Malina nestaje? Saznajte recepte za ukusne zimske praznine!
Sadržaj
Ne znate što kuhati od maline za zimu, a zatim pogledajte izbor jednostavnih i ukusnih praznina. Ima se nečega za odabir i pokušati se kuhati: alkohol, sirup, žele, pa čak i marshmallows!
Ako ne svi, mnogi su voljeni zbog maline radi lakšeg rasta i njege, zbog njegove produktivnosti i ukusa. Ovo je bobica popularna u osobnim parcelama, čija se korist ne može precijeniti. Maline sadrže prirodni šećer, vlakna, organske kiseline i mnoge vitamine koji imaju koristan utjecaj na tijelo, pomažu u suočavanju s običnom prehladom, povećavaju apetit. I tako da čak i zimi možete uživati u ovoj divnoj bobici, pokušati pripremiti nešto od predloženih praznina.
jedan. Najbolja jela od maline
Da biste pripremili jednu staklenku ove osjetljive žele, uzmite 500 g maline, 400 g šećera, 3 sata.l. sok od limuna.
Preklopite bobice, šećer i limunov sok u tavi. Mašinu mašinu izvirite krumpirom i stavite tavu na sporu vatru. Kuhajte, povremeno miješajući dok se sav šećer ne otopi. Obrišite smjesu bobica kroz sito i ulijte rezultirajući sok natrag u tavu. Dovedite ga i prokuhajte 5 minuta. Spremnost želea može se provjeriti na sljedeći način: Napušteno kaplje na staklenoj ploči i stavite je u hladnjak na nekoliko minuta. Gotova žele ne bi se trebala zalijepiti ako ga lagano dodirnete prstom. Ako žele nije spremna, kuhajte nekoliko minuta i ponovo provedite test. Zatim stavite slatku poslasticu u staklenku i valjajte. Čuvati na tamno hladnom mjestu, a nakon otvaranja staklenke - u hladnjaku.
2. Svježe bobice za koktele
U doslovno pola sata možete pripremiti originalni sirup od maline i dodati ga u koktele, sladoled ili vodu gotove deserte. Da biste to učinili, uzmite 2 čaše vode, 1 šalicu šećera, 300-400 g svježih malina.
U maloj tavi spojite vodu i šećer i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodajte maline i dovedite smjesu do vrenja, usporite i kuhajte 25 minuta. Zatim uklonite s vatre i ocijedite sirup u čista posude, ostavljajući bobice u SITA. U tavu ponovo izlijte sirup i kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta. Ohladite gotov sirup i naprezanje u čistim staklenkama. Čuvati u hladnjaku.
3. Domaća alkohol maline
Za ukusne smiješne koktele, pripremite slatku alkoholu maline - dat će piće nevjerojatnu aromu i ugodnu boju. Za takav alkohol morate uzeti 700 g svježe ili smrznute maline, 1 bocu votke (0,5 L), 1 čašu šećera.
Ulijte maline u veliku staklenku, a na vrhu - sav šećer. Ulijte votku i zatvorite staklenku poklopcem. Protresite ga nekoliko puta tijekom dana dok se šećer ne otopi. Držite staklenku s alkoholnim pićima na hladnom, tamnom mjestu najmanje mjesec dana. Protresite staklenku svakodnevno ili svaki drugi dan. Ulijte gotov alkohol u boce i spremite na tamno mjesto ili hladnjak.
4. Brzi džem bez kuhanja
Ovaj jednostavan recept je lako ponoviti sami kako biste uživali u mirisnom svježem džemu svojih omiljenih bobica zimi. Uzmite 1 kg svježe maline, 1,5 šalica šećera, 4 žlice.l. Pektin.
Napravite pire krumpir s bobica s blenderom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer i pektin. Polako izlijte bobicu ovdje i dobro tuku. Ulijte pekmez u spremnike, ne dodajući vrat 1-2 cm. Ostavite da se džem odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim stavite spremnike u zamrzivač.
5. Jam od maline s limunovim balzama
Listovi limunovog balzama daju laganu pekmez limuna i zasjenite slatkoću bobica. Ispada da je vrlo neobična, ugodna kombinacija. Da biste pripremili takav džem, pripremite 1 kg maline, 4,5 čaše šećera, 1 gomila limuna.
12-14 sati prije kuhanja, razbijte i dobro trljajte limunski balzam, posipajući ih šećerom. Stavite maline u tavu, malo suzbijaju bobice i kuhajte oko 10 minuta dok ne puste sok. Zatim dodajte šećer, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte 10-15 minuta. Uklonite gotov džem s vatre, ostavite da se ohladi 5 minuta, izlijte u staklenke i prevrnite se.
6. Malino limun marshmallow
Air osjetljivi marshmallows s aromom ljeta uopće nije teško kuhati. Da biste to učinili, trebate sljedeće: 2/3 čaše pire od maline, 3 st.l. želatin, 3/4 čaše svježe cijeđenog limunovog soka, 1 t.l. Svježa limunska korica, 1 šalica jednostavnog šećernog sirupa, prstohvat soli, 1,5 šalica šećera, pola čaše kukuruznog škroba i 1,5 šalica šećera u prahu.
Pospite biljnim uljem lim za pečenje i obrišite ga salvetom. Pomiješajte krumpir pire od maline (za to, tucite bobice blenderom i obrišite kroz sito) i želatinu, tuku do homogenog stanja i na neko vrijeme ostavite. U tavi pomiješajte limunov sok, šećerni sirup (pripremite ga odvojeno: Pomiješajte 1 šalicu šećera i 1 šalicu vode, kuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi), sol i šećer i stavite na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajući, pričekajte da smjesa prokuha. Zatim ga izvadite s vatre i temeljito pomiješajte s smjesom želatine. Ulijte sve to u zdjelu blendera i tucite, postupno povećavajući brzinu, 10-12 minute. Dodajte limunovu koru i pobijedite još 30 sekundi. Izlijte gotovu smjesu u pripremljeni oblik s ravnomjernim slojem i ostavite je najmanje 4 sata, a po mogućnosti noću. Prije rezanja marshmallows u velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i šećer u prahu. Narežite marshmallows na odvojene komade s lagano podmazanim biljnim uljem nožem. Pomiješajte komade s smjesom škroba. Držite močvaru u zatvorenom spremniku s poklopcem.
7. Oduzet od maline
Da biste pripremili prirodni bobica, uzmite 3 čaše svježe maline, 2 t.l. med i 1. st.l. sok od limuna.
Zagrijte pećnicu na 100 ° C i pripremite lim za pečenje prekriveni pergamentnim papirom. U blenderu ili kombiniranju pomiješajte maline, med i limunov sok dok se ne dobije homogena masa. Obrišite masu bobica kroz sito u tavi i dovedite je do vrenja na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i prokuhajte smjesu, često miješajući dok se ne zgusne, oko 20-30 minuta. Zatim ga izlijte na lim za pečenje i distribuirajte ga ravnomjernim slojem. Pecite od 2,5 do 3 sata, dok se pasta ne prestane zalijepiti za prste. Isključite pećnicu i ostavite pastille dok se potpuno ne ohladi. Izrežite gotovu pastilu na trake i valjajte se papirom.
