Kako kuhati kućnu pastu od rajčice za zimu - 7 najboljih recepata
Sadržaj
Priprema paste od rajčice nije previše komplicirana i dugačka, ali omogućava vam da dobro uštedite. Nakon što ste proveli nekoliko sati, možete umanjiti svoja sedam pizza, umaka, povrća i mesa s ukusom i aromom ljeta cijelu zimu.
Postoje deseci recepata za pastu od kućne rajčice, a svaka iskusna domaćica može je preporučiti. Odabrali smo 7 različitih opcija za svaki ukus i nadamo se da će vam se svidjeti.
Odaberite ne sočno za pastu, ali mesnate rajčice su u stanju potpune zrelosti i obavezno uklonite stabljike, bijele vene, džepove sjemena i problematična područja.
Imajte na umu da pasta za kuhanje zahtijeva gotovo potpuno isparavanje tekućine iz rajčice i drugog povrća. To se može postići bez puno truda, ali proveo sam puno vremena - od 3 do 5 sati. Ako ne postoji mogućnost stajanja štednjaka, pokušajte nakon primarne toplinske obrade i mljevenja kako biste preklopili biljnu masu u platnenoj vrećici i objesili - glavni dio tekućine će izaći, a konačno vrijeme kuhanja bit će smanjeno. Također možete kuhati pastu u pećnici ili višestruko.
Slatka pasta od rajčice za zimu
Doma - napravljena pasta od rajčice može biti ne samo tradicionalni okus, već i vrlo neobičan - sve ovisi o sastojcima koji su u njoj. Na primjer, dodavanje jabuka dat će slatkoću ili kiselost paste, ovisno o odabranoj sorti.
Trebat će vam: 1,5 kg rajčice, 300 g oguljenih jabuka, 1 veliki luk, 1 t.l. sol, 1 h.l. mljevena paprika, 50 ml jabučnog octa.
Priprema. Operite rajčicu, ispecite kipućom vodom i uklonite kožu, izrežite stabljike i džepove sjemena, preklopite komade u duboku tavu. Tamo dodajte nasjeckane jabuke i luk. Stavite na laganu vatru, ostavite da prokuha i kuha 20 minuta. Zatim čisti masu pomoću sita ili blendera i kuhajte još 40 minuta. Dodajte sol, šećer, ocat i začine po volji, kuhajte još 15 minuta. Zatim ulijte pastu u sterilizirane staklenke, zamotajte je u pokrivač i ostavite dok se ne ohladi.
Pasta od rajčice s češnjakom za zimu
Još jedan jednostavan recept za pastu od rajčice uključuje češnjak. Tjestenina s njim ispada da je vrlo mirisna i korisna, ali ne svide se svi, pa unaprijed odredite od vašeg domaćinstva da li vole ovaj proizvod.
Trebat će vam: 3 kg rajčice, 50 g češnjaka, soli i šećera po ukusu (moguće je bez njih).
Priprema. Operite rajčicu, izrežite na kriške, stavite u debelo jelo. Kuhajte na srednje jakoj vatri 30 minuta (dok ne omekšaju), a zatim mljejte kroz malo sito. Stisnite češnjak kroz preše u rezultirajućim gruelom i vratite se u vatru. Kuhajte na meku vatru 3,5-4,5 sati, odnosno dok tekućina ne ispari. Ulijte gotovu pastu u sterilizirane staklenke i ostavite da se ohladi.
Paste rajčice u spori štednjak
Jednostavna pasta od rajčice za zimu izlazi s onima koji su dobili spor štednjak i sokovnik. Međutim, samo s prvim uređajem, može se uvelike olakšati postupak kuhanja.
Trebat će vam: 1 kg rajčice, 1 kg bugarske paprike, 50 g češnjaka, 100 g goruće paprike, 200 g šećera, 60 g soli, 100 ml biljnog ulja, 30 ml 9. octa.
Priprema. Isperite rajčicu, očistite kože i sjemenke, izrežite na 4 dijela, nasjeckajte u zdjelu blendera i stavite u spor štednjak. Izvršavanje i slatka papar čista od sjemenki, izrežite i nasjeckajte u blenderu. Preskočite češnjak kroz preše i dodajte ostatak povrća. Položite se u ulje, sol, šećer, ocat i odaberite program "Kurva" 90 minuta. Onemogući gotovu pastu u banke i uzmite je za pohranu.
