Gorki senf u ljetnoj kućici - radost, a ne tuga
Što je senf i zašto ga posaditi na vrtnoj parceli? "Ovaj je križnik neophodan kao siderat", - Iskusni vrtlari će reći i bit će u pravu. Međutim, zašto su tada izvedene različite sorte senfa i koje od njih treba sijati? Shvatimo zajedno.
U stvari, s imenom "senf" Puno je zbrke. U biološkom smislu, svih uzgajanih biljaka na vašem mjestu, može se nazvati samo bijela senf pa. Samo ona pripada istom imenu. Svi drugi više ili manje poznati "senf" Iako se odnose na istu obitelj kupusa, oni pripadaju drugom rodu - kupusu, što znači, neobično, bliže vrtnom kupusu, ponavljanju i koritu.
No, budući da se brojni prodavači sjemena ne muče s takvim suptilnostima da nemate zbrku, u budućnosti ćemo razmotriti cijeli senf koji je danas uzgojen vrtlari. Nadalje, sve ove vrste nije tako teško zbuniti-sve su to zeljaste godišnje s malim žutim cvjetovima, četverostrukim četkicama i sfernim sjemenkama koje sadrže masno akutno ulje. Dakle, upoznajte se - senf na web mjestu.
Bijeli senf (sinápis Álba)
Senf je bijeli, ili engleski, što smo već spomenuli, u Rusiji se uglavnom smatra korovom i raste svugdje uz ceste i na poljima.
Ima dlakave, uspravne, stabljike razgranate na vrhu, ponekad dosežu visinu metra, mnogo lišća cirrusa - također oštro -rađanje. Bijeli senf cvjeta u lipnju-srpnju s malim blijedo žutim cvjetovima prikupljenim u cvatovima, a voće tvori u kolovozu. Naziv vrste ove senfa, usput, dolazi iz boje sjemenki.
Mlada osjetljiva zelenila engleskog senfa može se uzgajati na hranilištu za životinje, na industrijskoj ljestvici iz sjemenki, dobiva se zdravo senfno ulje i dodaje mješavini začina (okus njegovog sjemenki je mnogo slabiji i nježniji od ostalih vrsta od senfa), ali našim vrtlarima je poznatiji kao odličan med i veličanstveni siderat.
Kao što je potonje, bijela senf u ljetnoj kućici djeluje kao prirodni prašak za pecivo tla, povećava svoju kvalitetu i slijeva rast korova. Osim toga, to je neophodan lijek za borbu protiv kralježnice, fusarioze i kasne blještave, a samim tim i dobrodošli gost na krevetima s krumpirom, paprom, rajčicom, patlidžanom. Sumpor sadržan u korijenskom pražnjenju plaši ličinke buba, puža, medvjeda i žičane crve, djeluje neutralizira na patogenim mikroorganizmima u tlu. Uz njegovu pomoć možete dezinficirati ne samo otvorena područja tla, već i tlo u staklenicima. Pored toga, senf (kao i svi križani siderati) čini spojeve fosfora koje je teško apsorbirati s kultiviranim biljkama i sprečava ispiranje iz tla drugih minerala.
Sejf senfa može se obaviti gotovo u bilo kojem trenutku od proljeća do jeseni. Ne boji se mraza i smatra se zimskom kulturom, brzo se razvija i povećava zelenu masu. Važno je zapamtiti da biljka ne nosi teška, hladna i sirova tla. Razdoblje od sjetve sjemenki senfa do tehničke zrelosti je 1,5-2 mjeseca, a glavne kulture mogu se zasijavati 2 tjedna nakon što se kosi i nasmiješe. Ako se senf zasijava zimi, može se zatvoriti s vrhovima i pranje se kao krajem listopada, tako da je već u proljeće.
Popularne sorte bijele (engleske) senfa:: Rainbow, Collus, Talisman, Standard, Snjeguljica, Aurora, Semenovskaya, Passion, Elena, Profi, Lucia, Borovsk, Aria, Rapsodia, Seagull.
Crni senf (Brássica nígra)
Crni senf (francuski je, ili stvaran) izvana vrlo sličan bijelom i na isti način kao što se u pustinji nalazi biljka korova. Razlikuje se od drugog vizualno pubscencije stabljika samo u donjem dijelu, veće lanceolatne listove i manje sjemenke nisu lagane, već žuto-smeđe, ponekad čak i crne.
