10 Neobičnih jagoda od naših čitatelja
Sadržaj
Napokon je došlo dugotrajno ljeto i možete uživati u jagodama! Nudimo vam originalne recepte čitatelja časopisa "Naša kuhinja".
Ne znam što učiniti s usjevima jagoda? Pripremite osjetljivi kolač, zračni močvari, osvježavajući kompot, hranjivi ili aromatični ocat. Sve su recepte testirale hostese i primljene "dobro" U kućanstvu.
Dvoji "Prema našem mišljenju"
Neobično osvježavajuće jagode Kvass prirodne fermentacije s ugodnim gorkim&Sramežljiv. Obavezno pokušajte!
Trebat će vam:1 kg jagoda, 22 grane metvice, 2 vapna, 1,5 st. Nerafinirani trska šećera, 7 g suhog ili 25 g svježeg kvasca, 4,3 l vode.
Priprema. Zarobiti lišće metvice iz grančica, izlijte pola šećera, izlijte sok od limete i trljajte da ostane sok. Operite jagode, uklonite šalice, otvorite vilicom. Dodajte vapno zdrobljenu u bobice. Preostali šećer izlijte u tavu, izlijte vodu, dovedite do vrenja, ostavite da se voda ohladi oko sat vremena i dodajte metvicu sa šećerom. Kad je sirup malo topao, polijevajte suhi kvasac na njezinoj površini ili se otapaju svježi. Ostavite ispod poklopca 1,5 sata. Pomiješajte i ostavite jedan dan. Procijedite kvass kroz gazu, izlijte u plastične boce, stegnite s poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati. Stavite kvass na hladno mjesto i pustite da pij piva dva dana.
Pite od kurikularnog kluba
Odličan recept za ukusnu i jednostavnu tortu za vikendicu. Ova osjetljiva poslastica lako se priprema i jede za nekoliko minuta.
Trebat će vam:
- Za test - 370 g brašna, 200 g šećera, 100 g maslaca, 2 jaja, 2 sata.l. prašak za pecivo tijesta-
- za punjenje - 750 g sira, 150 g šećera, 150 ml biljnog ulja, 250 ml mlijeka, 4 jaja, 2 vreće vanilijevog šećera-
- za ukrašavanje -2 vreće žele, 0,8-1 kg jagoda.
Priprema. Umutite jaja šećerom, dodajte brašno i ulje prosijano prahom za pecivo. Zamiješite kratko tijesto. Pobijedite sve sastojke u glatko stanje za punjenje blenderom ili mikserom. Tijesto razvaljajte papir za pečenje i premjestite papir na lim za pečenje. Distribuirajte masu s skuta. Pecite na 180 ° C 40-45 minuta.
Operite jagode, osušite i režite polovice ili četvrtine. Položite bobice preko cijele površine ohlađene pita. Pripremite žele, slijedeći upute na pakiranju i ulijte pitu. Stavite u hladnjak na 2 sata. Po želji možete ukrasiti bičerom.
Nakon otprilike 20 minuta kuhanja sira na pitu, počet će se dizati u velikim mjehurićima. Ne bojte se! Kad se gotovi kolač ohladi, svi će se mjehurići naseliti.
Ocat
Takav ocat izvrstan je za dopunu salata za voće i povrće. Ima ugodnu bobicu i ukus.
Trebat će vam: 0,5 kg jagoda, 0,5 L bijelog vina octa.
Priprema. Operite bobice i prekinite, izrežite na pola ili u 4 dijela. Stavite u veliku staklenku s vijčanim poklopcem i izlijte vinski ocat. Urite čvrsto i ostavite 2-3 tjedna na dobro osvijetljenom prozoru prozora. Zatim se nategnite i ulijte u prekrasnu bocu. Na hladnom mjestu ocat se može pohraniti do četiri mjeseca.
Bobice s octa mogu se koristiti kao začinjeni dodatak salatama, hladno vruće.
Kompot "Bobice minute"
Vrlo ukusan i lijep kompot za zimu. Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji jagoda, trešanja i metvice, okus je jednostavno nezaboravan.
Trebat će vam:1 kgchaereshni ili trešnje, 200 g jagoda, nekoliko listova metvice, 2. st. šećer, 1 h.l. limunska kiselina, 5 l vode.
Priprema. Operite i mljejte bobice (prije svega, kosti u trešnjama i trešnjama). Isperite metvicu lišće dobro. U 5 limenki čiste litre jednako distribuirajte bobice i kovnicu. Izlijte kipuću vodu u vrat i zatvorite poklopcima. Nakon 3 minute ocijedite vodu u tavu, ulijte šećer u nju i dovedite do vrenja. Kad ključa, dodajte limunsku kiselinu. Ulijte bobice sirupom. Prevrnite staklenke poklopcima. Okreni se i ostavi dok se potpuno ne ohladi.
Kažnjavanje "Aroma jagode"
Podnošenje je vrlo ukusno i zadržava svoju zapanjujuću aromu od jagoda!
Trebat će vam:3 kg jagoda, 1,5 kg šećera, 1 litra votke, 250 ml vode.
Priprema. Operite svježe i zrele bobice, izvadite repove, izrežite polovice. Ulijte u staklenku, sipajte votku, stavite na tamno mjesto na dva tjedna. Pomiješajte svaki dan nježno. Nakon potrebnog vremena, infuzija jagoda pažljivo prosuti kroz lijevak s filterom. Dodajte šećer u bobice, prekrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva i ostavite još dva tjedna. Protresti svaki dan. Obrišeni sirup ocijedite u infuziju alkohola. Dovedite vodu da prokuha i ulijte u preostale bobice. Nježno pomiješajte i ulijte u infuziju kroz gazu. Ulijte piće u boce i ostavite na tamnom mjestu još 2-3 tjedna kako biste inzistirali.
