Kako zadržati svježi kupus do proljeća
Sadržaj
Bijeli kupus je skladište korisnih elemenata vitamina i u tragovima, koji su zimi posebno nužni za osobu. Ali da bi glave ostale svježe oko šest mjeseci, morate uzeti u obzir neke uvjete skladištenja kupusa.
Zimi se kupus može slani, označiti ili fermentirati, ali svježi listovi su ukusniji i zdraviji. Međutim, nisu sve povrće prikladno za skladištenje.
Kupus za dugoročno skladištenje
Obično su glave lažnih sorti manje sočne i sadrže puno vlakana. Veliki broj tvrdih vena nalazi se na lišću. U ovom slučaju, kupus namijenjen pohrani zimi treba uzgajati na laganim ili srednjim tlima, uzimajući u obzir rotaciju usjeva.
Osim toga, na tlo moraju se primijeniti fosfor-potasij gnojiva, dok s dušikom morate biti oprezni: višak ovog elementa smanjuje kokoš kupusa. U kišnoj jesen glave glave moraju biti zaštićene od obilnih kiša, u protivnom se puknu i bit će slabo pohranjene.
Sorte kupusa za pohranu
Za dugotrajno skladištenje, takve su srednje sorte bijelog kupusa prikladne kao Zimska oluja (pohranjeno do 8 mjeseci), Predstaviti (do 7 mjeseci), Dombrovskaya (do 6 mjeseci). Također, iskusni vrtlari bilježe dobro grijanje u sortama Rusinovka, slava 1305, Produktivna, Metropolitan, Bjeloruski 455, Final, Braunschweig, Gold Hectare 1432, Harkov zima i hibridi Megaton, Kryumon F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.
Kupus ranih nazalnih sorti za skladištenje nije prikladan
Među kasnim sortama koje su vrijedile napomenuti Snjeguljica (pohranjeno do 6 mjeseci), Amiger (do 8 mjeseci), Tvrdoglav (do 12 mjeseci). A sorte su se dokazale dobro Tirquoise Plus, Biryuchkutskaya 138, Winiring, Langedaker, Kamenka, Morozko, Moskva kasno, šećerna glava I hibridi Bartolo, Atria, Aros, Extra.
Kada ukloniti kupus za pohranu
Preuranjena žetva može dovesti do uklanjanja povrća i zakašnjenja - do pucanja glava. Stoga je važno točno utvrditi kada je vrijeme za uklanjanje kupusa iz kreveta za skladištenje.
Dnevna temperatura zraka trebala bi biti u rasponu od 3-8 ° C, a noć od 0 do –3 ° C. Najbolje je rezati kupus u suhom vremenu i uvijek oštrim nožem. Istodobno, na glavi glave (štite glave bolesti i mehanička oštećenja) dugačak je 2-3 cm dugačak 2-3 cm i 2 cm.
Nerazvijene, nezrele, napukle, bolesne, oštećene i smrznute glave nisu prikladne za polaganje na skladištenje. Prije stavljanja kupusa u skladištenje, mora se sušiti u dovoljno toploj i dobro izvedivoj sobi na dan ili na ulici ispod nadstrešnice.
Gdje možete pohraniti kupus
Bijeli kupus može se pohraniti na raznim mjestima. Glavna stvar je promatranje određenih uvjeta skladištenja. Najprikladnija temperatura zraka je od –1 do 2 ° C, a vlaga je 85-95. U isto vrijeme, skladištenje najmanje jednom mjesečno mora se prozračiti kako se gljive ne umnožavaju u njemu.
Prije nego što stavite kupus za skladištenje, prah kupusa s kredom ili gašem. To će pomoći u sprječavanju razvoja gljivičnih bolesti.
Kako pohraniti kupus u podrumu i podrumu
Najlakši i stoga vrlo popularan način je spremanje kupusa u kutije ili kartonske kutije. U njima su glave položene u jedan sloj tako da povrće ne dodiruje jedni druge.
Također u podrumu, kupus se može pohraniti na policama (stalke) širine najmanje 20 cm i visok oko 30 cm. Svaka glava glava omotana je u papir ili filmski film (u nekoliko slojeva) i postavlja se ubod.
Kochanes izoliran jedni od drugih s papirom ili filmom se pohranjuju duže
Ako prilikom čišćenja kupusa ostavili ste duge panjeve (najmanje 8 cm), glave se mogu pohraniti u kutiju sa slojem suhog pijeska od 20 cm. Kupus je jednostavno zaglavljen u kupusu.
Neki vrtlari radije čuvaju kupus u glini. 2 dijela gline su temeljito pomiješana i 1 dio vode, rezultirajuća masa se podmazuje svakom glavom, nakon čega se suše i polože na police u podrumu ili podrumu.
Ako je godina bila toliko produktivna da u podrumu nije bilo prostora, samo objesite glavu do stropa iza uboda snažnim užetom. U ovom se slučaju povrće ne bi trebalo dirati jedni drugima (radi bolje ventilacije).
Za pohranu u suspendiranoj glavi glave može se poslati zajedno s korijenom
Kako pohraniti kupus kod kuće
Da biste uštedjeli bijeli kupus svjež što je duže moguće, nije potrebno potražiti posebnu sobu za nju. Skladištenje se može organizirati u stanu.
Skladištenje kupusa u hladnjaku
Svaka glava glava čvrsto je umotana u zviždanje filma i stavljena u odjel za povrće, postavljajući u njemu minimalnu temperaturu. Povrće se redovito provjerava, zamjenjujući film čim se formira kondenzacija.
Umjesto plastičnog filma, možete koristiti pergamentni papir
Ako imate dovoljno velik balkon, možete instalirati drvenu kutiju izoliranu pjenom i u nju pohraniti kupus, također prethodno zamotavajući svaku glavu filmom ili papirom.
Zimi ne zaboravite redovito gledati u skladištenje i odbiti sve glave s očitim znakovima oštećenja. Čak i ako stvorite odgovarajuće uvjete za kupus, tijekom skladištenja može se razboljeti.
