7 Zapanjujućih recepata kiselih rajčica za svaki ukus (sa fotografijom)
Sadržaj
Tijekom svečanih gozbi, krune zalogaje svake domaćice su domaće marinade i kiseli krastavci. Zato je kiseli krastavci i rajčice važan predmet na popisu sezonskih briga. Nudimo vam zanimljive i jednostavne recepte za rajčice ukiseljenja.
KIKAJI rajčice za zimu u bankama - prilično problematičan. Međutim, koristeći naše recepte i korisne preporuke, lako možete pripremiti pažljivo uzgojenu žetvu rajčice.
Korisni savjeti::
- Prvo na što biste trebali obratiti pažnju prije nego što je radni komad odabrati odgovarajuće sorte rajčice za kiseli kraljevstvo;
- Plodovi pripremljeni za kiseli kraljevstvo trebaju biti gusto, bez oštećenja;
- Rajčice se moraju dobro oprati, uklanjajući stabljiku i po potrebi se suho;
- tako da kožu tijekom kiselog kraljevstva ostaje netaknuta, rajčicu treba probiti čačkalicu s stabljike;
- Da biste ukiseljenoj rajčici dali zanimljiv okus i aromu, upotrijebite aditive: začini, bilje, svježe lišće voćaka.
Kisela zelena rajčica
Ovaj recept za kiselo zelene rajčice vrlo je jednostavan, ali ima jedan "Vrhunac".
Trebat će vam: 1 kg zelene rajčice, 2 češnja češnjaka, nekoliko grančica svježeg kopara, 2 šalice od 4 octa, 2 šalice vode, 2 st.l. Sol, 2. st.l. šećer, 1 t.l. Crni papar s graškom, 1/2 sata.l. crvena paprika, 2 t.l. Konjak.
Priprema. Operite rajčicu, osušite se i izrežite na polovice ili četvrtine. Čvrsto ga stavite u staklenke, dodajte nasjeckani češnjak i grane kopra. U tavi pomiješajte ocat, vodu, sol, šećer, papar i dovedite smjesu do vrenja. Uklonite s topline, dodajte konjak i marinu ulijte rajčicu. Pokrijte staklenke poklopcem, sterilizirajte i kotrljajte se.
Jednostavan recept za kisele rajčice
Brzo kiseli rajčice moći će savladati čak i početniku domaćicu. Dovoljno za skladištenje potrebnih sastojaka i slijediti recept.
Trebat će vam: 2 šalice jabučnog octa, 2 šalice vode, 1/4 šalice soli, 1/4 šalice šećera, gužve jednog limuna, 1 kg rajčice, pola sata kopra, 4 češnja češnjaka, 1/2 sati.l. mljevena akutna paprika, 1/2 sata.l. sjemenke senfa.
Priprema. Pomiješajte u tavi i donesite ocat, vodu, sol, šećer i limunovu koricu do vrenja. Zatim se ohladite do sobne temperature. Probijte svaku rajčicu drvenom čačkalicom i stavite u staklenku, naizmjenično s grančicama kopara i nasjeckanim češnjakom. Dodajte senf papar i sjemenke. Ulijte ohlađenu marinadu, prekrijte poklopcem, sterilizirajte se i kotrljajte se. Također možete jednostavno zatvoriti poklopac i pohraniti u hladnjaku oko mjesec dana.
Kisela rajčica trešnje
Marining Cherry rajčice također je vrlo uzbudljivo. Za male rajčice možete koristiti male staklenke s prekrasnim poklopcima.
Trebat će vam: 1 kg cherry rajčice, 1/2 sata.l. soli, 1/2 šalice bijelog vina (ili jabuka) octa, 1/2 šalice 4. octa, 2 šalice vode, 2 klinčića češnjaka, 2 grane svježe ružmarina.
Priprema. Pomiješajte sol, ocat i vodu u maloj tavi. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Operite rajčicu, osušite i škakljajte čačkalicom s obje strane (to će spriječiti kožu kože). Položite rajčice u vruću steriliziranu staklenku, zajedno s češnjakom izrezanom na pola. Ulijte s marinadom, stavite grančicu ružmarina na vrh. Zatvorite poklopac, sterilizirajte se i kotrljajte se.
