Igrajte prednosti i štetu zdravlja što kuhati od šljiva za zimu

Među kostiju, odvod zauzima drugo mjesto nakon trešnje, svaka jesena se skuplja bogat usjev. Što kuhati od šljiva za zimu za očuvanje vitamina i prednosti bobica?

Više od 30 vrsta šljiva uzgaja se u Europi, Aziji, Sjevernoj Americi. 7 vrsta raste u Rusiji, najčešći obični ili dom. Poznato je oko 2000 sorti, 350 stupnjeva šljiva, koje su podijeljene u podvrste, poznate su renlods, mirabels, jaja i druge, koje se najčešće uzgajaju.

Opis biljke

Šljiva obična ili dom, Prunus domaća l. - Ovo je veliki grm ili voćna koštana stabla obitelji ružičaste od 3 do 12 metara. Mlade grane su gole ili filca, crvenkaste, crvenkasto-smeđe ili svijetlo zelene, u starim drvećem tamno sivo pucanje.

Listovi su sljedeća jednostavna eliptična kratkotrajna bol 4-10 cm i širina od 2,5-6 cm, pilana, tamnozelena, gusta.

Cvjeta s bijelim mirisnim cvjetovima promjera 1,2 - 2 cm 2 - 5 u snopovima u travnju - svibnja. Fetus je okrugli ili ovalni s bočnim utorama i gustim mesom s jednim sjemenom zlatno žute, crvene, ljubičaste ili crne i plave boje s plavim premazom. Zrenje voća od srpnja do rujna. Stablo je plodno treće - četvrte godine, prinos jedne biljke je 15 - 30 kg ili više.

Šljiva je rezultat prirodnog prelaska trnja i trešnje s naknadnim odabirom koji se javlja tijekom 3000 godina. Malaja Azija, Kavkaz i Sjeverni Iran smatraju se domovinom.

U drevnom Rimu, već u viii - vii stoljećima prije Krista, bio je poznat kao kultivirana biljka, a u VI - IV stoljećima prije Krista. e. Široko uzgojena u Egiptu. Tada se počeo širiti na sjeverne regije, u Europu.

Pod carom Alekseijem Mihailovičom, 1654. godine, nekoliko stabala dovedeno je u Moskvu iz zapadne Europe preko Arkhangelska, posađeni su u vrtu sela Izmailovskoye u blizini Moskve, Plum je bio dio jelovnika marljivih večera. Sada se kulturni odvod uzgaja u svim zemljama s umjerenom klimom.

Znanstveno ime roda Prunus, koji označava stablo šljive, nalazi se u rimskim i drevnim grčkim botaničarima Pliniju, Theoprastus, dolazi iz latino Pruinosa - "prekriveno šljokicama" - voštani napad na plodovima nalikuje porculu. Naziv vrste domaćeg od latinskog jezika se prevodi - dom.

U Istočnoj Aziji Plum (May-Hua zvuči na kineskom)-simbol rane mladosti djevojčice, budući da cvijet cvjeta ranije, čak i prije nego što je stablo prekriveno lišćem. Pet cvjetnih latica u drevnoj Kini bilo je simbol pet bogova sreće.

Plum koristi i štete za zdravlje

Plodovi sadrže veliki broj biološki aktivnih spojeva: šećera (fruktoza, glukoza, saharoza)- do 17 %, organske kiseline do 3 %- jabuka, limun, hinnaya, octeno-tinny tvari, pektin, vlakna, karoten, vitamini C, B1, B1, B1, B2, P, Minerali- Kalijeve soli, kalcij, magnezij, fosfor, željezo, bakar i druge tvari za bojanje.

Plodovi šljive, zahvaljujući bogatom i raznovrsnom sastavu hranjivih sastojaka, imaju mnoga ljekovita svojstva, kao i ukusna, zdrava za zdravlje.

