Skladištenje češnjaka zimi kod kuće - kako spasiti usjev do proljeća

Da biste pojeli ukusni češnjak uzgojen vlastitim rukama od jeseni do proljeća, mora se staviti na prikladno mjesto. Reći ćemo vam kako pravilno spremiti češnjak u stanu kako se ne bi isušio ili truli.

Dvije glavne metode skladištenja češnjaka dugo su poznata: hladno (na temperaturi od 1-3 ° C i vlaga 50-70) i ​​topli (na 18-20 ° C i vlaga 70-80). Svaka od ovih metoda ima nekoliko sorti. Razmotrite najučinkovitije od njih.

Samo je veliki, zreli i sušeni češnjak dobro pohranjen. Stoga se prvenstveno koriste male glave. Lukovice oštećene i propadanje u zube također nisu položene za skladištenje. Osim toga, imajte na umu: Zimski češnjak se čuva gore od proljeća. Potonji tolerira i topao i hladan način.

Skladištenje češnjaka u vijenac, snop ili pletenice

Ovaj klasični recept za pohranjivanje češnjaka izumio je naš više "Bake". Osušene stabljike ne odvoje se od glave, već ih tkaju u vijenac ili pletenica, koristeći vrpcu. Nove glave se dodaju uzastopno. Optimalna količina u jednoj pletenici je 15 komada.

Na kraju tkanja napravite petlju, a češnjak je za njega fiksiran u suhoj i dobro prozračenoj sobi sa sobnom temperaturom ili u smočnici na temperaturi zraka od 1-3 ° C. Češnjak s kratkim stabljikama vezan je u snopovima od 13-15 komada i pohranjen u istim uvjetima.

Skladištenje češnjaka u mreži

Kapern, polietilen ili pamučna mreža može se kupiti ili tkati vlastitim rukama. Tamo se postavlja veliki češnjak i čuva se na suho mjesto. Umjesto gudačke vrećice, možete koristiti stare čarape ili tajice u mreži.

Skladištenje češnjaka u kutiji ili kutiji

U kutiji s pukotinama ili izbušenim rupama, košarica ili kartonska kutija stavite glave češnjaka u slojeve, ulijevajući ih suhom drvenom pilješću. Tara se čuva do proljeća na ostakljenom balkonu.

Skladištenje češnjaka u staklenoj posudi

Vjerojatno znate pohraniti češnjak u banci, jer je ovo vrlo popularan način. Međutim, ima nekoliko varijacija. U pravilu se sol, brašno ili pepeo s slojem od 2 cm izliva na dno čiste staklene staklenke s volumenom od 2-3 litre. Sloj glava češnjaka položen je gore, a zatim posipao istim slojem rasele. Manipulacije se ponavljaju do vrata staklenke, dok bi na vrhu trebala biti prskanje, a ne češnjak. Banka je pohranjena u stanu na suhom mjestu, ali daleko od uređaja za grijanje.

Kako pohraniti češnjak u hladnjaku

Češnjak se dugo ne propada u odjelu za povrće na temperaturi od 1-3 ° C. Glave su tamo položene, prethodno omotane u vrećice izrađene od prirodne tkanine (na primjer, gaza), kao i od najlona ili pergamenta.

Skladištenje češnjaka u tlu

Ova je metoda idealna za dugotrajno skladištenje do proljeća. Češnjak je zamotan u plastičnu vrećicu i 2-3 sloja novina, a zatim pokopan u zemlju do dubine od 40-50 cm. Skladištenje je prekriveno palim lišćem, slamom ili piljevinom.

Skladištenje češnjaka u jastuku

Češnjak je položen u staru pamučnu jastuknu, izlivenu na luk luk. Nakon toga, jastučnicu se suspendira u smočnici i povremeno razvrstava glave tako da ne trune.

Claus skladištenje u parafinu

Korijeni su odsječeni od glave, a gornje vage se uklanjaju. Parafin se zagrijava u vodenoj kupelji do tekućeg stanja i umoče se u nju. U ovom slučaju parafin mora biti topao. Kad se sloj osuši, češnjak je položen u kartonsku kutiju i čuva se u podrumu ili smočnici.

Sloj ove tvari sprječava isparavanje vlage i ugljičnog dioksida, koji se akumulira u zubima, ubija patogene mikroorganizme i na taj način štiti češnjak od bolesti.

Skladištenje češnjaka u biljnom ulju

Vage se uklanjaju s češnjaka, glava je podijeljena u klinčiće, izlivena u steriliziranu staklenku i izlivene suncokretom ili maslinovim uljem. Tada je staklenka prekrivena plastičnim poklopcem s unaprijed izrađenim rupama i stavite u hladnjak. Takav češnjak se ne pogoršava nekoliko mjeseci.

Nakon korištenja češnjaka češnjaka u preostalom ulju, možete pržiti meso, ribu ili vodu, kuhao je krumpir i začiniti salate.

Ako se češnjak počne pogoršati, može se spasiti u mljevenom obliku. Da bi se to postiglo, klinčići se čiste, prolaze kroz mljevinicu mesa, sol, položene u staklenu staklenku, zatvorene s plastičnim poklopcem i stavite u hladnjak.

Koliko se pohranjuje češnjak

Zdrobljena masa češnjaka ostaje svježa 2 mjeseca. U brašnu, sol, piljevina, parafin, lanene vrećice (podložne temperaturi i vlažnosti), češnjak se čuva oko 5 mjeseci, u ulju - maksimalno 3 mjeseca, u hladnjaku u papirnatim vrećama - oko 3 mjeseca.

Najbolje je pribjeći nekoliko metoda skladištenja: ovo će uštedjeti maksimalnu količinu usjeva. I gdje više volite pohraniti češnjak zimi?

Članci o toj temi "Skladištenje češnjaka zimi kod kuće - kako spasiti usjev do proljeća"

Kada ukloniti češnjak iz vrta i kako ga pravilno pohraniti zimi

Kako spasiti žetvu krumpira do proljeća bez gubitka

Kako spasiti sadnice i žarulje do proljeća

Kako zadržati svježi kupus do proljeća bez gubitka