Pasta rajčice bez octa
Kako napraviti pastu od rajčice od rajčice, gotovo svaka domaćica zna, ali nisu mnogi poznati kako učiniti u ovom radnom komadu bez octa. Ako niste ljubitelj ovog proizvoda u svojim prazninama, pokušajte s alternativnom metodom.
Trebat će vam: 4 kg rajčice, 4 st.l. sol, 1 h.l. zemaljski korijander, 1 h.l. mljeveni cimet, 1 h.l. mljeveni crni papar, 10 štapića klinčića, zelenilo po ukusu.
Priprema. Izrežite rajčice na komade, stavite sito i spustite je u tavu s kipućom vodom 10 minuta. Zatim dodajte rajčicu kroz sito, dodajte sol i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 ° C na 2 sata, periodično miješajući. Kad konzistencija postane pastova, dodajte začine i zelje vezano snopom i stavite u pećnicu još 30 minuta. Zatim uklonite zelenilo i izlijte tjesteninu u spremnike.
Pasta rajčice s repe za zimu
Zimu možete kuhati za zimu kod kuće ne samo s lukom ili češnjakom, već i s repe. Dat će vašem obrađenju bogatu boju i ugodan okus.
Trebat će vam: 3 kg rajčice, 500 g repe, 2 velike žarulje, 1 t.l. sol, 1 h.l. mljevena paprika, 50 ml jabučnog octa.
Priprema. Očistite rajčicu iz kože i sjemenki, a repe i luka iz kore, izrežite sve malim kriškama. Preklopite povrće u duboku tavu s debelim dnom i kuhajte 30 minuta. Zatim ga obrišite kroz sito ili čistu blender i vratite smjesu u tavu. Kuhajte pastu još 45-60 minuta, a zatim dodajte sol, začine i ocat, kuhajte 20 minuta i sipajte je u staklenke.
Rajčicu paste s lukom, paprom i mrkvom
U principu, gotovo svako povrće može se dodati u pastu od rajčice. Naravno, to će komplicirati postupak i učiniti ga duže, ali i na konačni rezultat će utjecati na izuzetno pozitivno.
Trebat će vam: 3 kg rajčice, 1 kg bugarske paprike, 4 velike žarulje, 3-4 srednja mrkva, 3 st.l. sol, 5 žlica.l. Sahara, 3 sata.l. mljevena paprika, 50 ml 9 octa.
Priprema. Očistite povrće kože i sjemenki, izrežite rajčicu za četvrtinu, a ostatak su male kocke ili kriške. Pomiješajte povrće, ulijte čašu vode u njih i kuhajte 45-60 minuta (dok ne omekša). Zatim nasjeckaju masu s blenderom ili obrišite kroz malo sito. Dodajte začine i kuhajte dok masa ne dosegne željenu gustoću. Zatim ulijte ocat, kuhajte još 5-7 minuta i ulijte ga u posude.
Akutna pasta od rajčice za zimu
Sanjajte o pasti od rajčice, kao u trgovini - gusta i oštra? Zatim recept sa gorućim paprikom - za vas.
Trebat će vam: 3 kg rajčice, 500 g luka, 2 sata.l. mljevena paprika, 2 listova lovora, 200 g šećera, 2 st.l. senf u prahu, 200 ml 6. octa, 6 graška crnog papra.
Priprema. Očistite rajčicu od kore i izrežite polovice, te ogulite i nasjeckajte luk. Pomiješajte povrće, ulijte čašu vode u njih i kuhajte 15 minuta, a zatim prođite masu kroz sito. Zagrijte ocat, spustite začine u njega, dovedite do vrenja, ohladite i ulijte u rajčicu. Okuhajte pastu 3-4 puta, dodajte senf, šećer i sol i kuhajte još 5 minuta. Zatim ulijte u staklenke i zamotajte ga u pokrivač dok se potpuno ne ohladi.
Sigurni smo da je najukusnija pasta od rajčice ona koja se kuha vlastitim rukama. Pored toga, točno ćete znati što je uključeno u njegov sastav, a možete ga koristiti bez straha u kuhinji cijelu zimu, diverzificirajući svoj jelovnik.
Kako kuhate pastu od rajčice?
