Što kuhati 23. Veljače: 8 jela koja će ugoditi bilo kojem muškarcu
Sadržaj
Već tradicionalni muški dan, koji se u Rusiji sada zove Dan branitelja domovine, jer je netko pravi praznik bivšeg i postojećeg vojnog osoblja, a za nekoga je to samo razlog da dogovore praznik za njihovu srodnu dušu ili ugoditi muškarcima svih dobnih skupina u obitelji s darovima i ukusnom gozbom.
Ako a "djevojke" Na svojim praznicima preferiraju izvrsne koktele, lijepo uređene lagane grickalice i složene deserte, tada bi recepti za muškarce tradicionalno trebali biti prvenstveno zadovoljavajući i razumljivi, a porcije - veliki.
Naravno, ovo nije teško pravilo - muškarci su vrlo različiti i njihovi se ukusi ponekad radikalno razlikuju! Zato za jelovnik 23. veljače (za muža, prijatelja, oca, muških kolega) nudimo vam jela kuhinja različitih zemalja, koje se razlikuju u pripremi i poteškoćama, ali sve dokazano i obećanje, vrlo ukusno.
Topla salata s ručicom, slaninom i zalijepim jajima
Trebat će vam: Nekoliko kriški dimljene slanine, chiabatta (hrskava baguette), 2 jaja, 1 limun, ručicu i lišće salate, 50-70 g čvrstog akutnog sira (parmezan, pecorino, grana padano), 1 češanj češnjaka, sol, svježe zemlje Crni papar, maslina, maslinovo ulje, ocat.
Priprema. Prođite češnjak kroz tisak. Naribajte sir na finoj remi. Operite ručicu i lišće salate, suhe, rastrgane rukama.
Izrežite koru od bijelog kruha i razbijte je na komade. Zatim ih je potrebno pržiti u tavi u teško zagrijanom ulju solju i paprom ili, posipano uljem, pecite u pećnici oko 10 minuta do zlatno smeđe boje.
Rezultirajuće komade pospite nasjeckanim češnjakom, stavite trake slanine na vrh i pecite (pržite) još 5 minuta.
Za punjenje goriva pomiješajte limunov sok s maslinovim uljem, soli i paprom.
Pomiješajte prženi kruh s slaninom u dubokoj zdjeli, ručici i lišćem salate, preljev. Izložite na ploče.
Prokuhajte vodu da pripremimo jajašca, tamo dodajte malo octa i sol, aktivno zategnite vodu žlicom "vrtlog" u krugu i odmah voziti jaje tamo. Kuhajte 4 minute, pažljivo uklonite žlicom i stavite smjesu salate.
Pospite salatu u porcije s pločama na vrh naribanim sirom i paprom, a jaje izrežite prije posluživanja tako da žumanjka istječe i popije sve slojeve ispod nje.
Liff krumpir salata s šunkom i orasima
Trebat će vam: krumpir, šunka, dvije vrste ili dimljeno meso (deblje i suho), jaja, luk, orasi, mrkva, šljiva, konzervirani kukuruz, majoneza - volumen svih komponenti po ukusu.
Priprema. Operite, očistite, kuhajte, izrežite na kriške.
Kuhati, čistiti, nasjeckajte jaja nožem.
Skuhajte mrkvu, nasjeckajte u slamnati nož.
Namočite šljive u kipućoj vodi, a zatim se osušite i izrežite na male komade.
Čisti, rezani, uštedite u vrućem ulju.
Izrežite šunku proizvoljno.
Mljejte orašaste plodove (ali ne "U prašini", i komadi).
Stavite u slojeve u zdjelu - krumpir, mrkva, luk, šunka, orašasti plodovi, šljiva, kukuruz. Majoneza ili masi samo na vrhu, ili namočite sve slojeve.