U medicinske svrhe koriste se plodovi koji se prikupljaju u srpnju - kolovozu, lišće se bere u travnju - svibnju tijekom cvatnje, kao i kore. Kora se koristi kao antipiretik, lišće i grane kao dijaforetska. Drobljeni listovi koriste se za čišćenje i liječenje rana i čira.

Plodovi šljiva koriste se u medicini kao blagi laksativni, poboljšavaju crijevnu pokretljivost, normalizirati metabolizam, poboljšati apetit.

U narodnoj medicini, šljive se preporučuju za bolesti jetre i bubrega, gastrointestinalni trakt, s aterosklerozom, reumatizmom, gihtom.

Obražavanje koristi i štete tijelu

Za šljive su prikladne šljive sorti mađarske s crnim voćem, koje imaju gustu slatku pulpu i lako se suše suše. Osušeni plodovi mađarskog jezika nazivaju se šljiva i liječe se suhim voćem.

Infuzije i kompotacije šljiva djeluju kao blagi laksativ. 10 - 20 Svježeg voća ili suma jedenih prije spavanja, poboljšavaju crijevnu pokretljivost, također djeluju kao sloj.

Zeko pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela, preporučuje se aterosklerozi i bolesti žučnog mjehura.

Osušeno voće korisno je za bolesti bubrega i hipertenzije, jer sadrže kalijeve soli, koje doprinose uklanjanju viška vode i soli iz tijela iz tijela.

Sadržaj kalorija u šljivama je 5 do 6 puta veći od kaloričnog sadržaja svježeg voća, što je jedna od njegovih prednosti kao vrijedan prehrambeni proizvod.

Zeko kontraindikacije

Ne preporučuje se korištenje šljiva kao visoko -kalorijski proizvod koji sadrži veliki postotak šećera:

S dijabetesom,
S pretilošću.

Svojstva odvodnje i kontraindikacije

Upotreba šljiva s terapijskim ciljevima je raznolika, to je zbog kemijskog sastava plodova i cijele biljke u cjelini.

S prehladom, kao antipiretik

Ulijte jednu žličicu zdrobljene kore šljive 1,5 šalica vode, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, inzistirajte na pola sata, naprezanje. Pijte u toplom obliku s medom.

S anginom

Ulijte jednu žličicu zdrobljenog suhog lišća s čašom kipuće vode, ostavite 20 minuta, naprezanje. Isperite grlo toplom infuzijom nekoliko puta dnevno.

Za poboljšanje crijeva, zatvorom

Svježe šljive bez kostiju sipaju kipuću vodu, inzistiraju na 2 sata. Pijte 1 šalica infuzije šljiva 2 puta dnevno prije obroka.
Jedite 10 - 20 sušenog voća prije spavanja ili pijte kompot zeko.

S groznicom

Za pola čaše svježe cijeđenog soka od šljive Dodajte 1 stol. l. med - pijte 0,5 šalica 3 puta dnevno prije jela.

Za čišćenje tijela

Popijte sok od šljive na čaši ujutro na prazan želudac.

Sok od šljiva, zbog visokog sadržaja kalija, ima diuretički učinak, koristan je za hipertenziju, bolesti bubrega - smanjuje tlak, uklanja višak soli, smanjuje oticanje.

Za liječenje rana, ogrebotina, kao sredstvo za zacjeljivanje rana

Sv. l. nasjeckani suhi ili svježi listovi kuhaju 100 ml kipuće vode, prekrijte poklopcem, omotani, inzistirajte na 2 sata. Stavite oblaganje Gruela na oštećena područja kože 2 do 3 puta dnevno.

Štete i kontraindikacije

Povećana kiselost želuca
U plodovima se ne preporučuje visok sadržaj šećera za konzumiranje dijabetesa, pretilosti.
Individualna intolerancija

Upozorenje

Jezgre odljeva sadrže amulzin glikozid i enzim emulgina, pod utjecajem vode, oni tvore siničnu kiselinu, što može uzrokovati ozbiljno trovanje. Dugo skladištenje kompota, konzervirani proizvodi s kostima se ne preporučuju.