Bakin recept za ukiselje rajčice
Dodavanje lišća mladih hrasta daje se dodavanju mladih listova hrasta. Također, po želji, možete dodati lišće pozornice, timijana, trešanja, crne ribizle i hrena.
Trebat će vam: 1,5 kg rajčice, 4 klinčića češnjaka, 1 gomila peršina, 1 hrpa kopra, 1 stabljika zelenog luka, 2-3 zaljevske lišće, 2-3 hrastova listova, 2 st.l. crni papar s graškom, 5-6 t.l. Sol, 2. st.l. Sahara, 2. st.l. Bijeli vinski ocat.
Priprema. Rajčice, nasjeckani češnjak, lovorov list, peršin, kopar, zeleni luk i lišće od hrasta (pop, tinejdžerski listovi, trešnje, crna ribizla i listovi hrena) leže u steriliziranim staklenkama i sipaju kipuću vodu i sipaju kipuću vodu. Zatim ocijedite vodu iz limenki u tavu, dodajte papar i koristite je 5 minuta. Dodajte sol i ocat i rajčicu ulijte čvrsto položenom u staklenku s marinadom, prekrijte poklopcem, sterilizirajte se i razvaljajte.
Kisela rajčica u ruskom stilu
Parking s češnjakom i biljem rajčice možete jesti tijekom cijele godine. Bolje kriviti puno limenki odjednom!
Trebat će vam: 1,5-2 kg rajčice, gomila kopra, snop korijandera ili peršina, lišće crne ribizle i hrena, 10 češnjaka češnjaka, 10 graška crnog papra, 2 pupoljaka klinčića, 1 zaljevski list, 1 mrkva ( Izborno), 1 akutna paprika (po želji), 1 slatka papar (opcionalno), 6 čaša vode, 6 sati.l. Sol, 3 sata.l. šećer, 1/2 šalice 9. octa.
Priprema. Operite rajčicu i osušite. Na dnu čiste sterilizirane staklenke stavite grančice kopra, korijandera, crne ribizle i lišća hrena, češnjaka, papra, klinčića i lovorova lista. Stavite rajčicu na vrh, naizmjenično s kriškama mrkve i papra. Da biste pripremili slanu otopinu za ukiselje rajčice, zagrijte vodu, ocat, sol i šećer u tavi i doveli do vrenja. Ulijte marinadu u staklenku rajčice u malim dijelovima, poklopite poklopcem, sterilizirajte i valjajte.
Kisela rajčica s vrhovima mrkve
Umjesto uobičajenog zelenila za rajčicu, možete koristiti i vrhove mrkve.
Trebat će vam: 3,5 kg rajčice, gomila vrhova mrkve, 2,5 šalice vode, 3/4 šalice 9. octa, 10 žlica.l. šećer, 2,5 t.l. Sol.
Priprema. Operite vrhove rajčice i mrkve i suši. U svaku staklenku stavite 4-5 vrhova vrha, sipajte kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta. Zatim ocijedite vodu u tavu, podijelite više vode da biste dobili 2,5 litara. Dodajte šećer i sol i miješajući, dovedite do vrenja. Položite rajčicu u staklenke, izlijte vruću marinadu, prekrijte poklopcima, sterilizirajte i valjajte. Zatim okrenite limenke naopako, omotajte ih toplom pokrivačem i ostavite da se ne ohladi.
Kisela rajčica s jabukama
Jabuke daju rajčici poseban, jedinstveni ukus i aroma.
Trebat će vam: 2,5 kg rajčice, 5-6 računala. Jabuke od kiselog soura, 1,5 sata.l. limunska kiselina, 3/4 šalice šećera, 2,5 st.l. Sol.
Priprema. Operite jabuke i rajčicu i suho. Ogulite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na kriške. Ukrali svaku rajčicu čačkalicom sa stabljike. Stavite rajčice i jabuke u sterilizirane staklenke, sipajte kipuću vodu i ostavite pola sata. Za to vrijeme pripremite marinadu: Pomiješajte vodu sa šećerom i soli i donesite do vrenja, dodajte limunsku kiselinu i uklonite s vatre. Ulijte vodu iz limenki i odmah sipajte vruću marinadu. Plupi limenke s poklopcima, okrenite naopako, omotajte ga pokrivačem i ostavite dok se ne ohladi.
Zabilježite ove recepte i budite potpuno naoružani kada dođe vrijeme za rad!
