Masline i masline koristi i štete kao rastu nego što se razlikuju
Sadržaj
Pozdrav cijenjenim čitateljima bloga! U ovom ćemo članku analizirati temu: Prednosti maslina i štete tijelu, koja je razlika između maslina i maslina. Masline, masline imaju visok ukus, hranjive su, izvor nezasićenih masnih kiselina i vitamina vrlo vrijednih za tijelo.
Sadrže kalij, magnezij, željezo u lako apsorbiranom obliku. Mineralne soli koje čine sastav igraju važnu ulogu u metabolizmu i hematopoetskim, potrebne su za normalan rad krvnih žila, živčani sustav.
Olea, Olea maslina - rod zimzelenih stabala i grmlja obitelji Oleaceae Oil, poznato je više od 30 vrsta maslina.
Samo jedna vrsta je od ekonomske i potrošačke važnosti - europska Olea Europeae maslina, kulturna ili maslina europska, maslina, široko kultivirana biljka ulja.
Predstavnici obitelji rastu u toplo umjerenim i tropskim regijama južne Europe, Afrike, Južne Azije i Australije.
Više od 150 sorti maslina europske raste u mediteranskoj regiji. Uzgaja se i proizvodi uglavnom u Španjolskoj, Italiji, Grčkoj i u zemljama Sjeverne Afrike, budući da se drevna vremena uzgaja uglavnom za maslinovo ulje, a ne nalazi se u divljom obliku.
U Rusiji raste na obali Crnog mora Kavkaza na tom području od Gelendzhika do Sočija i na južnoj obali Krima.
Oliva Europska maslina
Maslina europska, olea europaea l. - Ovo je zimzeleni grm od 1 - 3 metra ili voćno stablo s visinom od 3 - 12 metara, prtljažnik je prekriven sivom kore, zakrivljen, sa šupljim dobima, čvorovim granama, dugim. Listovi biljke su mali mentalni, gotovo sjedeća, lanceolatna ili ovalna kontinuirana duljina do 8 cm, kožna, od gornje sivo-zelene, srebro od odozdo, mijenjaju se 2 do 3 godine.
Mali cvjetovi dugi 2 - 4 mm, mirisno bijelo, prikupljeno 8 - 40 u panikularnim četkicama smještenim u sinusima lišća. Voće je ovalna ili sferna večera 1-3,5 cm težine do 15 g, kada se tamno ljubičasta, plavo-crna ili crvenkasto-smeđa boja sazrijeva, često s voskom premaza. Cvjeta u svibnju - srpnju, plodovi sazrijevaju u rujnu - prosincu, voće drveća nosi svake dvije godine.
Europska maslina izdržava kratkotrajne mrazeve do -13 ° C, biljka koja postoji suša. Drveće zimi kiše apsorbira veliku količinu vlage i može je uštedjeti u debla za mnoge suhe ljetne mjesece.
Maslina živi i urodi plodom do 400 - 500 godina ili više, u Grčkoj su dugo žilavo stabla, Izrael. Oliva raste u Botaničkom vrtu Nikitsky, koji ima oko 2000 godina.
Europska maslina došla je iz grčkih maslina, to je vrlo drevna kultura, poznata tri tisućljeća prije Krista, čak i tada ljudi su koristili njegova svojstva iscjeljenja i hrane. U 1. stoljeću prije Krista. e. Italija je bila najveći proizvođač maslinovog nafte, Grci su ovdje donijeli europsku maslinu, a zatim se počeo razvesti od Španjolske u Siriju i Istok.
Svježe voće je nejestiv zbog vrlo gorkog okusa zbog prisutnosti u plodovima oleuropiene-gorky glikozida. Gorčina nestaje tek nakon dugog natapanja u vodi, koja se svakodnevno mijenja, ili dugog završetka slane slane otopine - u roku od nekoliko tjedana. Nakon toga postaju zdravi i ukusni.
