Kisele medene gljive za zimu: jednostavni recepti za ukusne gljive s ocatom i bez

Postoji mnogo načina za pripremu kiselih gljiva - svaka domaćica ima svoju tajnu i svoju "Vrhunac". Prikupili smo za vas korak po korak jednostavne i brze recepte za najukusnije gljive za zimu - odaberite po vašem ukusu.

Gljive za kraljevstvo za zimu - jednostavan postupak. Glavna stvar je slijediti upute u receptu, jer pri skupljanju ovih gljiva za zimu kod kuće možete koristiti svoje omiljene začine i začine, dodati razne zelenilo i povrće, napraviti marinadu željene oštrine.

Sve gljive, uključujući gljive, prije nego što kulinarsku obradu treba temeljito razvrstati, očistiti, ukloniti i zabrinuti uzorke. Tada se medene gljive isperu u tekućoj vodi, a najveći rez u nekoliko dijelova. Neke domaćice radije odsječe noge gljiva prije ukidanja - kažu, nisu tako ukusne kao kape. Ne zahtijevaju medene gljive u hladnoj vodi - samo za čišćenje od ostataka pijeska.

Nakon pripremnog rada, možete započeti izravno za kiseli gljive za zimu, vođen jednim od naših zanimljivih recepata.

Svi predloženi recepti spominju ocat - Ako vam se ne sviđa njegov ukus, sastojak u bilo kojem receptu lako je zamijenjen limunskom kiselinom (1 t.l. 1 kg gljiva).

Recept br. 1. Klasične kisele gljive

Trebat će vam:: 1 kg meda agar.l. soli, 5 graška crne i mirisne paprike, 2-3 listova lovora, 3 pupoljka klinčića, 1-2 st.l. 9. ocat (ili 4-5 t.l. 6).

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Pripremite slanu otopinu iz vode sa svim navedenim začinima, dovedite je do vrenja i dodajte gljive i ocat. Prokuhajte još 15 minuta, miješajući. Stavite gljive u toplu steriliziranu staklenku, izlijte marinadu (mora u potpunosti zatvoriti gljivu meda) i začepiti poklopcem. Okrenite staklenku naopako i omotajte dok se ne ohladi. Trgovine valjane staklenke u tamno hladno mjesto, a ne valjane ili otvorene - u hladnjaku.

Recept br. 2. Najlakši recept za kisele gljive

Trebat će vam:: 1 kg meda agar.l. soli, 10 graška crnog papra, 1-2 st.l. 9. ocat.

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Pripremite slanu otopinu iz vode solju i paprom, dovedite je da prokuhate i dodajte gljive i ocat. Prokuhajte još 15 minuta, miješajući. Stavite gljive u toplu steriliziranu staklenku, izlijte marinadu (mora u potpunosti zatvoriti gljivu meda) i začepiti poklopcem. Okrenite staklenku naopako i omotajte dok se ne ohladi. Trgovine valjane staklenke u tamno hladno mjesto, a ne valjane ili otvorene - u hladnjaku.

Recept br. 3. Najbrži recept za kisele gljive

Trebat će vam::1 kg meda agar.l. sol, 1 t.l. Šećer, 10 graška crnog papra, 3-4 lovorov lišće, 1-2 st.l. 9. ocat.

Priprema. Pripremite slanu otopinu iz vode, soli, šećera i octa, dodajte joj papar graškom, lovorov list, prelijte unaprijed isprane i pročišćene gljive. Dovedite sve do vrenja i kuhajte 30 minuta. Izvadite s peći, ostavite da se ohladi i pošaljite u hladnjak. Po želji dodajte kiseli ili zeleni luk u gljive.

Recept br. 4. Kisele gljive bez zalaska sunca

Trebat će vam::1 kg meda agar.l. sol, 1 t.l. Šećer, 5 graška crne i mirisne paprike, 50 g biljnog ulja, 1-2 st.l. 9. ocat.

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Pripremite slanu otopinu iz vode sa svim navedenim začinima, dovedite je do vrenja, dodajte gljive i ocat. Kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta, miješajući. Ohladite gotove gljive, prebacite ih u kemijsku staklenku i sipajte marinadom. U svaku staklenku dodajte malo biljnog ulja, zatvorite staklenke plastičnim poklopcima i čuvajte na tamno hladnom mjestu, otvorite - u hladnjaku.

Recept br. 5. Kisele gljive s lukom

Trebat će vam::1 kg meda agar.l. soli, 5 graška crne i mirisne paprike, 2-3 listova lovora, 3 pupoljka klinčića, 1 luk, 1-2 st.l. 9. ocat.

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Pripremite slanu otopinu iz vode sa svim navedenim začinima, dovedite je do vrenja i dodajte gljive i luk nasjeckani s pola prstena. Prokuhajte još 15-20 minuta, miješajući, ulijte ocat. Na dnu tople sterilizirane staklenke položite luk nasjeckan pola prstenova, stavite gljive, izlijte marinadu (mora u potpunosti zatvoriti gljivu) i začepiti poklopcem. Okrenite staklenku naopako i omotajte dok se ne ohladi. Trgovine valjane staklenke u tamno hladno mjesto, a ne valjane ili otvorene - u hladnjaku.

