4 Najbolja recepata za majonezu
U kompozicijskoj trgovini majoneza je mješavina sumnjivih sastojaka i aditiva. Ali majoneza pripremljena kod kuće potpuno je prirodan proizvod. Pogledajte naš izbor recepata za majonezu. I po želji, pripremite druge umake na temelju njega.
Za pripremu majoneze trebat će vam jednostavni i pristupačni proizvodi. A sve komponente možete pobijediti čak i s korolom ili redovnom vilicom. Podesite gustoću gotovog umaka dodavanjem biljnog ulja: njegova veća količina će zgušnjavati proizvod. Po želji, možete staviti češnjak, luk, krastavac, razne začine i bilje i dobiti zanimljiv prirodni umak s različitim ukusima u pripremljenoj majonezi.
Jednostavan recept za majonezu
Ovaj osnovni recept za majonezu može se koristiti za izradu umaka, dodavanje različitih začina i začina.
Trebat će vam: 1 jaje (sobna temperatura), 1 h.l. senf, 1/2 sata.l. Sol, 1-2 sata.l. limunov sok, 1 t. biljno ulje.
Priprema. Stavite jaje, senf, sol i 1/4 st. Ulja u kuhinji temeljito se kombiniraju i umutite. Dodajte preostalo ulje polako bez zaustavljanja biča. Ako je potrebno, kako bi se majoneza pokazala debljim, možete dodati još ulja. Na samom kraju dodajte limunov sok po ukusu. Spremna trgovina majoneze u staklenoj posudi u hladnjaku oko tjedan dana.
Majoneza bez jaja
Jaja u ovom receptu zamjenjuju se mlijekom. Za majonezu se ispostavilo da je mršava, umjesto običnog mlijeka, možete koristiti soju.
Trebat će vam: 3/4 umjetnost. mlijeko, 1,5 t.l. limunov sok, 1 h.l. senf, 3/4 t. biljno ulje, prstohvat soli i papra.
Priprema. Pomiješajte mlijeko, limunov sok i senf u blenderu oko 30 sekundi. Bez prestanka udaranja, ulje ulijte tankim tokom dok masa ne zgusne. Dodajte sol i papar po ukusu i pomiješajte.
Aioli
Ovo je vrsta umaka koja je vrlo slična majonezi, ali uz dodatak češnjaka. Pune su salate ili se hrane za grickalice.
Trebat će vam: 2 žumanjka (sobna temperatura), 1/2 sata.l. Sol, 2. st.l. vrlo hladna voda, 1 h.l. senf, 2 češnja češnjaka, 2 t.l. limunov sok, 3/4 t. Biljno ulje (ohlađeno), 3/4 st. maslinovo ulje (ohlađeno).
Priprema. U kuhinji se kombiniraju, pomiješajte sve sastojke, osim u ulja. Bez isključivanja kombinacije, polako ulijte ulja. Smjesa treba biti gusta, blijedo žuta. Sol ako je potrebno. Umak pohranite u zatvorenu posudu u hladnjaku do 2 tjedna.
Majoneza cokelic jaja
Glavna značajka jaja prepelice je da se ne mogu zaraziti salmonelom. Stoga se mogu konzumirati sirovi bez ikakvih strahova. Još je bolje kuhati domaću majonezu iz prepelica.
Trebat će vam: 6 računala. Prepelica jaja, 2/3 st. Biljno ulje, 2 sata.l. senf, 1 h.l. Sol, 3 sata.l. limunov sok, 1 t.l. šećer, prstohvat crne mljevene paprike.
Priprema. Jaja, sol, šećer, senf i papar miješaju u kuhinji. Postepeno izlijte ulje i na samom kraju - limunov sok. Majoneza odmah ispadne prilično gusta, ali u hladnjaku će se još više zgušnjavati. Razmotrite to prilikom dodavanja ulja.
Nakon što pokušate jednom pripremiti majonezu kod kuće, zauvijek ćete je odbiti kupiti u trgovini!