Budući da su izbačena vremena, zrele i zelene masline bili soli, otkriveni su i tijekom iskopavanja u Pompiju. Postali su rašireni zbog velikog sadržaja maslinovog ulja sadržanog u plodovima, koje je izvađeno iz svježeg voća maslinovog drveta. Vjeruje se da je proizvodnja nafte iste dobi s vinarstvom.
Oliva je simbolično značajna biljka u antici povezanoj s Atenom, božicom rata. Sveti šum u Olimpiji bio je s maslina, slike bogova bile su izrezane od maslinovog drveta. Podružnice drveća predstavile su pobjednike sportskih natjecanja, vojnici su nosili vijence iz grana masline u trijumfalnim povorcima.
A u drevnom Rimu, maslina je bila simbol božice svjetskog paxa, s maslinovim granama u rukama, glasnici su se molili za mir i zaštitu.
U današnje vrijeme maslina je simbol svijeta, primirje, u islamskoj tradiciji masline - stablu života. Na amblemu Svjetskog kongresa pristalica svijeta prikazana je golubica koja nosi maslinu granu. Naširoko se koristi u heraldiji, prikazanom na grb mnogih zemalja.
Od 90 % maslina, ostatak je kiseo kostiju i bez kostiju. Sorte se razlikuju po vrsti uporabe. Ulje bogato sortama nafte, koristi se za proizvodnju maslinovog ulja. Sorte s nižim sadržajem ulja pripisuju se tablici, uši u ušima - koristi se za konzerviranje općenito. Postoje i kombinirane, univerzalne ili konzervirane sorte ulja.
Razlika između maslina i maslina
U smislu zvuka i formiranja riječi maslina i maslina, to su dvije različite riječi, ali to je samo drugačije ime za plodove jednog uljanog stabla ili grmlja - masline europskih.
U međunarodnoj terminologiji postoje imena: Zelene zelene masline masline za zeleno nezrelo plodove maslinovog drveta i crnih crnih maslina - zrelo voće maslinovog drveta. Dok sazrijevaju, mogu imati svijetlozelenu, žućkastu, ružičastu, crveno-smeđe, ljubičaste i gotovo crnu boju.
Boja i nijanse konzerviranih maslina ovise o stupnju zrelosti voća i tehnologije koji se koriste u žetvi i daljnjoj preradi.
U Rusiji se masline obično nazivaju plodovima zelene, masline boje, a crnci se nazivaju maslinama, takva razdvajanje imena postoji samo u našem svakodnevnom govoru. U inozemstvu se svi plodovi maslinovog drva nazivaju maslinama, a ime plodova se široko koristi samo u Rusiji.
Crne masline koje se prodaju u prodaji, a koje obično možemo kupiti u trgovini, mogu biti dvije vrste: masline koje su prirodno sazrele na maslini i one koje su postale crno umjetno.
Druga vrsta maslina s crnim oksidiranim maslinama su crne oksidirane masline. Za njihovu proizvodnju koristi se nezrelo voće, koji postaju crni tijekom oksidacije - zasićenost kisikom u otopini kaustične sode s željeznim glukonatama. Plodovi su natopljeni za brzo uklanjanje prirodne gorčine i bojenja pomoću E524, E579 Aditivi za hranu.
Prirodno zrele crne zrele masline - mekše i uvijek ukiseljene kostima. Konzervirane masline trebaju biti označene u skladu s veličinom voća, stupnju zrelosti, druge razlike u proizvodnom procesu proizvodnje ovih prehrambenih proizvoda također se uzimaju u obzir.
Konzervirane masline koristi i štete
U osnovi, masline se koriste za proizvodnju maslinovog ulja, a konzervirana hrana također je izrađena od zelenog siromašnog voća, a blage masline izrađene su od crnih maslina - slanih sušnim putem. Konzervirane masline ulaze u naš stol.