U sjemenkama je glavna prednost ove biljke. Sjemenke crne senfa sadrže povećanu količinu esencijalnog ulja i imaju izraženi akutni i kolač okusa, za koji su u kulinarskoj industriji vrlo cijenjeni u pripremi najboljih sorti akutnih začina (na primjer, poznati dijonski senf ili umak od ravigota).
Na Kavkazu se ne samo sjemenke crne senfa koriste kao začine za razna jela, već i njezini mladi lišće, stabljike i cvijeće.
Postrojenje se koristi i za proizvodnju hrane i tehničkog ulja, u sapunici -i također je najbolje od svih senfa s biljkom meda, daleko premašuje rodbine u tom pogledu (njegova produktivnost meda doseže 260 kg/ha).
Široko korišteni derivati crne senfa u službenoj i narodnoj medicini. Senf u prahu, snimljen u količini od pola žličice dnevno, povećava apetit i normalizira probavu, poboljšava cirkulaciju krvi, aktivira metabolizam, potiče raspad masti, ima opći učinak -Warm efekt. Senf se koristi kao lokalno sredstvo za punjenje za upalu pluća, bronhitisa, neuralgije, reumatizma. Kompresije i peradi napravljene na temelju slomljenih sjemenki crne senfa olakšavaju mišiće i zglobne bolove. Ovaj se začin preporučuje i zatvor i crijevna letargija.
Kontraindikacije za uporabu senfa i začina na njenoj osnovi mogu biti ulcerozna bolest želuca, žučnog mjehura i dvanaesnika, plućna tuberkuloza, upala bubrega, visoka temperatura, trudnoća, dob do 2 godine.
Što se tiče značajki rastućeg francuskog senfa, u usporedbi s drugim vrstama razlikuje se relativno niska produktivnost.
Popularne sorte crne (francuske) senfa:: Niagara, Smuglyanka, Sofija.
Sipetskaya senf (Brássica Jüntea)
Sipetskaya senf, ili sizaya, ili ruski - bliski rođak prethodnog tipa.
Senf Saptskaya primio je svoje službeno ime po imenu grada Sarepta-on-Volga-prvi u Rusiji, gdje je tvornica sagrađena za dobivanje senfnog ulja (1807.). Ovdje je uzgajana senf za proizvodnju, u blizini - prema posebnoj tehnologiji. Nadalje, u početku je njegovo sjeme besplatno raspodijeljeno stanovništvu, s obvezom da ih vrati iz usjeva, a nastala je usjev od seljaka. Proizvodi su se pokazali toliko kvalitetnim da su brzo postali poznati ne samo u zemlji, već i u cijeloj Europi - i tamo je već dobio ime "ruski". Ova senf naziva se sizu zbog voštane ploče koja pokriva snažno razgranatu nečuvenu stabljiku.
Danas je bivše naselje Sarepta dio Volgograda, a ovaj senf nastavlja rasti u Rusiji kako bi se dobila jedenje visoke klase, esencijalno i tehnološko ulje, senf u prahu.
Ulje senfa, zajedno s drugim uljima sjemenki križanih, jeftin je i općenito dostupan biljni izvor neophodnih omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
Saptička senf također se može uzgajati kao biljka meda, za hranu za stoku ili kao zeleno gnojivo na mjestu.
Ruska senf cvjeta u travnju-svibanj, plodovi sazrijevaju u kolovozu. Njegovo sjeme sjemena varira od tamno smeđe boje, u ozbiljnosti ukusa u sredini između bijele i crne senfa.
Razlikovati ulje, lisnato i korijen -sorte sorte saptičke senfa. Privatni trgovci na osobnim parcelama češće uzgajaju oblik lima (nazivajući ga čak i sa senfom, senfom zelenom salatom ili kupusom saptskoye). Po ukusu, lišće takve senfa zaista nalikuje kupusu, ali imaju oštar senf okusa. Koriste se svježe u salatama i prilogama, kao i konzerviranim.
Listovi senf - Držač zapisa za sadržaj folne kiseline (oko 500 µg na 100 g). A također ima i puno kalcija i vitamina k, s i, e.
Popularne sorte senfa saptsk (sizu):: Pepeljuga, Nick, Rocket, Juno, Rosinka, Slavyanka, Rushena, vodeća Sarepta, Vivat, Caprice.
Popularne sorte saptsk lima (salata) senf:: Freckle, apeting, sendvič, Sadko, čuda u rešetki, vitamin, trpezarija, kolica, crveni baršun, stari liječnik, Mustang.
Općenito, kao što smo tvrdili u naslovu članka, od "Gorka trava" senf u ljetnoj kućici s glavnim vlasnikom mnogo je više koristi i radosti nego tuge.
