5 Najboljih recepata za domaće kavijar od tikvica
Sadržaj
Rqual kavijar je ukusno nisko -kalorijsko i prilično srdačno jelo koje se može konzumirati s vašim omiljenim prilogom - krumpir, riža ili jednostavno raširite na krišku kruha. Danas je jedno "poslastica" Može se kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali na kraju krajeva, kućni tikvice kavijar je mnogo ukusniji.
Lako je kuhati kavijar od tikvica kod kuće, jer vam to neće trebati puno sastojaka i vremena. Dovoljno je izrezati i ubaciti tikvice, mrkvu, rajčicu, dodavati začine po ukusu. Međutim, u pripremi ovog jednostavnog jela postoje značajke i male tajne koje će okus učiniti zanimljivijim i svjetlijim.
Jednostavni kavijar od tikvica
Trebat će vam:: 5 mladih tikvica, 2-3 mrkva, 1 luk, 1,5 šalice umaka od rajčice, 1/2 šalice biljnog ulja, 2-3 klinčića češnjaka, 1 h.l. Osušena kopar, 1 h.l. šećer, 1 lovorov list, sol i papar po ukusu.
Priprema. Odrežite tikvice kockicama i pospite solju, pomiješajte i odložite neko vrijeme. Ogulite i naribajte mrkvu. Izrežite luk i pržite u ulju 2-3 minute, miješajući, sol. Dodajte mrkvu i ponovo promiješajte. Pržite još 2-3 minute. Ocijedite rezultirajuću tekućinu iz tikvica i stavite u tavu na mrkvu i luk, pomiješajte. Dodajte rajčicu, izlijte šećer i sve temeljito pomiješajte.
Smanjite temperaturu, prekrijte tavu poklopcem i pirjajte oko pola sata, periodično miješajući. Zatim stavite lovorov list, izlijte kopar, dobro promiješajte. Sol i papar po ukusu. Izrazite još 3-4 minute, a zatim uklonite s vatre dodajte nasjeckani češnjak i pomiješajte. Takav se kavijar ne može valjati, ali smrznuti, šireći se u plastične posude.
Kavijar iz Tsukinija "S paprikom"
Trebat će vam:: 1,5 kg Tsukini, 2 mrkve, 2 žarulje, 3 klinčića češnjaka, 1/3 šalice nasjeckane rajčice bez kore, nekoliko listova lovora, 1/2 sata.l. mljevena kayen paprika, 2 t.l. biljno ulje, 1 h.l. šećer, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Priprema. Naribajte tsukini na grubu rešetku, pospite solju, ostavite 20 minuta, a zatim ocijedite i stisnite rezultirajuću tekućinu. Pomiješajte tikvice, nasjeckani luk i mrkvu naribanu na grubu rešetku u velikoj tavi, izlijte ulje i stavite 15 minuta na srednje jakoj vatri, miješajući s vremena na vrijeme.
Dodajte nasjeckanu rajčicu, češnjak, lovorov list, šećer, začinite solju i paprom. Smanjite vatru i pirjajte 30 minuta, periodično miješajući. Nakon toga stavite smjesu u sito i pustite da višak tekućine odlijeva (tako da kavijar nije baš tekućina). Ohladite malo i tucite smjesu u blenderu do stanja pirea.
Tikvice
Trebat će vam:: 1,5 kg Tsukini, 300 g mrkve, 400 g rajčice, 100 g luka, gomila kopra i peršina, 3 klinčića češnjaka, biljno ulje i sol po ukusu po ukusu.
Priprema. Očistite tsukini iz sjemenki (i od kože, ako je čvrsta) i izrežite na kocke. Ogulite mrkvu i naribajte na grubu rešetku. Izvadite kožu iz rajčice i izrežite na kocke. Fino izrežite luk i pržite na prozirnost u biljnom ulju. Zatim stavite mrkvu na luk i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Stavite tikvice i pirjajte, miješajući, 10 minuta, a zatim dodajte rajčicu i sol. Nakon što pirja povrće još 10 minuta, dok ne postanu mekani. 2-3 minute prije kraja kuhanja, dodajte sitno nasjeckani češnjak i bilje. Ako ćete kotrljati kavijar, dodajte 3-6 sati.l. ocat. Pobijedite gotovu biljnu masu u blenderu dok ne postane glatko.
Restorij kavijara na ruskom
Trebat će vam:: 3 tikvice ili tsukini, 4 st.l. Biljno ulje, 1 češanj češnjaka, 1/2 čili paprika, 1 mrkva, 2 žarulje, 1 t.l. Pasta od rajčice, 1 h.l. šećer, 2 sata.l. Sol, 2. st.l. Jabučni ocat.
Priprema. Odrežite tikvice na komade, stavite ga na lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanu na 200 ° C 30 minuta. Za to vrijeme pripremite ostatak povrća. Zagrijte ulje u velikoj tavi i pržite nasjeckani češnjak i čili paprika. Zatim stavite mrkvu nasjeckanu šalicama i pržite nekoliko minuta. Nakon što dodajte luk izrezan s pola prstena, smanjite vatru na srednje i pirjajte 10 minuta dok povrće ne postane mekano.
Dodajte pastu od rajčice, šećer, sol i ocat, dobro promiješajte i uklonite s vatre. Pečeni komadići tikvica, bacite ga na kolunder i stisnite višak tekućine, a zatim probijte prženo povrće pomoću blendera. Posluživanje gotovog kavijara ohlađen.
Kavijar od tikvica sa tajnom
Trebat će vam:: 3 kg tikvica, 500 g luka, 250 g paste od rajčice, 150 g biljnog ulja, 250 g majoneze, 0,5 šalica šećera, 2 lovova, sol i papar po ukusu.
Priprema. Izrežite tikvice i luk na velike komade i prođite kroz brusilicu mesa. Dodajte majonezu, pastu od rajčice, ulje, pomiješajte i kuhajte sve sat vremena. Zatim dodajte sol, šećer, papar, lovorov list i kuhajte još 1 sat. Kad je kavijar spreman, izvadite zaljevski list, stavite kavijar u sterilne staklenke i valjajte.
Mnogi vole kavijar od tikvica! Ako je usjev tikvica premašio sva očekivanja, napravite domaći kavijar prema jednom od naših recepata. I vjerujte mi - jednom kad ste ga probali, više nikada nećete ići na staklenku kavijara u trgovinu.
