Repe: najbolji recepti za ukusne praznine za zimu

Crveka je dobro pohranjena cijelu zimu u svježem obliku. Ali također ga možete pripremiti za budućnost. Ali kako će biti lijepo dobiti staklenku svijetle i mirisne salate od repe i iznenaditi iznenada stigli gosti!

Možda nema puno povrća koje su idealno za praznine. Repe - jedna od njih. Lako se pripremiti za obradu, ne kuha se prilikom kuhanja. Pored toga, postoji mnogo recepata repe: možete je samo pokupiti ili pokupiti, sakupljati s drugim povrćem u obliku salate ili kavijara, pa čak i kuhati džem.

Kisela repa za zimu

Jednostavan recept za brzu užinu iz repe, koji je savršen za mesna jela.

Trebat će vam:: 10 komada. repe, 1/2 šalice šećera, 2 sata.l. sol, 1/2 šalice jabučnog octa, 1 šalica vode.

Priprema. Dobro isperite repe, ulijte vodu u duboku tavu, dodajte 1 sat.l. sol i dovedite do vrenja na srednje jakoj vatri. Zatim smanjite vatru, poklopite tavu poklopcem i kuhajte repe sat vremena, dok ne omekša. Ocijedite vodu, ostavite da se lagano ohladi, očistite korijenski usjev s kože i izrežite na kriške. Preklopite ih u tavu, dodajte preostalu sol, šećer, ocat i 1 šalicu vode. Dovedite do vrenja na srednje jakoj vatri i kuhajte 5 minuta. Ulijte gotovu repu u staklenke, izlijte marinadom i zatvorite poklopce. Čuvati na tamno hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Sauer repe za zimu

Sauer repe su čak ukusnije od ukiseljenih.

Trebat će vam: 1 kg repe, 1 litre vode i soli po ukusu.

Priprema. Dobro isperite repe, ogulite, izrežite na kriške i čvrsto ih stavite u staklenku. Pripremite slanu otopinu, miješajući sol u vodi. Ulijte im repe, stavite teret na vrh i prekrijte staklenku krpom. Ostavite repe da se svađa 2 tjedna, s vremena na vrijeme brišući rezultirajuću pjenu.

Kavijar koji se može odrgirati

Kavijar - ovo je sjajan dodatak glavnim jelima, ali i kao zalogaj vrlo je dobar.

Trebat će vam:: 3 kg repe, 2 kg mrkve, 2 kg bugarske paprike, 2 glave češnjaka, gomila kopra i peršina, 1 šalica biljnog ulja, 10 graška crnog papra, sol po ukusu.

Priprema. Operite povrće, ogulite se i nasjeckajte uz pomoć kombiniranja hrane ili brusilice za meso. Preklopite biljnu masu u tavu, dodajte nasjeckano zelenilo, papar i sol, ulijte ulje i dovedite do vrenja. Kuhajte kavijar oko 1,5 sata. Onemogući gotov proizvod u pripremljene banke i odmah se prevrnite.

Kavijar

Ovaj jednostavan recept za kavijar ne zahtijeva puno sastojaka i vremena za pripremu.

Trebat će vam:: 0,5 kg repe, 0,5 kg patlidžana, 1 t.l. sol, 1/2 h.l. mljeveni crni papar, 1/2 šalice biljnog ulja i 3-4 lovorova lišća.

Priprema. Operite repu, očistite, izrežite stabljike od patlidžana. Naribajte korijenski usjev na gruboj rešetki, režite patlidžan na kocke. Sve preklopite u tavi, dodajte sol, papar, lovorov list, pomiješajte i ostavite da se infuziraju sat vremena. Zatim ulijte ulje u biljnu smjesu i stavite tavu na srednje jakoj vatri, dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte 40-50 minuta, miješajući. Stavite vrući kavijar u pripremljene staklenke, sterilizirajte i valjajte.

Hrabrost za Borsch

Pripremajući takvu benzinsku stanicu, oslobodite se dovoljno vremena da biste potrošili na kuhanje Borscht.

Trebat će vam:: 2 kg repe, 1 kg mrkve, 1 kg rajčice, 1 kg luka, 0,5 kg paprike, 5 klinčića češnjaka, 1 šalica biljnog ulja, 1 šalica octa, 100 g soli i 200 g od šećer.

Priprema. Operite i očistite povrće. Rešetka i mrkva na grubu rešetku (ili prolazite kroz brusilicu mesa). Luk, rajčice i kockice od paprike. Preklopite sve povrće u duboku tavu, pomiješajte, dodajte nasjeckani češnjak. Pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer u drugu posudu, dobro promiješajte. Ulijte povrće s ovom marinadom, temeljito pomiješajte i ostavite da se infuzira 1 sat. Zatim stavite tavu s biljnom smjesom na srednje jakoj vatri, dovedite do vrenja i pirjajte, miješajući, pola sata. Položite gotovu vruću benzinsku postaju za Borsch na sterilizirane staklenke i valjajte.

