Brusnice za zimske praznine recepte
Sadržaj
U stara vremena i u naše vrijeme brusnice se nazivaju zimska ljepotica, kolega bobica. Bobice su bogate biološki aktivnim tvarima, antioksidansima koji usporavaju starenje, doprinose pomlađivanju tijela. Kako napraviti gredice iz brusnica za zimske recepte za sok, žele, kompot, opcije za pekmez koje ćete pronaći u članku.
Bobice sadrže mnogo vitamina, organskih kiselina, vitalnih elemenata makro- i tragova. Njihov bogat kemijski sastav određuje korisna svojstva brusnica, uporaba njegovih svojstava u liječenju različitih bolesti detaljno je opisana u prethodni članak.
U našoj je zemlji uobičajeno vrlo široko. U rujnu-listopada, u šumama, močvarne močvare i u tundri, ljekovite rubin-crvene bobice sakupljaju se u cijeloj zemlji.
“Kisela i vrlo korisna bobica od brusnica raste u močvarama ljeti, a prikupite je u kasnoj jesen. Ali ne znaju svi da se najviše dobrih brusnica, slatko, kako kažemo, događa se kad brzo podnese zimu ispod snijega.
Ovog proljetnog tamnocrvenog bobica je u našim loncima navijao s repama i piti čaj s njom, kao sa šećerom. Tko nema šećerne repe, a zatim pijte čaj s jednom brusnicom. Pokušali smo sami - i ništa, možete piti: Sour zamjenjuje slatko i vrlo dobro u vrućim danima.
I kakva je divna žele od slatkih brusnica, kakvog voćnog pića! Pa čak i ljudi to smatraju liječenjem za sve bolesti.""
M. Prisvin "smočnica sunca"
Biljka je dobro očuvana cijelu zimu pod snijegom.
Korisna svojstva bobica
Bobice od brusnica mogu se dugo skladištiti na hladnom mjestu bez očuvanja zbog visokog sadržaja benzojeve kiseline u njemu, što mu daje antibakterijska svojstva.
Može se pohraniti i koristiti svježe, ali mnogo je prikladnije koristiti zimske praznine. U bilo kojem trenutku možete otvoriti staklenku soka, žele, kompota, pekmeza, bobice u šećeru i konzumirati ih kao terapijsko sredstvo, istovremeno uživajući u liječenju. A također samo u svakodnevnoj prehrani - pij sokovi, žele i džem mogu se koristiti sa žitaricama, sirom, u raznim punjenjima s palačinkama, pitama, pecivima, sladoledom, za ukrašavanje kolača, možete napraviti umake od bobica za mesna jela za mesna jela.
Brusnica, zahvaljujući kiselom ukusu, uzbuđuje apetit, poboljšava funkcioniranje želuca, gušterače, međutim, potrebno je uzeti u obzir kontraindikacije navedene u prethodnom članku, sve je dobro u umjerenosti.
Sok od brusnica preporučuje se za metaboličke poremećaje, reumatizam, akutni zarazni, ginekološki, kožne bolesti, alergije.
Brusnica doprinosi čišćenju tijela, uklanja toksine i toksine, ublažava upalne procese. Uporaba bobica sprječava razvoj ateroskleroze, potiče izlučivanje gušterače, štiti genitourinarni sustav, prikazano je cistitisom.
Od zimskih praznina, uvijek možete pripremiti ugodno osvježavajuće toničke piće koja pomažu u poboljšanju rada cijelog tijela, pripremite zacjeljivanje čaja od vrućih brusnica.
Brusnica za zimske praznine
Kako pripremiti brusnice za zimu?
Sada ćemo se pripremiti prema jednostavnim jednostavnim receptima:
- Sok od brusnica za zimu
- Bobica u svom soku
- Brusnica za zimu sa šećerom
- Brusnica
- Jam od brusnica za zimu - Nekoliko zanimljivih recepata
- Kompot brusnica
Sok od brusnica za zimu
Poredajte bobice, dobro isperite u hladnoj tekućoj vodi, bacite je na colander, pustite da se voda odvaja.
Stisnite sok sa sokovnikom. Zatim izlijte sok u tavu, dovedite do vrenja. Ulijte kuhajući sok u sterilizirane staklenke ili boce, zatvorite hermetički sterilizirane poklopce. Okrenite staklenke, stavite poklopce, stavite boce na jednu stranu dok se ne ohlade.
Brusnica u vlastitom soku za zimu
Poredajte, odvojite velike cijele zrele bobice, dobro isperite, bacite ga na chalder. Od malog, nezrelog, zdrobljenog soka. Stavite bobice u sterilizirane staklenke i ulijte svježi sok.
1 kg bobica dodajte 0,5 l soka na 1 kg.
