Jednostavna i ukusna pileća jela - 9 recepata s fotografijama
Sadržaj
Pileće meso bogato je proteinima i sadrži vrlo malo masnoće, pa ga stoga mogu konzumirati čak i oni koji promatraju prehranu. Svaka domaćica u rezervi vjerojatno ima desetak recepata pilećih jela, ali pokupili smo još nekoliko zanimljivih opcija.
Pileća shivri
Trebat će vam: 4 pileća prsa, 30 g oraha (ili pistacija), 1 bjelančevina od jaja, mala gomila peršina, 1 klinčić češnjaka, 50 ml vrhnja, sol, papar.
Priprema. Izrežite male filete i nasjeckajte u zdjelicu blendera zajedno s proteinima, orasima, vrhnjem, peršinom i češnjakom. Dodajte sol i papar. Izrežite velike filete "Džepovi" Na debeloj strani i uz pomoć torbe za slastičarnicu napunite ih rezultirajućim mousseom, soli i paprom. U tavi, podmazanom uljem, pržite file do zlatno smeđe boje, a zatim prebacite u lim za pečenje prekriveni folijom i pošaljite u pećnicu (200 ° C) 20 minuta.
Pileće noge u vrećama
Trebat će vam: 500 g pristranog lisnatog tijesta, 6 nogu, 500 g krumpira, 300 g šampanjca, 200 g luka, 2 žlice.l. Biljno ulje, zelje, začini, češnjak (po ukusu).
Priprema. Ogulite i kuhajte krumpir, sol i pržite noge u ulju dok se ne skuha. Pržite zdrobljene gljive i luk, prebacite je u zdjelu i pomiješajte s krumpirom zakopanim u pire krumpir. Izrežite tijesto na 12 kvadrata veličine 10 × 10 cm, stavite jedno na drugu (da biste dobili 6 kvadrata) i malo razvrstali - tako da kompaktni "torbe". Stavite svaki kvadrat za svaki kvadrat.l. punjenja, stavite potkoljenicu na vrh, nježno podignite rubove "Torba" i ne čvrsto vezati uobičajenu nit. Otvoreni dio nogu zamotava se u foliju. Sve stavite na lim za pečenje tako da noge stoje i pošaljete u pećnicu (200 ° C) 15 minuta.
Pileće pruge
Trake (engleski. Stripe - pruge) - tradicionalno jelo američkih restorana brze hrane.
Trebat će vam: 500 g fileta, 100 g brašna, 1 jaje, 100 ml mlijeka, 300 ml biljnog ulja, zobene pahuljice, začine za piletinu (na primjer, paprika, sušena čili paprika), sol, papar, papar.
Priprema. Umutite jaje s mlijekom do stanja kiselog vrhnja, sipajte većinu brašna, soli i papra. Izrežite file na trake 2 × 4 cm, ostavite u rezultirajućem umaku pola sata. Preostalo brašno pomiješajte s začinima, ulijte zobenu pahuljicu u zasebnu zdjelu. Dovedite ulje do vrenja, kriške fileta naizmjenično umočite u smjesu od brašna, a zatim u pahuljice i pržite u ulje 3 minute dok ružičaste kore. Stavite pruge na papirnati ručnik tako da stakleno ulje.
Oyakodon
Oyakodon, ili omlet s piletinom - jelo japanske kuhinje.
Trebat će vam: 300 g fileta, 1 luk, 3 jaja, 1/2 st. riža, 6 žlica.l. sojin umak, 2 t.l. šećer, 20 g zelenog luka.
Priprema. U tavu ulijte sojin umak, zagrijte se na srednje jakoj vatri. Izrežite file na male kriške. Kad umak probije, stavite luk nasjeckan tankim pola prstenova i sipajte šećer, miješajući, pržite 3 minute, a zatim dodajte filet i pirjajte dok se ne skuha (5-7 minuta). U zdjelu tucite jaja i meso sipajte bez miješanja. Pokrijte i kuhajte 3-4 minute. Prokuhajte rižu, stavite tanjur i stavite omlet na vrh i pospite zelenim lukom.
Pileća salata s grožđem
Trebat će vam: 400 g grudi, 1 t.l. Dijon senf, 60 g majoneze, 60 ml jogurta, 3 sata.l. sol, 3 žlice.l. Kapapov (opcionalno), 200 g grožđa (možete uzeti 50 g grožđa nekoliko vrsta: crveno, bijelo, crno i zeleno), 90 g pekara ili oraha, papar po ukusu.
Priprema. Odvojite meso od kože i kosti i zavarivanje u slanoj vodi, a zatim izrežite na kocke. Pomiješajte majonezu, jogurt i senf. Izrežite grožđe na pola, dodajte kapače, orašaste plodove (samo ih podijelite na 2-4 dijela) i umak.
Piletina pečena u tamnom pivu
Trebat će vam: 6 nogu, 250 ml tamnog piva, 50 g grožđica, 1 klinčić češnjaka, 1 h.l. sol, 1 h.l. šećer, začini za piletinu (neobavezno).
Priprema. Noge grickajte solju, šećerom i začinima (možete uzeti, na primjer, timijan, marjoran, kurkumu ili bosiljak), preklopiti se u posudu za pečenje i pospite grožđicama, koje trebate unaprijed sipati kipuću vodu. Ulijte pivo, pokrijte folijom i pošaljite u pećnicu (200 ° C) 20 minuta, a zatim uklonite foliju i pecite još 15 minuta.
Pileća salata s orasima i gljivama
Trebat će vam: 500 g fileta, 200 g sira, 300 g šampanjca, 100 g oraha, 2 klinčića češnjaka, bilje, sol, majoneza (po ukusu).
Priprema. Izrežite na kockice kuhane u slanoj vodi, pržite sitno rezane šampioni u maslacu, naribajte sir na grubi. Sve pomiješajte s nasjeckanim orasima i češnjakom, začinite majonezom, ukrasite biljkom.
Pileća salata s bananom
Trebat će vam: 2 grudi, 1 jabuka (Antonova ili druga kisela sorta), 2 banane, 100 g sira, 50 g grožđica, 3 žlice.l. majoneza, papar, sol (po ukusu).
Priprema. Kuhajte grudi u slanoj vodi i fino izrežite, utrljajte sir na finu rešetku, izrežite jabuke kockicama, dodajte banane, grožđice nasjeckane u krugovima, začinite majonezom, paprom.
Škotska juha Cok-a-liki
Cok-a-liki (engleski. Cock-a-leekie-Rooster i luk) -Tradicionalni škotski gulaš, lako se priprema, ali vrlo mirisan.
Trebat će vam: 1,5 kg piletine, 2 litre pileće juhe, 6 stabljika Luke-Luke, 1 t. Biserni ječam (ili riža), 100 g šljiva, 1 lovorov list, 4 grane timijana, 6 grana peršina, sol, papar (po ukusu).
Priprema. Podijelite piletinu na komade, pržite, stavite u tavu i izlijte juhu. Stavite peršin, timijan, lovorov list i kuhajte pola sata. Izrežite bijele dijelove u pramcu i grubo ih izrežite, dodajte juhu i kuhajte još 20 minuta. Uklonite i odvojite meso od kostiju, spustite ječam (ili rižu) i obrišite u juhu. Sol, papar i kuhajte još 20 minuta. Stavite meso u juhu.
Pileće meso dobro ide s raznim sastojcima, a kao prilog za jelo za pileća jela, riža, krumpir, biljne smjese su savršene.