Kandirano voće "Bobica na bobicu"
Recept iz serije "Morat ćemo zaviriti", Ali rezultat je vrijedan toga. Umjesto slatkiša - tako korisna poslastica! Od 1,5 kg bobica dobiva se 350 g centara. Nešto više od 0,5 l zasićenog, viskoznog i aromatičnog sirupa od jagoda ostaje kao bonus. Oni se mogu impregnirati keksima, kao i dodati žitaricama, desertima i kavi.
Trebat će vam:1,5 kg jagoda, 1 kg šećera, 200 ml vode.
Priprema. Operite jagode približno iste veličine, uklonite stabljike i osušite. Ulijte šećer u lonac s debelim dnom, izlijte vodu. Kuhajte sirup neprestano miješajući. Kad se šećer otopi i tekućina proključa, izvadite s vatre. Dodajte jagode i nježno miješajte. Ohladiti.
Uklonite bobice proreznom žlicom i prebacite se u colander. Ponovno stavite sirup na vatru. Čim se pojave prvi mjehurići, isključite. Stavite jagode i čašu iz njega u vrući sirup, hladni u njemu. Ponovite radnje još 6 puta.
U završnoj fazi ostavite jagode u pucanju tri sata. Tada je lim za pečenje ili ploča za rezanje prekriven pergamentom i odložite bobice odvojeno jedna od druge. Prebacite na sunce (možete ići na ostakljeni balkon) i vali 4-5 dana, prekrivajući gazom ili pergamentom. Tsukats su spremni ako se sok ne ističe kad se pritisne. Prebacite slatkiše u posudu s hranom, zatvorite poklopac i spremite u zamrzivač.
Kažnjavanje "Reprezentacija"
Ukusno i mirisno podnošenje. Dobro je u tome što možete odabrati sastav bobica i voća po vašoj želji.
Trebat će vam: Bobice, šećer i votka u proporciji 1: 1: 1.
Priprema. Jagode, kao i bilo koje druge bobice i voće, dobro se operu. Uklonite kosti s bobica. Voće (marelice, breskve, šljive itd.) Izrezati na komade. U jednakim proporcijama, napunite staklenku voćem, šećerom i votkom-IT prikladni su za mjerenje broja proizvoda s naočalama ili pola litrene staklenke. Zatvorite poklopac i stavite na mračno mjesto najmanje dva mjeseca, i u idealnom slučaju - do zime. Pomiješano miješajte. Zatim procijedite vrtnju i izlijte u boce.
Kako berba sazrijeva tijekom ljeta, možete (i trebate!) U ove proporcije dodajte bobice i voće, kao i votku i šećer.
Koktel od jagoda "Život u čokoladi"
Djeca iz ovog koktela jednostavno su oduševljena!
Trebat će vam: 3,5 žlice. Jagode, 200 g sladoleda od vanilije, 100 g mliječne čokolade, 70 g maslaca, 1-2 st.l. šećer, 1 t.l. kakao u prahu.
Priprema. Operite jagode i očistite, miješajte u blender sa sladoledom i šećerom. Otopite maslac, dodajte komade čokolade i lagano zagrijte da biste se rastopili. Nalijte kakao i dobro promiješajte. Ulijte koktel u naočale i uživajte u čokoladnoj glazuri. Ukrasite jagode.
Ako želite da koktel bude tekući, možete dodati malo mlijeka u smjesu od jagoda, a zatim pobijediti.
"Prašina od jagode"
Slatka jagoda u prahu može se ukrasiti kolačima i kolačima, a slana se može napuniti salatama.
Trebat će vam:proizvoljna količina jagoda, soli ili šećera po ukusu.
Priprema. Operite bobice, suho i suptilno nasjeckajte. Stavite pergament i osušite se u pećnici na 75 ° C oko 1,5 sati (ne idite!), cool. Promijenite bobice šećerom ili soli, ovisno o tome koje će se svrhe koristiti prah od jagoda. Spremite obrađivač u staklenke ispod poklopca.
Jagoda marshmalllow
Ovo je vrlo&Sramežljiv --- vrlo ukusan, nježan i mirisan!
Trebat će vam:200 g jagoda, 150 g šećera u prahu i praha za prskanje, sok od pola limuna, 15 g želatine.
Priprema. Pokrijte papir za pečenje za pečenje sa strane, lagano podmažite rafiniranim biljnim uljem. Operite jagode, suhe, nasjeckajte prahom i limunovim sokom u pire krumpira. Zagrijte masu na laganoj vatri i dodajte, miješajući, želatinu. Ohladite, tucite mikserom do mekih vrhova (traje od 6-7 do 20 minuta). Tijekom biča, masa će se uvelike povećati volumena i svjetlosti. Stavite ga u oblik, zagladite i ostavite na sobnoj temperaturi 10-24 sata bez pokrivanja.
Pospite ravnomjerno kroz cjedilo prahom, okrenite smrznutu masu i pažljivo uklonite papir. Sloj izrežite kvadratima, dok nakon svakog rezanja isperite i obrišite nož. Kotrljaju kvadrati u šećeru za glazuru. Držite poslasticu u hermetički zapečaćenoj posudi, ali ne jako dugo vremena.
Ovaj članak sadrži samo mali dio recepata sa jagodama. Na stranicama časopisa naći ćete još originalnija jela sa fotografijama i savjetima hostesa "Naša kuhinja". Možete se pretplatiti na publikaciju u svim odjelima za komunikacije. I možete se pretplatiti na Internet. Da biste to učinili, samo slijedite vezu.