Crveka na korejskom

Repe pripremljene na korejskom, ispada vrlo mirisna i pomalo začinjena, s vrlo neobičnim ukusom.

Trebat će vam:: 0,5 kg repe, 3 češnja češnjaka, 1/2 sata.l. sol, 1 h.l. šećer, 1/2 sata.l. mljeveni crni papar, 1/2 sata.l. mljevena crvena paprika, 1 h.l. zemaljski korijander, 2-3 t.l. ocat, 100 ml biljnog ulja.

Priprema. Operite repu, uklonite kožu i utrljajte mrkvu na korejskom. Dodajte ocat, sol, šećer u njega, pomiješajte i ostavite da stane. Zatim iscijedite rezultirajuću tekućinu, dodajte začine i češnjak propušten kroz preše, sve dobro promiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte u repu, ponovo promiješajte i stavite u staklenke. Trenutna repa može se pohraniti u hladnjaku ispod poklopca.

Cikle i mrkva

Jabuke daju poseban ukus ovog obrada. Odaberite jabuke kiselih sorti, na primjer, Antonova.

Trebat će vam:: 3 kg repe, 2 kg jabuka, 1,5 kg mrkve, 6 žlica.l. sol, 300 ml biljnog ulja, 3 šalice vode.

Priprema. Operite repe i kuhajte u piliću do pola mjeseca oko 30 minuta. Ohladite, očistite i naričite repe na grubi. Ogulite jabuke iz kože i jezgre i fino izrežite ili također trljajte na grubu grater. Ogulite mrkvu i naribajte na grubu rešetku. Stavite sve u duboku tavu. Dodajte sol, maslac i vodu, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Dovedite do vrenja i kuhajte salatu 10-15 minuta. Položite vruće prazno u sterilizirane staklenke i valjajte se.

Salata "Alenka"

Takav zalogaj s "čokolada" Ime će biti odličan dodatak raznim jelima i ukrasiti svečani stol.

Trebat će vam:: 4 kg repe, 1,5 kg rajčice, 0,5 kg paprike, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg luka, 200 g češnjaka, 200 g šećera, 100 g soli, 1,5 šalica biljnog ulja, 1 staklo 9. ocat, 1 akutna paprika (neobavezno).

Priprema. Operite repu i mrkvu, čiste i rešetke na grubi. Izrežite papar i luk kockicama, nasjeckajte rajčicu u blender, prođite češnjak kroz preše. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk u njemu dok ne omekša. Dodajte papar i mrkvu, pržite još nekoliko minuta. Zatim dodajte repe, pomiješajte i pirjajte, prekrivajući tavu s poklopcem, 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, češnjak i oštar papar, ulijte ocat, ulijte šećer i sol. Pomiješajte i pirjajte ispod poklopca 40 minuta. Položite gotovu vruću salatu u pripremljene staklenke i odmah se razvaljajte.

Salata od cikle i rajčice

Takav je zalogaj lako kuhati, a zimi će vas oduševiti svojim neobičnim ukusom.

Trebat će vam:: 3 kg repe, 1 kg mrkve, 1 kg rajčice, 100 g češnjaka, 0,5 šalica šećera, 3 žlice.l. sol, 1 h.l. mljevena crvena paprika, 2 šalice biljnog ulja i 1 šalica 9. octa.

Priprema. Operite repu i mrkvu, čiste i rešetke za korejsku mrkvu (ili na grubih rešetka). U duboku tavu zagrijte ulje, stavite repe, izlijte šećer i malo izbacite, miješajući. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte povrće dok se ne nađe polako. Nakon toga dodajte rajčicu izrezanu u kocke, ulijte sol, papar, ulijte ocat, sve temeljito umiješajte. Dovedite biljnu smjesu do vrenja i izbacite 10 minuta. Položite vruću salatu u sterilizirane staklenke i valjajte.

Salata od buke, papara i luka

Ovaj jednostavan i vrlo ukusan radni komad posebno je dobar s mesnim jelima.

Trebat će vam:: 3 kg repe, 0,5 kg paprike, 0,5 kg luka, 0,5 šalica šećera, 2 žlice.l. soli, 1 šalica biljnog ulja, 250 ml vode i 150 ml 9. octa.

Priprema. Dobro operite repe, prokuhajte dok se ne zakucaju i utrljate se na grubu gratera. Izrežite kocke paprike, luk - pola prstena. U dubokoj tavi pomiješajte vodu, ocat, maslac, šećer i sol, dovedite do vrenja, dodajte papriku i luk i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte repe i pirjajte još 10 minuta. Postavite vruću salatu u pripremljene staklenke i odmah se razvaljajte.

Salata od cikle i tikvica

Ova je salata pomalo začinjena zbog začina i vrlo neobična po ukusu.

Trebat će vam:: 2 kg repe, 4 kg tikvica, 2 kg luka, 2 šalice šećera, 4 žlice.l. soli, 1 šalica biljnog ulja, 0,5 šalica 9. octa, cimeta, mljevenih crni papar i karanfile po ukusu.