Nakon natapanja i uklanjanja gorčine, stavljaju se u slanu otopinu koristeći začine i začine, pohranjene u spremnike do 10 tona. Tada se kosti nokautiraju, pune i pakiraju u razne staklene i metalne staklenke na prodaju u trgovačkom lancu trgovina.
Konzervirane masline koriste se kao ukusni zalogaj na stolu. Punjeni su paprikom, češnjakom, ribama, inćuni, lososom, škampima od tune, lukom, čili paprikom, šipkama, sušenim rajčicama, feta sirom, bademima, limunom, narančastom.
Kemijski sastav voća i lišća
Svježe zrele masline bogate su mastima, proteinima, pektinima, šećerima, vitaminima B, C, E, P-aktivnim kakhetinima, sadrže kalijeve soli, kalcij, magnezij, fosfor, željezo i druge elemente, plodovi sadrže fenolkarbonske kiseline, triterpenski saponine.
Sirova pulpa ploda sadrži do 80%ulja, koje sadrži nezasićene masne kiseline: olein - 75%, linolein - 13%, linolenski - 0,55%, ovo je glavna komponenta vitamina F u prirodnom obliku, oni također dovode do smanjenja razine glukoze u razini razine glukoze.
Listovi sadrže organske kiseline, glikozide, flavonoide i tanine, smole, gorke i tanine, esencijalno ulje. U ljekovite svrhe, lišće se bere tijekom cvatnje, suše u hladu na svježem zraku ili u dobro izvedivanim sobama.
Svježi listovi, kao i parcela, infuzija se koristi za smanjenje krvnog tlaka za hipertenziju, kao diuretik, za normalizaciju disanja.
Vitamini E, F su prirodni antioksidanti, štite tijelo od preranog starenja i uništenja, sudjeluju u metabolizmu masnih kože i pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela.
Kod konzerviranih maslina sačuvane su konzervirane masline, vitamini i minerali.
Dovoljno je da osoba ojača svoje zdravlje i napuni tijelo vitaminima sadržanim u maslinama, dovoljno je koristiti 8 do 10 komada dnevno.
Ako tijelo primi dovoljnu količinu vitamina i antioksidanata, imunitet se ojača, tijelo prima dodatnu zaštitu.
Pektini sadržani u maslinama pomažu u uklanjanju toksina i toksina, teški metali iz tijela, poboljšati crijevnu mikrofloru.
Upotreba maslina i maslina u hrani smanjuje rizik od ateroskleroze, potiče dobru probavu, potiče proizvodnju želučanog soka i pokretljivosti crijeva.
Nekoliko maslina dnevno smirit će živčani sustav, dati živost, podići raspoloženje, poboljšati stanje kože i kose.
Konzervirane masline štete:
- Individualna intolerancija
- Konzervirano voće sadrži mnogo soli, začina, tako da su kontraindicirani u velikom broju s hipertenzijom, srčanim bolestima, a mjera se mora primijetiti u svemu.
Pogledajte video o tome kako rastu masline, kako se maslinovo ulje proizvodi u Grčkoj:
Većina maslina proizvodi se u Španjolskoj, Italiji, Grčkoj, Turskoj, Tunisu, Maroku.
Konzervirane masline široko se koriste u mediteranskoj kuhinji i širom svijeta. Koriste se odvojeno sa i bez kostiju, punjene i u raznim salatama, prilikom pripreme prvih jela, svih vrsta hodgera, savršeni su za ukrašavanje svečanog stola.
Snažno zelenkasto-žuto maslinovo drvo dobro je polirano, koristi se za proizvodnju namještaja, suvenirskog nakita i umetnutih proizvoda od drva.
Dragi čitatelji! U malom članku Masline koristi i štete tijelu maslinovih maslina, maslina i maslina Pokušao sam razgovarati o njihovom sastavu i svojstvima, kako rastu, što su korisni kao konzervirane masline.
