Od kojeg kupusa čine najukusnije salate?
Sadržaj
Orijentalne vrste kupusa mogu se dugo naći na policama trgovina. Ali mnogi ljudi ne znaju da je ove usjeve lako rasti na vlastitoj stranici. Reći ćemo vam kako to učiniti.
Pogrešno je vjerovati da se kupus koji nam je došao s istoka ne može kultivirati u teškim vremenskim uvjetima srednjeg traka. Zapravo "azijski" Dobro se prilagođavaju našoj klimi i čak daju nekoliko usjeva po sezoni. Ali za to je potrebno uzeti u obzir neke značajke rasta.
kineski kupus
Ovaj kupus s izduženom glavom stekao je popularnost u cijelom svijetu zahvaljujući korisnim listovima s nježnim, slatkim i lagano travnatim okusom. "Peking" Koristite ne samo za izradu svježih salata. Također se kuha, pirja, objesi i suši.
Korist
Kupus u Pekingu je korisniji od bijelog: dvostruko je više od vitamina C. U isto vrijeme, vitamini i minerali sadržani u lišću kupusa salate sačuvani su cijele godine.
Kupus u Pekingu pohranjuje se već duže vrijeme, jer sadrži prirodne konzervanse-beta-karoten i limunsku kiselinu
Peking kupus povećava imunitet, čisti krv, sprečava pojavu alergijskih reakcija, umiruje živce, pomaže u suočavanju s nesanicom, normalizira krvni tlak i eliminira oticanje. osim, "Peking" - idealan proizvod za ljude koji prate svoju figuru. Uostalom, 100 g kupusa sadrži samo 16 kcal.
Značajke rasta
Trenutno, od svih istočnih vrsta kupusa, ljetni stanovnici najčešće rastu Peking. Sjeme mu se zasijava na otvorenom krajem travnja i krajem srpnja - početkom kolovoza. Prije sjetve tlo je oplođeno: za 1 kV.m Dodajte kantu komposta i 1 t.l. superfosfat, amonijak i kalijev nitrat. Tada se sjeme zasijava do dubine od 1-2 cm. Između usjeva, preporučljivo je održavati udaljenost od 30-50 cm kako biljke ne ometaju jedna drugoj.
Briga za peking kupus običan. Postrojenju je potrebno pravovremeno zalijevanje, korov korov i zaštita od noćnih mraz. Uz kasnu sjetvu "Peking" Potrebno je uzgajati u filmskom stakleniku ili prekriven dva sloja gustih spanbonda. Inače, u rujnu, hladnoća može uništiti biljke.
Kupus u Pekingu može se jesti i nezreli. Stoga, u jesen, kad se dogodi hladno vrijeme, bolje je unaprijed beriti, čak i ako glave još nisu dobile pravu težinu.
Popularne sorte
Peking kupus je različit:
- proljeće (namijenjeno ranoj sjetvi);
- Jesen (zasijana krajem ljeta);
- univerzalno (možete sijati tijekom cijele sezone).
Ne zaboravite obratiti pažnju na to pri odabiru odgovarajuće raznolikosti. Pored toga, imajte na umu da je u ranom proljeću bolje sijati lišće oblika kupusa, budući da brže rastu, a ljeti - polu -to i glava.
| Khibinskaya |
| Luka |
| Tabaluga f1 |
kineski kupus
Drugo ime ove biljke je pak-choi (buck-choi), što prevodi kao "Konjsko uho". Naravno, ne baš skladno, ali kupus izgleda vrlo lijepo i ukusno. Mala izlaz lišća (s visinom od 10 do 50 cm) nalazi se na debelim peteljkama. Okus kineskog kupusa je senf i malo otoka.
Listovi i peteljke biljaka često se jede odvojeno: prva jede sirovu hranu, a drugi se kuhaju i piju.
Kupus pak-cho nije prikladan za fermentaciju
Poznate su 3 sorte kineskog kupusa:
- s tamnozelenim lišćem i snježno-bijelim petiolima;
- 2. sa svijetlo zelenim lišćem i svijetlo zelenim peteljkima;
- 3. s crvenim violetom (odozgo) i zelenim (odozdo) lišćem i zelenim peteljkama.