Recept br. 6. Kisele gljive s češnjakom

Trebat će vam::1 kg meda agar.l. soli, 5 graška crne i mirisne paprike, 2-3 listova lovora, 3 pupoljka klinčića, 2 glave češnjaka, kišobrani kopar, 1-2 st.l. 9. ocat.

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Pripremite slanu otopinu iz vode sa svim navedenim začinima, dovedite je do vrenja i dodajte gljive i grubo nasjeckani češnjak. Prokuhajte još 15-20 minuta, miješajući, ulijte ocat. Stavite na dno tople sterilizirane staklenke na klinčić od češnjaka i kišobrana kopra, popločite gljive, sipajte marinadom (mora u potpunosti zatvoriti medeni agarski) i začepiti poklopcem. Okrenite staklenku naopako i omotajte dok se ne ohladi. Trgovine valjane staklenke u tamno hladno mjesto, a ne valjane ili otvorene - u hladnjaku.

Recept br. 7. Kisele gljive s cimetom

Trebat će vam::1 kg medenih gljiva, polovica štapa cimeta, 1 t.l. Zrno senfa, 1 t.l. sol, 1 t.l. Šećer, 5 graška crne i mirisne paprike, 2-3 listova lovora, 3-4 klinčića češnjaka, 3 pupoljaka klinčića, 1-2 st.l. 9. ocat.

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Pripremite marinadu iz vode sa svim navedenim začinima, dovedite je do vrenja, dodajte gljive i grubo nasjeckani češnjak. Prokuhajte još 10 minuta, miješajući, ulijte ocat. Kuhanu salatu stavite u staklenke i sterilizirajte 1 sat na laganoj vatri. Nakon toga začepite poklopce, okrenite staklenke naopako i omotajte dok se ne ohladi. Trgovine valjane staklenke u tamno hladno mjesto, a ne valjane ili otvorene - u hladnjaku.

Recept br. 8. Kisele medene gljive s mrkvom

Trebat će vam:: 1 kg medenih gljiva, 250 g mrkve, 1 čili paprika, 1 luk, 1 t.l. sol, 1 t.l. Šećer, 5 graška crne i mirisne paprike, 2-3 listova lovora, 1-2 st.l. 9. ocat, 50 ml biljnog ulja.

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Izrežite mrkvu i luk, pržite u biljnom ulju. Očistite čili papriku i izrežite na pola prstenova. Pomiješajte gljive i povrće, dodajte sve ove začine. Kuhanu salatu stavite u staklenke i sterilizirajte 1 sat na laganoj vatri. Nakon toga začepite poklopce, okrenite staklenke naopako i omotajte dok se ne ohladi. Trgovine valjane staklenke u tamno hladno mjesto, a ne valjane ili otvorene - u hladnjaku.

Recept br. 9. Medene gljive, kisele u bolgarijskim s povrćem

Trebat će vam:: 1 kg meda agar.l. sol, 3-4 računala. Bugarska paprika, 150 g patch graha, 1 žarulja, 2 glave češnjaka, 5 graška crne i mirisne paprike, 2-3 lovorike, 3 pupoljaka klinčića, peršin, 1-2 žlice.l. 9. ocat.

Priprema. Kuhajte medene gljive dok se ne skuhaju u slanoj vodi (oko 15 minuta, miješajući i uklanjajući formiranu pjenu), ocijedite vodu. Pripremite slanu otopinu iz vode sa svim navedenim začinima, dovedite je do vrenja i dodajte gljive i grubo nasjeckano povrće. Prokuhajte još 5-10 minuta, miješajući, izlijte ocat, uklonite s vatre i pustite da se kuha na sobnoj temperaturi 3 sata. Kuhanu salatu stavite u staklenke i sterilizirajte 1 sat na laganoj vatri. Nakon toga začepite poklopce, okrenite staklenke naopako i omotajte dok se ne ohladi. Trgovine valjane staklenke u tamno hladno mjesto, a ne valjane ili otvorene - u hladnjaku.

Hrskave kisele medene gljive poslužuju se na stolu jednostavno samo s lukom (ili češnjakom) i biljnim uljem, ali posebno žice za domaćice mogu iznenaditi dom i pripremiti razne izvrsne salate iz kiselih gljiva.

Članci o toj temi "Kisele medene gljive za zimu: jednostavni recepti za ukusne gljive s ocatom i bez"

Ukusne kisele gljive - izbor recepata s fotografijama

Što kuhati za ribizlu za zimu, jednostavni su recepti za ukusne praznine

Repe: najbolji recepti za ukusne praznine za zimu

Ukusne salate za zimu - recepti s fotografijama