Kisela paprika za zimu: recepti jednostavnih i ukusnih praznina
Sadržaj
Ukiseljena paprika izvrsna je zalogaja i ukusan dodatak salatama, jelima od mesa i ribe. Priprema kiselog paprike jednostavan je i prilično brz proces. A naši jednostavni recepti pomoći će vam da pripremite papriku za zimu bez ikakvog napora.
Ne znaju svi prednosti ukiseljenog papra. Ali ovo je vrijedan proizvod u borbi protiv lošeg raspoloženja. Posebne tvari sadržane u paprom (posebno gorko) doprinose razvoju tako -prikupljenog "Hormoni sreće" - Endorfin. Ovi, kao i druge tvari, vitamini i elementi u tragovima jačaju imunitet, poboljšavaju cirkulaciju krvi i povećavaju otpornost tijela na stres.
Pored toga, kisela paprika je također vrlo ukusna. Može se poslužiti kao neovisno predjelo, koji se koristi kao sastojak za pripremu salata, umaka i drugih jela.
Priznajemo vam izbor jednostavnih recepata ukusnog ukiseljenog paprike, koje se lako možete igrati.
Kiseli bugarski paprika
Možete nadopuniti slatkoću bugarske paprike dodavanjem šećera. Prilagodite svoj broj vlastitom ukusu.
Trebat će vam: 1 kg paprike, 1 luk, 8 češnja češnjaka, 4-5 sati.l. Biljno ulje, 2,5 t. voda, 2-2,5 t. 9. ocat, 1 t. šećer, 2 sata.l. Sol.
Priprema. Operite papar, izvadite sjemenke i izrežite pruge. Lezite paprika u sterilizirane staklenke, zajedno s lukom nasjeckanim s pola prstena i nasjeckanim češnjakom. Ulijte 1 sat u svaku staklenku.l. ulje. Pomiješajte vodu, ocat, šećer i sol u tavi i dovedite do vrenja. Ulijte papriku vrućom marinadom, sterilizirajte i valjajte.
Ukiseljeni oštri papar
Prije berbe začinjene paprike, stavite gumene rukavice za jednokratnu upotrebu - ovo će zaštititi kožu ruku od opeklina.
Trebat će vam: 1-1,5 kg začinjene paprike, 3 klinčića češnjaka, 2 litre vode, 1 t. 9. ocat, 1/2 st. Sol.
Priprema. Operite papriku, osušite i izrežite. Lezite u čiste staklenke nasjeckanim češnjakom. Pomiješajte vodu s ocatom i soli i dovedite do vrenja, miješajući. Ulijte papar vrućom marinadom, zatvorite kapke i potpuno se ohladi. Banke s paprom također se mogu sterilizirati i valjati.
Brzi recept za kuhanje kiselog paprike
Da biste brzo kiseli papar brzo koristili voće s tankim zidovima - tako da su bolji i brži su natopljeni u marinadi.
Trebat će vam: 1 kg papra, 1 gomila peršina, 1 hrpa kopra, 6 klinčića češnjaka, 6 žlica.l. Sahara, 2. st.l. soli, 250 ml hladne vode, 100 ml 9. octa.
Priprema. Oprane i suhe paprike, nasjeckajte ga ako je potrebno. Za marinadu pomiješajte vodu, ocat, šećer, sol i nasjeckani češnjak, miješajte dok se šećer i sol ne otope. Stavite pola zdrobljenog zelenila na dno duboke posude, stavite papriku, stavite preostalo zelenilo na vrh i sve sipajte marinadom. Ostavite najmanje 12 sati na sobnoj temperaturi. Čuvajte ukiseljenu papriku u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Kisela pečena paprika
Prije nego što okrivite papar, ispecite je u pećnici i uklonite kožu. Izvrsna međuobroka je spremna!
Trebat će vam: 2 kg bugarske paprike, 1 t. 9. ocat, 1 t. koncentrirani limunov sok, 1 t. Biljno ulje, 2 češnja češnjaka, 1,5 sata.l. Sol.
Priprema. Isperite, suhu papriku, pospite uljem i stavite na lim za pečenje. Postavite lim za pečenje na gornju razinu u pećnicu i pecite dok mahune ne počnu crnu. Zatim se ohladite, izvadite pocrnjenu kožu s papra i izvadite sjemenke. U tavi pomiješajte limunov sok, ocat, maslac, nasjeckani češnjak i sol i dovedite do vrenja. Odložite papar u čiste staklenke, ulijte vruću marinadu, sterilizirajte se i valjajte.
Kisela punjena paprika
Stand Pepper Pepper - postupak je prilično problematičan. Međutim, gotov jelo košta vaše napore!
Trebat će vam: 1 kg bugarske paprike, 1 kg mrkve, 1 kg luka, 700 ml soka od rajčice, 2. st.l. šećer, 2 sata.l. sol, 1 t.l. 9. ocat, biljno ulje, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema. Ogulite mrkvu i rešetku na grubu rešetku (ili grater za korejsku mrkvu). Ogulite luk i izrežite na pola prstenova. Povrće pržite odvojeno u biljnom ulju, a zatim pomiješajte, sol i papar po ukusu. Isperite, osušite papriku, izvadite sjemenke i blanširajte 3-4 minute u kipućoj vodi. Zatim malo ohladite, osušite, punite papriku s punjenjem mrkve i stavite u staklenke. Za izlijevanje, dovedite sok od rajčice do vrenja, kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte sol, šećer i ocat, kuhajte još 10 minuta i sipajte papriku u staklenke. Sterminalno i kotrljajte se.
Kisela crvena paprika
Radni dio jarko crvenog voća postat će pravi ukras svečanog stola.
Trebat će vam: 3 kg paprike, 5-10 češnja češnjaka, 2. st.l. Crni papar s graškom, 5 kom. Bay list, 4 žlice.l. sol, 1 t. med, 4 st.l. Biljno ulje, 1/2 t. 9. ocat, 750 ml vode.
Priprema. Operite papriku, osušite i režite, uklanjajući sjemenke. Ogulite češnjak i ulijte kipuću vodu 5 minuta, a zatim stavite sterilizirane staklenke. U tavi pomiješajte vodu, ulje, med, sol, papar, ocat i lovorov list, dovedite do vrenja. Blanch Pepper u kipućoj marinadi, a zatim ga čvrsto stavite u staklenke. Ulijte vruću marinadu i valjajte se.
Kiseli zeleni papar na Gruzijskom
Za radni komad možete koristiti i slatku bugarsku papriku i oštru papriku, ili oboje zajedno.
Trebat će vam: 1 kg papra, 10 klinčića češnjaka, 1 gomila cilantroa, 1 h.l. hmelj-ovjere, 1 t.l. šećer, 1 h.l. sol, 4 žlice.l. 9. ocat, 5 žlica.l. biljno ulje.
Priprema. Isperite i izrežite papriku, uklanjajući sjemenke, stavite u duboku tavu. Dodajte češnjak i nasjeckani cilantro s tiskom. Ulijte sol, šećer, hmelj, pomiješajte, miješajte i ostavite 1 sat. Zatim stavite tavu s paprom na sporu vatru i kuhajte 10-15 minuta. Ulijte u ocat, pomiješajte i stavite papriku zajedno s marinadom na steriliziranim staklenkama, ulijte biljno ulje na vrh i prevrnite se.
Sada vjerojatno znate kako kiseli paprika kako biste zimi uživali.
