Kisela repa za zimu - recepti sa sterilizacijom i bez
Sadržaj
Obično se pažljivo uzgajaju i ubrana repe postavljene za skladištenje. U skladu s temperaturom i vlagom repe, savršeno će se sačuvati u novu žetvu. Ali postoji još jedan način spašavanja korijenskih usjeva - kako bismo ih marinirali prema našim receptima.
Kisela repa u banci izvrstan je dodatak mesnim jelima, kao i komponenta salata i jednostavnih zalogaja.
Da biste marinuli repe, koristite male korijenske usjeve. Pa ih je bolje kuhati i ući s marinadom. Temeljito operite repe prije berbe, koristeći četkicu ako je potrebno. Zatim prokuhajte ili pecite povrće u pećnici dok ne omekša. Prilikom postavljanja u staklenku, repe repe narežite: U četiri dijela, kriške, kockice ili tankih kriški.
Zajedno s repom, naglasiti i učiniti je svjetlijom svojim posebnim ukusom, koristite razne aditive i začine: luk, češnjak, cimet, klinčići, mirisna paprika.
Klasični recept za kiseli repe
Minimalni proizvodi, a imate ukusnu kiselu buku, što može biti dodatak drugim jelima, sastojcima za salate i grickalicama.
Trebat će vam: 4,5 kg repe, 2 šalice šećera, 1-2 šalice 9. octa, 2 šalice vode.
Priprema. Isperite repe, kuhajte dok se ne omekša, ohladi, čisti i izrežite. Ležati u bankama. Za marinadu pomiješajte vodu sa šećerom, dovedite do vrenja, upotrijebite nekoliko minuta i ulijte ocat. Ulijte repe s vrućom marinadom, sterilizirajte staklenke u kipućoj vodi i valjajte.
Drobljenje kisele repe
Količina šećera u receptu može se lako mijenjati ovisno o slatkoći same repe.
Trebat će vam:: 5 kg repe, 1/2 šalice šećera, 2 sata.l. Sol, 2. st.l. Začini (papar, senf, lovorov list), 1 šalica 9. octa, 2 šalice vode.
Priprema. Dobro operite i dobro kuhajte 30 minuta s kožom. Ohladite, očistite i izrežite korijenske usjeve s malim kriškama. Čvrsto stavite repe u sterilizirane staklenke, sipajte vruću marinadu, sterilizirajte i valjajte.
Kisela kisela buka
Repe pripremljena prema ovom receptu može se isprobati već sljedećeg dana. Međutim, što će duže stajati, to će ispasti ukusniji.
Trebat će vam: 1/2 kg repe, 1 luk, 1 štapić cimeta, 4 boutona klinčića, 4 graška mirisne paprike, 1/2 sata.l. Zrno senfa, 100 g šećera, 1/2 sata.l. sol, 1/2 šalice 9. octa, 1 šalica vode.
Priprema. Operite repe i kuhajte dok ne omekša. Očistite i izrezani. Izrežite luk na pola prstenova. Stavite začine u vrećicu od gaze i stavite u tavu s vodom, ocatom, šećerom i soli. Dovedite do vrenja i kuhajte oko 5 minuta, miješajući. Zatim uklonite s vatre, stavite repe i luk u tavu, pustite da se kuha 30 minuta i prebacite u staklenku. Čuvati u hladnjaku do nekoliko mjeseci.
Začinjena kisela repa
Cimet daje kiselu repu poseban ukus i jedinstvenu aromu. Probaj!
Trebat će vam:: 2 kg repe, 2-3 žarulje, 2 štapa cimeta, 1 t.l. Zrno senfa, 1 h.l. mirisna paprika s graškom, 1 h.l. pupoljci klinčića, 2 šalice šećera, 1 h.l. sol, 2,5 šalice jabučnog octa, 1,5 šalica vode.
Priprema. Temeljito isperite repe, prerežite korijenje i stabljike. Stavite repe u tavu, izlijte vodu i kuhajte dok ne omekša. Zatim se ohladite, izvadite kožu i izrežite na kriške. Stavite luk nasjeckani u pola prstena, cimet, senf, papar, šećer, sol, ulijte ocat i vodu i dovedite do vrenja. Zatim smanjite vatru, kuhajte 5 minuta i stavite u marinadu. Kuhajte još 10-15 minuta. Položite vruću repu u staklenke s lukom i začinima, sipajte s marinadom, sterilizirajte i valjajte.
Kisela repa s medom
Količina meda i soli naznačene u receptu može se smanjiti ili povećati. Usredotočite se na svoj ukus.
Trebat će vam: 1 kg repe, 2-4 st.l. Med, biljno ulje, sol i mljeveni crni papar po ukusu, 1/2 šalice jabučnog octa, 1/2 šalice vode.
Priprema. Isperite repe, osušite i stavite lim za pečenje prekrivenom folijom. Pospite uljem, pospite solju i paprom, prekrijte folijom i pecite na temperaturi od 190 ° C 1-1,5 sati. Ohladite repe, uklonite kožu i izrežite na kriške ili kocke. Ležati u čistim staklenkama. Odvojeno pomiješajte ocat, vodu i med, sol i papar. Ulijte repe s rezultirajućom smjesom, sterilizirajte i valjajte. Ili samo zatvorite poklopac i stavite u hladnjak-nakon 2-3 dana, već možete isprobati užinu.
Kisela repa s lukom
Da bi obrazac bio gorki, upotrijebite slatki crveni luk za kiseli krastav.
Trebat će vam:: 1 kg repe, 2 crvene žarulje, 2 t.l. šećer, 2 sata.l. sol, 80 ml 9. octa, 160 ml vode.
Priprema. Isperite repe i kuhajte u slanoj vodi pola sata. Ohladite, izvadite kožu, izrežite i stavite povrće u čiste staklenke. Izrežite luk na pola prstenova. Za marinadu koristite luk, šećer, ocat, sol i vodu nasjeckanu s pola prstena, dovedite tekućinu sa začinima do vrenja. Prokuhajte 5 minuta, a zatim ga izvadite iz marinade, stavite je u staklenke do repe i sipajte s vrućom marinadom. Sterminalno i kotrljajte se.
Kisela repa s narančastom
Naranča koja se koristi u receptu s kožom dat će kiselu repu posebno pikantno.
Trebat će vam:: 1/2 kg repe, 1 narančasta, 3 klinčića češnjaka, 1 t.l. Mirisna paprika s graškom, 1 šalica jabučnog octa, voda.
Priprema. Isperite repe i kuhajte u slanoj vodi oko 30 minuta. Ohladite, uklonite kožu i izrežite na tanke kriške. Stavite repe u čistu staklenku, dodajte češnjak češnjaka, papar, ocat i naranče, povučene kroz brusilicu mesa. Na vrh sipajte hladnu kuhanu vodu. Sterminalno i kotrljajte se.
Sada znate kako kiseli repe za zimu. Ako imate svoje zanimljive recepte za kisele repe, podijelite ih u komentarima!
