7 Razloga uključuje smrznuto povrće i bobice u vašoj prehrani
Sadržaj
Mnogo je razloga za kupnju smrznutog povrća i bobica u hladnoj sezoni. Zašto ih uključiti u svoju prehranu, mogu li ih zamijeniti svježi i kako pravilno zamrznuti usjev tako da vas želi cijelu zimu?
Naravno, raznolikost smrznutih proizvoda biljnog podrijetla na policama modernih trgovina može pružiti gotovo potpunu potrebu za povrćem i bobicama. Međutim, vlastitim rukama, voće može biti prilično raznoliko po zimskoj prehrani i uštedjeti puno sredstava pravilnim skladištenjem.
Razlog 1. Ušteda sredstava
U hladnoj sezoni očekuje se da će cijene svježeg povrća i voća rasti. Nadalje, ako se dobro odstoji krumpir ili mrkva skuplja, tada postaju brokoli, patlidžan ili jagode "Vrijedi svoje težine u zlatu". Ali cijena smrznutih proizvoda ne mijenja se tijekom cijele godine, ostavljajući vam priliku da se prepustite korisnim osnovnim jelima ili desertima barem svaki dan.
Razlog 2. Ušteda vremena
Svježe povrće prije kuhanja potrebno je oprati, očistiti, rezati, odnosno provesti puno vremena na njima. Ali smrznuti se prodaju već spremni za slanje u tavu ili u tavu - samo otvorite paket. Moderna osoba ima takav ritam života da svaka minuta, i zato je ušteđena četvrt sati provedenih na nečem ugodnijem, u stanju poboljšati raspoloženje.
Razlog 3. Nedostatak aditiva
Svako očuvanje povrća, bobica i voća uključuje dodavanje šećera, soli, octa, ulja i drugih, a ne previše korisnih sastojaka. Ali zamrzavanje nije potreban niti jedan od njih samo biljni proizvod bez ikakvih aditiva u paketu. To nije samo korisno, već i olakšava pripremu jela, jer ne trebate saznati koliko je solon ili slatki obrazac, a koliko sastojaka, na temelju toga, morate ukloniti iz završnog recepta.
Razlog 4. Apsolutna zrelost
Na šalteru se čini da je papar crvena, ali sa zelenom stranom, a sve jagode imaju bijeli nos? To nije slučajno - što je manje zreli proizvod, to je duži rok trajanja i što je lakši prijevoz. Činjenica da kupac prima kiseli ili svježi proizvod za svoj novac, što nije prilično dovoljno sunca, dobavljači ne misle u tom trenutku - važno im je isporučiti i prodati robu.
Ali za smrzavanje koriste se ta povrća i bobice koje su već u potpunosti zrele i ne leže na policama dugo vremena. Imaju kompletan skup vitamina, hranjivih sastojaka i minerala.
Razlog 5. Povećani sadržaj vitamina
Naravno, ako usporedite povrće s smrznutom povrćem iz kreveta, tada će opskrba vitamina u prvom biti veća. Ali ako govorimo o onim proizvodima koji su već dosegli prozore i ležimo na njima nekoliko dana, rezultat neće biti u njihovu korist.
Na primjer, razmotrite brokoli: opskrba vitaminom C u povrću, koji je ležao 5-7 dana, 50 je manje nego u svježem, a u samo zamrznutoj 10 niže.
Razlog 6. Univerzalnost
S obzirom na to da najmanje 500 g biljnih proizvoda morate jesti na dan, dodajte povrće i bobice u gotovo sve. Pored toga, idealni su za stotine različitih jela, poboljšavajući okus juha, pite, prilog, umake, deserte i pića, smanjujući njihov sadržaj kalorija i pružaju osobi dnevnu normu vitamina.
Razlog 7. Raznolikost
Raste li Bruxelles kupus, borovnice, kukuruz, mrkvu prstima, lingonberry i druge atipične biljke u seoskoj kući? Vjerojatno, mnogi ljetni stanovnici ne mogu pozitivno odgovoriti na ovo pitanje. Ali na industrijskoj skali, sve je to savršeno uzgojeno i smrznuto, prilično je dostupno potrošaču.
Popis povrća, bobica, gljiva i smjesa povrća u trgovinama neprestano raste, tako da čak i oni koji ne vole biljne proizvode mogu odabrati mogućnost za sebe.
Kako ispravno zamrznuti bobice
Da biste dobili bobicu nerazumljive konzistencije, već raspršili odvojene bobice, morate koristiti sljedeću tehnologiju:
- Preklopite svježe podijeljene bobice u colander i isperite 3-4 puta u tekuću vodu dok ne prestanu slikati vodu.
- Uklonite peteljke i kosti, prerežite velike bobice na pola.
- Stavite ih u 1 sloj na papirnati ručnik i potpuno suhi.
- Stavite pergament na lim za pečenje ili paletu za smrzavanje, posipajte bobice na vrh i pošaljite ga u zamrzivač.
- Ostavite ih na hladnoći na razdoblje od 4 sata do 2 dana (ovisno o snazi komore i veličini bobica).
- Lagano izlijte bobice u pakete za smrzavanje ili spremnici, ako je potrebno, potpišite ih i pošaljite ponovo u zamrzivač.
Kako pravilno zamrznuti povrće
S povrćem je još uvijek lakše nego kod bobica, ali veliki volumen smrznutog usjeva također vam može oduzeti puno vremena.
- Skupite povrće za smrzavanje, preporučljivo je zamrznuti povrće iste vrste za 1 put kako se ne biste zbunili.
- Isperite ih u tekuću vodu.
- Čisti od korijena, kože i sjemenki (ako je potrebno).
- Izrežite na male komade (papar, rajčica, tikvice, patlidžan itd.D.) ili trljajte na grubu rešetku (mrkva).
- Odložite u 1 sloj na lim za pečenje prekriveni pergamentom i odvedite ga u zamrzivač na razdoblje od 8 sati do 2 dana.
- Uklonite smrznuto povrće, sortirajte ih prema spremnicima ili vrećama za smrzavanje, ako je potrebno, potpisati i raspadati se u zamrzivaču za skladištenje.
Neka povrće (brokoli, karfiol, grah šparoga) bolje je blanširati nekoliko minuta prije zamrzavanja.
Još uvijek nisam siguran u potrebu za mrazom? Zatim zapamtite da bi za godinu dana osoba trebala jesti najmanje 120 kg povrća (ne računajući krumpir) i 80 kg voća i bobica. Jednostavno je nerealno to učiniti u tri ljetna mjeseca, ali uključivanjem smrznute bobice i povrća u zimskoj prehrani - svi su u mogućnosti.
