Prednosti i štete špinata
Sadržaj
Špinat - Zeleni, koje morate znati o svima koji žele biti zdravi i vitki. Tamnozeleni listovi špinata nemaju karakterističan okus i miris, poput ostalih biljnih usjeva. Međutim, špinat je dugo zauzeo vodeće mjesto u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja.
Liječnici i nutricionisti toplo preporučuju korištenje špinata u prehrani. Prednosti zelene hrane vitamina dokazane su. Ali mogu li svi biti špinat bez ograničenja bez naštetanja zdravlja? Govorit ćemo o špinatu, prednostima i opasnostima da ga koristimo za neke kategorije ljudi u ovom članku.
Kako se špinat pojavio u svjetskim kuhinjama
Domovina špinata smatra se Perzijom. Drevni iscjelitelji primijetili su terapijski učinak biljke kod mnogih bolesti. Dodavanje špinata tijekom kuhanja pojačalo je zadovoljstvo hrane, hranu je bilo lakše probaviti i apsorbirati. Prvo spominjanje špinata pojavilo se u VI stoljeću. U srednjem vijeku obavljena je uspješna trgovina zelenom biljkom zajedno sa začinima. Postepeno su se pojavile nove vrste špinata i širenje širom svijeta. Najpopularnija je biljka povrća u Francuskoj. "Kraljevski" - zovu ga u zemlji u kojoj je vladao kralj Ludovig XIV, obožavatelj "Good Eat". Francuzi još uvijek ne zamišljaju svoju kuhinju bez špinata. Juhe, salate, grickalice pripremaju se iz nje, pecite pite, pripremite omlete. Umaci od sira s dodatkom špinata osvojili su ljubav prema gurmetima različitih nacionalnosti. U Americi je špinat podignut na postolje, poput vitamina i zdravog proizvoda. Nevjerojatne prehrambene kvalitete špinata oglašavaju se s TV ekrana. Lutka animirani junak - mornar koji nije bio povezan s konzumiranjem špinata iz limenki, demonstrirajući "željezne" šake i mišiće? Špinat je došao u našu zemlju relativno nedavno, ali već je stekao veliku popularnost među pristašama zdrave prehrane. Sada nema problema pronaći ovu biljku u supermarketima u svježem i smrznutom obliku, mnogi ga uzgajaju na svojoj zemlji.
Spoj
Špinat - zeleni stablo vitamina. Sadržaj vitamina u zelenom povrću je raznolik: a, s, cijela skupina b, k, e. Bogati špinat i minerali: SA, MG, K, FE. Visoki sadržaj folne kiseline doprinosi hematopoezi i jačanju imunološkog sustava. U smislu proteina, špinat je inferiorn samo od zelenog graška, a u sadržaju beta karotena stoji nakon mrkve. Zelena biljna biljka sadrži fitonuthranjine sastojke - sigurni prirodni lijekovi. Povijesni mit o "željeznom" špinata U 30 -ima prošlog stoljeća znanstvenici su pogriješili, pogrešno izračunavajući količinu željeza sadržanog u špinatu. Cijeli svijet saznao je da 100 g špinata sadrži 35 mg željeza. Prema broju ovog željenog elementa, špinat je na prvom mjestu izašao među biljnim proizvodima. U stvari, proračuni su provedeni na temelju suhog špinata. Svježi špinat sadrži veliki postotak vode, a količina željeza na 100 g zelenog svježeg špinata je deset puta manja - 3,5 mg. Pronađena je pogreška tijekom vremena. Britanski medicinski časopis službeno je objavio odbijanje činjenice o sadržaju željeza u špinatu 1981. godine.