Primjena u kozmetologiji

Kod kozmetologije se koristi meso voća u hranjivim maskama. Koristi se za ublažavanje crvenila lica s dermatozom, ekcem lica, osip protiv akni. S ranim gubitkom kose koriste se plodovi i dekocija lišća.

Vitaminske maske za bilo koju kožu lica

Ogulite svježe voće, gnječite žlicom, provucite sok kroz gazu. Navlaži se sokom presavijenim u nekoliko slojeva i stavite na lice 15 - 20 minuta. Nakon maske obrišite lice suhim pamučnim brisama.
Čisto zrelo voće, omekšati. Stavite primljenu kašu na lice 15 - 20 minuta. Isperite hladnom vodom. Maska dobro njeguje kožu.

Maska hranjiva tonika za suhu kožu

Brusi jedno žumanjk, dodajte 1 h. l. sok od šljiva. Nanesite smjesu na lice 15 - 20 minuta. Operite s toplom, a zatim hladnom vodom. Maska napravite 1 - 2 puta tjedno, tečaj 15 - 20 postupak. Maska dobro njeguje, omekšava, tone suhe kože.

Dekocija lišća

Jedan stol. Ulijte žlicu zdrobljenih lišća s čašom kipuće vode, zagrijte 20 minuta u vodenoj kupelji, ostavite 30 minuta, naprezanje. Obrišite oštećena područja kože u liječenju akni nekoliko puta dnevno.

Što kuhati od šljiva za zimu?

Plodovi šljiva, posebno zimi - vrijedan prehrambeni proizvod bogat vitaminima. Imaju različit ukus od kiselog do slatkog, meda, raznolike arome šljive. Lijepo je razmaziti sebe i djecu s različitim dobrotama usred zime, sjetite se ljeta. Od šljiva možete pripremiti džem, pekmez, kompotete, pekmez, marinade za zimu, napraviti praznine za punjenje pita, umake, marinade, sve što će vaša fantazija poželjeti. Evo nekoliko recepata šljiva za zimu.

Za pohranu i upotrebu zimi plodovi se mogu osušiti.

Sušene šljive

Isperite svježe voće, niže u kipućoj vodi 1-1,5 minuta, ocijedite, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Stavite u jedan sloj na rešetku za pečenje, mrežu.

Osušite u pećnici ili posebnu sušilicu 3-4 sata na temperaturi od 50 ° C, hladno. Zatim se osušite na temperaturi od 60-70 ° C.

Ako je odvod dobro osušen, kada se komprimiranje soka ne istisnuo i kost se ne kreće slobodno. Spremite sušeno voće u zatvorenim staklenkama ili papirnatim vrećama na suhom tamnom mjestu.

Sok od šljiva za zimu

Sok od šljiva s pulpom je prehrambeni proizvod. Poboljšava apetit i probavu, služi kao izvor vitamina za tijelo zimi. U njemu su sačuvana sva vrijedna svojstva hrane.

Zagrijte svježe stisnute sok na 85 ° C, izlijte u vruće sterilizirane staklenke i pasterizirajte na temperaturi od 85 ° C:

Polu-litarske banke-15 min.
Litra - 20 min.
Tri -litar - 30 minuta.

Kotrljajte se limenim poklopcima.

Šljive u vlastitom soku za zimu

Operite plodove, izrežite na polovice, uklanjajući kosti. Čvrsto stavite u staklenke s sječenom, prekrijte poklopcima.

Pasterizirati u kipućoj vodi:

Polu-litarske banke-15 min.
litrene banke - 20 min.

Prevrnite se s poklopcima, okrenite, prekrijte, ostavite da se ohladi.

Može se koristiti za desert, za punjenje pita, palačinke, čaja.

Jam za zimu

Orežite bobice, operite, izrežite, uklonite sjeme, stavite u bazen za kuhanje.