Piletina ispod Satsivi umaka
Trebat će vam: pileća lešina (1-1,3 kg), 2 žarulje, 150-200 g oraha, 1-2 sata.l. brašno, 4 klinčića češnjaka, 1,5 st.l. Bijelo vinski ocat, 50 g maslaca za prženje, zrno granata za ukrašavanje, 3-4 grane svježeg cilantroa, začine-soli, hmelja, korijandera, mljevene crvene paprike.
Priprema. Operite piletinu, odrežite višak masnoće, izrežite na komade i pošaljite da kuhate pola sata u slabo ključnoj slanoj vodi.
Zatim izvadite komade i pržite do zlatne kore u tavi s biljnim uljem.
U drugoj dubokoj tavi Pripremite benzinsku stanicu - očistite luk, nasjeckajte i rezervirajte naftu dok ne zlatno. Zatim sipajte brašno u tavu s lukom. Miješajući, pržite sve zajedno na laganoj vatri 2 minute. Ulijte juhu iz piletine. Miješajući, dovedite do vrenja i kuhajte 2 minute.
Temeljito mljejte orahe, dodajte im omalovažavanje, korijander, sol i mljeveni crveni papar. Temeljito pomiješajte.
Izlijte rezultirajuću smjesu u tavu u luk brašnom. Pomiješajte, ulijte ocat. Zagrijte Sazivi umak 7-10 minuta na laganoj vatri, miješajući i ne dopuštajući kuhati.
Pošaljite komade pržene piletine u umak od vrućeg orašastih oraha, sve zajedno prokuhajte, isključite vatru. Dodajte češnjak i nasjeckani cilantro nasjeckani u tisku u Satsivi, ponovno pomiješajte.
Poslužite hladno, ukrašavajući granatu sa žitaricama.
Skuša
Trebat će vam: 1 mala riba (skuša, hek, pastrmka itd.P.), 2 limuna, 100 ml maslinovog ulja, 1 mali paprika-čili, 2 klinčića češnjaka, svježeg peršina.
Priprema. Pripremite umak - temeljito pomiješajte biljno ulje naribano na sitnoj rešetki i soku jednog limuna, nasjeckanog češnjaka, nasjeckanog zelenila i čili paprike.
Očistite svježu ribu i filtrirajte, bez čišćenja kože (ako je riba dovoljno mala, dovoljna je da je odglavite i utrobe), osušite je papirnatim ručnicima.
Roštilj za prženje i pržite ribu s kože 3-5 minuta na srednje jakoj vatri. Tijekom prženja začinite ribu solju i masti sa salsom četkom. Hrskava kora treba ispasti.
Okrenite ribu i ponovite operativno prženje 3-5 minuta podmazivanjem umaka.
Poslužite vruće s kriškama limuna i Satis umak u zdjeli.
Janjeća rebra s lukom
Trebat će vam: 1 kg janjećih rebara (po mogućnosti od mladog janjetine), 500-1000 g luka, 150 ml biljnog ulja, svježe biljke (peršin, cilantro), Po želji, začini-soli, mljeveni crni papar, Zira, korijander, korijander.
Priprema. Ogulite luk, izrežite na pola prstena.
Operite meso na rebrima, osušite papirnatim ručnicima, nasjeckajte na komade širine 5-10 cm.
U dubokoj posudi (kotlu) snažno zagrijavanje biljnog ulja i pošaljite komade rebra u dijelovima, prženjem u svijetlu zlatnu boju na jakoj vatri.
Preklopite sve pržene komade natrag u kotlu, začinite solju, paprom, korijanderom i Zira. Iznad "Policajac" Stavite nasjeckani luk.
Bez miješanja, prekrijte poklopcem i kuhajte oko sat vremena, odbivši vatru na malo.
Nakon toga uklonite poklopac, pomiješajte sadržaj, pokušajte dodati još začina po ukusu. Meso bi trebalo toliko omekšati da će biti "Spavati" iz kosti bez vašeg truda.
Poslužite vruće janjetine sa svježim grijanim kolačima, biljem i umakom od luka iz kotla.