Korist
Špinat je nedavno temeljito proučavan u medicinskom svijetu - prije samo nekoliko desetljeća. Znanstvenici su zaključili: Upotreba špinata ključ je zdravlja. Prednosti špinata za tijelo značajan je sadržaj vitamina K, što doprinosi zbirbi krvi i držanju u kostima. Otkriveno je jedinstveno svojstvo zelenog povrća - sprječavajući razvoj bolesti raka. Glicerolipidi sadržani u špinatu su biljni fitonutrijenti - prirodni lijekovi. Oni blokiraju žile tumorskih stanica i sprečavaju njihov daljnji rast. Prednosti špinata za muškarce dokazuju se u medicinskom svijetu. Špinat ima koristan utjecaj na prostatu i smanjuje rizik od raka prostate. Špinat ne samo da njeguje tijelo, već i uklanja šljake. Liječnici ga često propisuju u terapijskoj prehrani. Špinat ima blagi diuretički i laksativni učinak, normalizira aktivnost želuca i crijeva, ublažava upalne procese u tijelu. Sadržaj velikih količina karotena (Harbinger A) u špinatu povoljno utječe na vid i sprječava kataraktu, glaukom i druge očne bolesti. Kozmetičari ne preporučuju samo redovito korištenje špinata, već i za korištenje maski za lice iz povrća. Koža postaje meka, čista, boja se poboljšava, struktura stanica epiderme je usklađena. Prednosti špinata za žene i djecu očite su. Preporučuje se korištenje jela od špinata za trudnice, jer je sadržaj vitamina i minerala u travi vrlo visok. Sadržaj folne kiseline ima koristan utjecaj na procese hematopoeze buduće majke i fetusa. Folates ojačavaju zidove krvnih žila, normaliziraju pritisak i smanjuju rizik od udara. Prisutnost željeza i folne kiseline u špinatu pomaže povećati razinu hemoglobina. Ovo je važno za žene koje izgube puno krvi tijekom menstrualnih dana.
Kontraindikacije
Špinat sadrži veliki broj oksalata, tako da ljudi koji pate od taloženja soli i bubrežnih kamenja ne bi trebali jesti ovu zelenu biljnu travu. Najveća količina soli oksalne kiseline sadržana je u starim listovima špinata. Stoga su mlade biljke pogodne za hranu. Da bi se smanjio broj oksalata u lišću, špinat se pirja u mlijeku ili vrhnju. S oprezom, špinat treba koristiti za ljude koji imaju bolesti poput gihta, reumatskih bolesti, nefritisa, jetre i crijevnih bolesti.
Za mršavljenje
Špinat se smatra proizvodom s sadržajem nula kalorija. 100 g špinata sadrži samo 22 kcal, što privlači njegovu upotrebu u raznim dijetama. Francuski nazivaju špinat "panicle" za crijeva. Tijelo lako upija zelenu biljnu travu i pomaže razgraditi drugu hranu, ubrzavajući metabolizam. Špinat se smatra neophodnim proizvodom za mršavljenje ljudi. Možete sigurno dodati špinat u razna jela, a istovremeno se ne bojati dobiti dodatnih kilograma. Čak je i posebna prehrana za mršavljenje na temelju špinata razvijena.
Prijava
Korisnije je koristiti svježi špinat, ali kuhano i pirjano povrće također je prikladno za upotrebu, jer gubitak korisnih tvari nije visok. Svježi sočni zeleni listovi biljke koriste se za pripremu raznih jela. Nažalost, špinat ima kratak rok isteka. Najprihvatljiviji način pohranjivanja svježeg biljke je hladnjak u kojem se u spremniku s vodom stavlja neoprani špinat u obliku buketa. Tako se špinat može pohraniti 2 dana. Kada se smrzava, špinat ne gubi korisne kvalitete i može se dugo skladištiti u zamrzivaču. Najbolje je koristiti mlade listove špinata, dodajući ih raznim salatama. Zeleni Borscht priprema se od špinata sa špinatom. Ukusne i zdrave omlete sa špinatom. Pijesci ukrašeni zelenim lišćem vitamina su lijepi i korisni su. Zreli listovi špinata preporučuju se da se neko vrijeme dozvole u kipućoj vodi i dalje se koristi za pripremu umaka, juha, jela od povrća. Prednosti i kontraindikacije za upotrebu špinata postoje. Koristeći špinat za jelo, diverzificirate jelovnik i obogatite svoju prehranu korisnim i ukusnim proizvodom ako nema izravnih zdravstvenih ograničenja.
