljšana, Natalya F1, princeza F1, Romance F1, Samson, Holide F1.
Mrkva za pilaf
Mrkva je uvijek prisutna u najukusnijem uzbekiju pilaf. Poboljšava okus riže i mesa, obogaćuje jelo vitaminima i mineralima. Naravno, mrkva uzgojena u Uzbekistanu najprikladnija je za pilaf (u pravilu je žuta ili svijetlo crvena), ali dobri analozi mogu se uzgajati iz sjemena nekih od naših sorti. Istodobno, imajte na umu da za ovo jelo korijenski usjev treba umjereno prženje.
Sorte preporučene za pripremu pilafa: Mirzoya Yellow, Mirzoya Red, Moshak, Nanta 4.
Zimska mrkva
Dugo se pohranjuju srednja sezona i srednje veličine mrkve. Sjemenke povrća zasijava se u lipnju, a usjev se bere u kolovozu i rujna. Kada uzgajate korijenske usjeve za skladištenje, važno je ne zalijepiti tlo i ne prelaziti normu uvođenja dušičnih gnojiva.
Korijenski usjevi postavljeni su u podrum ili podrum bez mehaničkih oštećenja, znakovi bolesti i prethodno su osušeni 5-6 sati.
Za pohranu su prikladne sorte i hibridi: Anastasia F1, Gribovian F1, Kanada F1, Cascade F1, kraljica jeseni, Moskva zima, Nanta, Romance F1, Typhoon, Flacco, Flacco, Chantene 2461, Eleganes F1.
Univerzalna mrkva
Korijenski usjevi nekih sorti prikladni su za različite potrebe. U njima je mnogo soka u njima, dok se povrće dobro čuva do opruge u sušnoj sobi s temperaturom od 5-7 ° C.
Sorte i hibridi univerzalne mrkve: Angara, major F1, Crveni div.
I koje vam sorte mrkve preferirate?