Krumpir u uniformama sa sirom
Trebat će vam: 500 g krumpira, 150 g cheeder sira ili bilo kojeg drugog umjereno akutnog, 50-100 g svježeg bilja po ukusu, 1 klinčić češnjaka, 2-3 tone.l. kiselo vrhnje, sol i crni mljeveni papar po ukusu.
Priprema. Krompir temeljito operite pod tekućom vodom, osušite, ali ne čistite.
Naribajte svaki krumpir s grubom soli i napravite 4-6 ljuštenja kore na različitim mjestima čačkalice.
Postavite krumpir na lim za pečenje protiv kojih se baca i pecite u pećnici zagrijanu na 200 ° C, oko 40 minuta (što su veći gomolji, to će se duže peći).
Naribajte sir, zgnječite češnjak češnjaka, zelenilo (luk, peršin, kopar, cilantro) Opere, osušite i trljajte. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli (ostavite dio nasjeckanog zelenila za posluživanje), dodajući kiselo vrhnje i začine.
Uklonite lim za pečenje s spremnim krumpirom iz pećnice i, bez čekanja da se ohladi, na svakom gomolji, napravite duboki križni križ. Sponom stavite velike porcije smjese miješane sirom, a zatim pošaljite lim za pečenje s krumpirom u prethodno zagrijanu pećnicu na 20 minuta.
Poslužite vruće, prskanje nasjeckanim zelenilom, kao neovisno jelo ili kao prilog.
Pita od gljiva i luk
Trebat će vam: tijesto - 300 g brašna, 180 g maslaca, 6 žlica.l. kisela krema, 1 h.l. labavo punjenje- 3 žarulje, 5 šampiona, 2 jaja, 100 g rastopljenog sira, sol po ukusu, biljno ulje za prolazak.
Priprema. Pomoću kombiniranja hrane pomiješajte 300 g brašna i maslaca nasjeckani u kocku. Zatim se miješaju u ovu masu kiselog vrhnja i praha za pecivo, zaslijepite testnu masu u kojoj.
Podijelite kvržicu tijesta na 3 dijela - stavite jednu trećinu u torbu celofana, a iz druge dvije u obliku skinite dno i zidove buduće pita. I oblik s tijestom i pošaljite paket s tijestom na hladnjak na 1 sat.
Za to vrijeme napravite punjenje - ogulite žarulje, nasjeckajte, nasjeckajte šampanjce uglavnom i sve to zajedno u tavi u biljnom ulju. Ohladite masu, intervenirajte u njoj rastopljeni sir i vozite jaja.
Uklonite oblik tijestom u hladnjaku i distribuirajte ga punjenje. Preostalo tijesto razvaljajte s valjanom pin "palačinka", Stavite ga na pitu i pričvrstite rubove.
Pecite pitu oko 20 minuta u pećnici, zagrijani do 190 ° C. Zatim uključite grijanje odozgo još 10 minuta (ili preuredite oblik do gornje razine pećnice) kako biste dobili zlatnu kore.
Mokrim pita od repe
Trebat će vam: 300 g kuhane repe, 250 g oraha, 150 g smeđeg šećera, 50 g brašna, 10 g kakaa, 5 g praha za pecivo, 4 jaja.
Priprema. Operite repu, kuhajte dok se ne kuha, ohladi, trljajte na finu rešetku.
Brusiti orahe što je više moguće.
Odvojite žumanjke od proteina u jajima, a žumanjke tucite šećerom do bijelog. Pobijedite proteine odvojeno.
Pomiješajte repe, orašastih plodova, brašna, kakaa, praha za pecivo. I na kraju, intervenirajte u masovnim šlape proteinima.
Pecite pitu oko 60 minuta u pećnici, zagrijani do 180 ° C.
Po želji možete pokriti pitu na vrhu čokoladne glazure i leći s vrhnjem.
Ako želite ugoditi svojoj srodnoj srodnoj duši na dan ovog muškaraca, dobro će doći još jedan od naših tematskih materijala.