Priprema. Operite repe, čisti i rešetku na grubu rešetku. Odrežite tikvice kockicama, nakon što odrežete tvrdu kožu i uklonite sjeme. Izrežite kocke luka. Pomiješajte sve povrće u dubokoj tavi, dodajte ostatak sastojaka, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Postavite vruću salatu u staklenke i odmah se razvaljajte.

Salata od cikle

Takav srdačan obrađivač može se poslužiti kao prilog.

Trebat će vam:: 2 kg repe, 2 kg mrkve, 2 kg rajčice, 2 kg luka, 4 šalice bijelog graha, 1 šalica šećera, 0,5 šalica soli, 1 šalica biljnog ulja i 150 ml 9. octa.

Priprema. Izlijte grah na noć vodom, a zatim zavarijte do pola potrošnje. Ogulite repu i mrkvu i rešetku na grubu rešetku. Izrežite rajčice i luk kockicama. Pomiješajte sve povrće u dubokoj tavi, dodajte šećer, sol, maslac i pirjajte na laganoj vatri 2 sata, povremeno miješajući. 10 minuta prije kraja kuhanja, ulijte ocat i sve dobro umiješajte. Postavite gotovu salatu u obale i valjajte.

Salata od cikle s jabukama

Ovaj se obrazac može poslužiti kao zalogaj, kao i dodati juhama ili salatama.

Trebat će vam: 1,5 kg repe, 1 kg rajčice, 1 kg luka, 1 kg mrkve, 1 kg jabuka, 100 g šećera, 2 žlice.l. sol, 200 ml biljnog ulja.

Priprema. Operite repu i mrkvu, čiste i rešetke na grubi. Izrežite luk na pola prstenova, rajčice - kocke. U jabukama uklonite jezgru sjemenkama i izrežite na kriške. Stavite sve u tavu, dodajte ulje, šećer i sol i pirjajte, miješajući, 40 minuta. Onemogućite vruću salatu u steriliziranim staklenkama i valjajte.

Salata od cikle s češnjakom

Pikantno predjelo iz repe s češnjakom nadopunit će svako glavno jelo.

Trebat će vam:: 0,5 kg repe, 1 glava češnjaka, 2. st.l. šećer, 1,5 sata.l. sol, 1/2 h.l. mljevena crvena paprika, 1/2 sata.l. mljeveni crni papar, 0,5 šalica biljnog ulja, 0,5 šalica 9. octa.

Priprema. Operite repu, očistite i izrežite na trake. Ogulite češnjak i, rušivši svaki klinčić ručicom nožem, nasjeckajte veliko. Zagrijte ulje u tavi i lagano pržite češnjak na njemu. Stavite repe i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i papar, pomiješajte i pirjajte ispod poklopca još 15-20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja, ulijte ocat i sve temeljito promiješajte. Položite gotovu vruću salatu u pripremljene staklenke i valjajte.

Osušena repa za meso

Stvorite takav zalogaj jednom i svidjet će vam se zauvijek.

Trebat će vam:: 1 kg repe, 2 sata.l. šećer, sol i mljeveni crni papar po ukusu, 1/2 šalice balzamičnog octa, biljnog ulja.

Priprema. Dobro isperite, dobro ga osušite. Naribajte uljem, pospite solju, zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C 1-2 sata. Gotove repe trebala bi biti mekana, što se može provjeriti tako što ćete je probiti vilicom. Dok će se repa ohladiti, pripremite marinadu. Pomiješajte balzamični ocat i šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Očistite repe i izrežite na male kriške. Ulijte marinadu, dodajte sol i papar po ukusu, pomiješajte i ostavite da stane. Predjelo je spremno za upotrebu. Ali možete staviti repe u sterilizirane staklenke s marinadom, zatvoriti poklopce i spremiti u hladnjak.

Džem od cikle

Takav džem ima vrlo zanimljiv ukus i atraktivnu boju.

Trebat će vam:: 1-1,5 kg repe, 1,5-2 kg šećera i 1 limun.

Priprema. Isperite i prokuhajte repe (ili pecite u pećnici) do pola kuhane. Zatim izvadite kožu i nasjeckajte repe blenderom ili brusilicom mesa. Dodajte šećer, usredotočujući se na osobne preferencije okusa i samo slatkoću repe. Također dodajte naribani limun s naribanom kožom. Pomiješajte sve i stavite sporu vatru. Kuhati, miješati, oko 1 sat. Onemogućite gotov vrući džem u staklenke i prevrnite se.

Kao što vidite, repe su univerzalni proizvod. Iz njega možete pripremiti širok izbor praznina koji će se svidjeti svim kući. Ono što je najvažnije, ne bojte se eksperimentirati.

Članci o toj temi "Repe: najbolji recepti za ukusne praznine za zimu"

Ukusne salate za zimu - recepti s fotografijama

Što kuhati iz luka: najbolji recepti za jela i praznine

Što kuhati za ribizlu za zimu, jednostavni su recepti za ukusne praznine

Salate od kupusa za zimu i za svaki dan: najbolji recepti