Pokrijte staklenke steriliziranim poklopcima, stavite u tavu s vrućom vodom za sterilizaciju, voda bi trebala zatvoriti staklenke za 3/4. Dovedite vodu u tavu do vrenja, sterilizirajte:
- litrene staklenke - 15 minuta
- polovica -liter - 10 minuta.
- dva -litera - 20 minuta
Prevrnite poklopce, okrenite staklenke, poklopac ručnikom dok se potpuno ne ohladi.
Brusnica za zimu sa šećerom
Za pripremu svježih bobica sa šećerom, kao i žele, brusnice i šećer, uzmite 1 dio bobica i 1 dio šećera (1: 1) u proporcijama, 1: 1,5 kg, ako želite slađe.
Izabrani, oprani, razbijeni brusni u porcijama trebaju biti pleteni s malo, dodajući malo šećera. Dobro promiješajte, ostavite 8 sati na sobnoj temperaturi, miješajte nekoliko puta dok se šećer ne otopi.
Stavite u staklenke, prekrijte poklopcima, u hladnjaku.
Za kuhanje brusnica, Nakon što se bobice ispere i osuše, mljejte ih u blenderu, napravite pire krumpir, a zatim ga napunite šećerom, dobro promiješajte i ostavite dok se šećer potpuno ne otopi.
Možete ubrzati postupak, zaspati u blender sa šećerom, nakon mljevenja bolje miješaju sa šećerom. Zatim ostavite žele na sobnoj temperaturi 1 sat dok se šećer potpuno ne otopi, zatvorite ili prevrnite s poklopcima, čuvajte na hladnom mjestu. U zimskim danima, žele će biti izvrsna poslastica za vitaminu za djecu i odrasle.
Jam od brusnica za zimu
Izdvojite brusnice iz smeća, dobro isperite u hladnoj vodi, ocijedite vodu. Pripremite šećerni sirup: Stavite šećer u toplu vodu u porcije, miješajući da otopi šećer i ne izgori, prokuhajte, kuhajte 3 minute.
Zatim stavite bobice u kipući sirup, ostavite da prokuha, uklonite s vatre, pustite da se kuha 6 do 8 sati. Zatim ponovo stavite na vatru, pomiješajte, dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta dok džem ne bude proziran, uklanjajući pjenu. Ulijte gotov pekmez nakon hlađenja u čiste suhe staklenke, zatvorite poklopce.
Možete pripremiti petogodišnji pekmez, kuhati po drugi put 5-10 minuta, takav džem zadržava sva ljekovita svojstva, bolje je pohraniti ga u hladnjaku.
Jules i orasi
Možete dodati slatke jabuke u pekmezu, bit će deblji i mirisniji. Također možete dodati orahe, prvo ih malo sjeckajući, dodajte orašaste plodove u džemu 20 minuta prije kuhanja, miješajte, kuhajte na laganoj vatri. Ispada da je vrlo ukusan pekmez, orasi daju poseban ugodan orašasti okus. Trebat će mu:
- Bobice - 1 kg
- Izrežite jabuke - 600 g
- šećer - 2 kg
- Voda - 2 šalice
- Pročišćeni orasi - staklo
Pogledajte video - Kako kuhati džem u uvjetima kampiranja:
Kuhajte na prirodu videa
Kompot brusnica
Poredajte bobice, dobro isperite u hladnoj vodi, bacite ga na chalder. Obično se razlikuju u govoru, čvrstim i mekim. Stoga ih unaprijed pokrećemo 10 minuta, na kraju kuhanja dodajte šećer, kuhajte još 2 - 3 minute tako da se šećer potpuno otopi. Raspršit ćemo kompot ključanja u sterilizirane staklenke, zatvoriti kapke. Okrenite staklenke, vežite ručnik dok se potpuno ne ohladi - kompot brusnice je spreman.
- Bobice - 1 kg
- Šećer - 400 - 500 g
- Voda - 1 litra
Možete dodati slatke jabuke izrezane u kompotske kriške, kompot će biti s više zasićenih okusa i arome.
Bobice, brusnice za zimske recepte pomažu u hladnom jesenskom zimi s prehladom, gripom, pomažu u povećanju imuniteta, odupiru se različitim bolestima, a u proljeće će pomoći podržati i ojačati naše tijelo, podići ton, poboljšati cjelokupno dobrobit.
Sjajne rubine sočne bobice cijelo ljeto apsorbiraju energiju zemlje i sunca, a zatim velikodušno daju osobi. Na hladnom oblačnom zimskom danu, lijepo je piti vrući čaj s džemom od brusnica ili pripremiti voćna pića, žele, koktel, deserte iz zimskih praznina, koji će ugoditi hostesi i svim članovima obitelji.