Korist
Kineski listni kupus čisti tijelo toksina, smanjuje razinu kolesterola u krvi, povećava krvne žile i poboljšava stanje kože, jer biljni sok dobro zacjeljuje sve rane. Listovi pak-choi bogato su folnom kiselinom, stoga su neophodan proizvod u prehrani trudnice. 100 g kupusa sadrži samo 13 kcal.
Značajke rasta
Sjetva se obično izvodi u travnju i kolovozu. "kineski" Možete sijati na kraju proljeća - prve polovice ljeta, ali tada će brzo procvjetati. Tako da i ljeto sjetva, berba, od 20 do 8 ujutro, sadnice trebaju biti prekrivene crnom poljoprivredom.
Sjeme se zasijava u malim rupama 3 komada do dubine od 2 cm. Shema slijetanja - 30 × 40 cm. Nakon pojave 2 stvarna lišća u jama, jedan, najjača biljka ostaje jedan na jednom.
Pak-choi dobro raste na bilo kojem tlu i ne boji se hladnog vremena. Za najbolju berbu biljaka preporučuje se hraniti humusom ili pepelom.
Popularne sorte
| Ljepota Istoka |
| Chingensai |
Japanski kupus
Ovo je najmanje poznati istočni kupus. Ali to ne znači da ima još gori, složen u rastu ili donosi malo koristi za zdravlje ljudi. "japanski", Naprotiv, ne samo rano -god (sazrijeva u mjesec dana), zdravo, ukusno, već i lijepo. Njezini listovi cirrusa izgledaju sjajno na cvjetnim krevetima i u granicama.
Japanski kupus u utičnici ima mnogo bubrega (do 40 komada), tako da listovi rastu brzo i u velikom broju. Mogu se rezati nekoliko puta po sezoni.
Listovi japanskog kupusa imaju okus poput rotkvice, ali bez note gorčine, budući da je u ovoj biljci malo senfnih ulja. A u nekim sortama lišće je čak i malo slatko. Root "japanski" raste u obliku konusa dugačak 7-12 cm i promjera oko 6 cm.
Japanski kupus dodaje se svjež u salatama, listovi su ukrašeni jelima. Također se ponekad koristi u kuhanom obliku u pripremi sushija
Korist
Biljka sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine B1, B2, PP, beta-karoten, minerale kalija, kalcij, fosfor, željezo i druge biološki aktivne tvari. Zahvaljujući tome, japanski kupus savršeno jača imunitet, povećava otpornost tijela na infekcije, sprečava razvoj stanica raka. Kao i ostale orijentalne vrste kupusa, on također pomaže u gubitku kilograma da ostane u dobroj formi.
Značajke rasta
Rasti "japanski" jako jednostavno. Ova kultura ne tolerira transplantaciju, stoga se uzgaja bezdušnim načinom.
Sjemenke se zasijavaju na krevetu odmah nakon čišćenja luka ili češnjaka. Oni to rade ovako: ulijevaju vodu u utore, puštaju je da se natapa u tlo, a zatim sijaju suhe sjemenke, izdržavajući udaljenost od 30-40 cm između njih. Ili sijati na grebenima. Tada se sjeme posipa suhim tlom, a na njega se postavlja tanki sloj trave kako bi se zadržala vlaga.
Kada uzgajate listove japanskog kupusa u stakleniku, može se odsjeći već 30-45 dana nakon sadnica i na otvorenom tlu "japanski" može ostati u vrtu do 90 dana.
Japanski kupus je nepretenciozan, ali dobro raste samo s dovoljno svjetla. Istodobno, izravna sunčeva svjetlost je za nju destruktivna, pa je u vrućini kreveta potrebno zasjeniti. Osim toga, biljka dobro reagira na često zalijevanje, ali s viškom vlage može.
Popularne sorte
| Smaragdni uzorak |
| Mizuna (Mitsuna) |
Kao što vidite, u uzgoju orijentalnih kupusa nema ništa komplicirano. U isto vrijeme, salate od njih ne ostavljaju nikoga ravnodušnim. A ako posadite štitnjaču, celer, kadulju, tanse, papriku, ruta, salatu od lišća, luk ili češnjak pored kupusa od lišća.