Ulijte kuhani vrući šećerni sirup, ostavite 6-8 sati tako da budu zasićeni.
Stavite šljive sa sirupom u vatru, prokuhajte, a zatim uklonite, ostavite 6 - 8 sati.
Kuhajte do spremnosti po treći put.

Prebacite u sterilne suhe staklenke nakon hlađenja, zatvorite poklopce.

Po 1 kg bobica-1,3-1,5 kg šećera i jedna i pol šalice vode.

Povidlo za zimu

Operite vrlo zrele i prezračne bobice, izvadite sjeme u posuđe za kuhanje.

Miješajući, pustite da kuha, dodajte šećer u porcijama, kuhajte na laganoj vatri u širokom priboru s debelim zglobovima, da biste se zadebljali.

Stavite u vruće sterilizirane staklenke, kotrljajte se s poklopcima. Okreni se, stavite poklopac. Pokrijte staklenke da se ohlade. Biti na hladnom mjestu.

1 kg oguljena od kostiju-500-700 g šećera. Moguće je bez šećera ako su slatki.

Kompot za zimu

Dobro je koristiti plodove zrelo, ali teško tako da ne izgube oblik u pripremi.

Šljive za razvrstavanje, isperite. Mala može biti s kostima - vezane da ne pukne. Velika - bez kostiju.

Blanch Pljive u vrućoj vodi na 85 ° C tijekom 3 do 5 minuta, odmah se ohlade u hladnoj vodi. Stavite u staklenke, sipajte vrući šećerni sirup pripremljen na vodu, u kojem su plodovi blanširani. Pokrijte poklopcima, pasterizirajte u kipućoj vodi:

0,5 litara staklenke-10-12 min.
litrene staklenke - 15 min.
3 litre banke-25-30 min.

Kotrljajte se limenim poklopcima.

Sirup: 1 litra vode-400-500 g šećera.

Kisele šljive za zimu

Plodovi moraju biti čvrsti za očuvanje oblika nakon pripreme.

Poredajte, isperite, ako su velike, skinite se na nekoliko mjesta kako ne bi pukli. Blanch Pljive 1,5-2 minute, odmah se ohladite u hladnoj vodi.

Na dnu staklenke (1 l) stavite 4 - 6 klinčića, 5-6 graška crne mirisne paprike, položite bobice na vrh.

Pripremite marinadu: kuhajte vodu šećerom i lovorom, dodajte ocat.

Ulijte staklenke s vrućom marinadom.

Pasterizirajte banke na temperaturi od 90 ° C:

Polu-litar-15 minuta
Litra - 20 minuta

Roll staklenke s poklopcima, uključite poklopac dok se ne ohladi.

Predlažem da gledam video - sve je vrlo jednostavno, naravno, dobar recept. 2 kg bobica - 2 kg šećera, kuhajte sa zadovoljstvom!

Jam za bušenje za zimski video

Nakon što je zimi napravio tako jednostavne ukusne, iscjeliteljske praznine od šljiva, kao i od ostalih voća i bobica, pružit ćete sebi i svojoj obitelji vitaminima, zdravljem i dobro raspoloženju za cijelu godinu.

Dragi čitatelji! U članku Plum koristi i štete za zdravlje Ispitali smo njegova korisna svojstva, koristili s terapijskim ciljevima, kao i Što kuhati od šljiva za zimu. Nadam se da su vam informacije bile korisne, podijelite svoje mišljenje u komentarima, ne zaboravite dijeliti s prijateljima, bit će mi drago.

Pročitajte i zanimljive članke:

Rowal crvene klupe za zimska terapijska svojstva

Kvadratna Herlerova svojstva za spojeve

Odvod različitih sorti nije samo ukusan proizvod, već je i vrlo zdrav. Jedite ga u bilo kojem obliku, napravite praznine od šljiva za zimu, molim vas zimi sunčanog ljeta i budite zdravi!