Sadržaj
Dekorativna u bilo koje doba godine, rana biljka meda, nezahtjevna na tlima, ne sviđa mi se s pažnjom, s ukusnim i zdravim bobicama - pogodite o kojoj biljci govorimo o tome o kojoj biljci govorimo? Tako je, o Irgeu, listopadnom grmlju ili malom stablu obitelji ružičasto.
IRGA (aka Brown) široko se obrađuje nekoliko stoljeća u našim vrtovima i kao ukrasna i kao voćna biljka.
Već smo vam detaljno rekli o slijetanju i brizi o IRGA u ljetnoj kućici, danas ćemo razgovarati
I plave bobice IRGI sa slatkim, pomalo adstrigentnim okusom - pravim skladištem korisnih tvari. Pored vlakana, šećera i organskih kiselina (uglavnom jabuka), sadrže vitamine C i B, Provitamin A, pektini, flavonoidi. A to su antioksidacijska svojstva i prevencija nedostatka vitamina, podrška imunitetu, i jačanje živčanog sustava, te borba protiv starenja tijela. Stoga nije moguće jesti samo bobice irgi, već je i potrebno, i u svježem i u konzerviranom obliku. Izrađuju sokove, žele, pekmez, pekmez, džem, kompoze, žele, nos, vino ..
Sok svježeg voća IRGA ima adstrigentna svojstva i koristi se kao ljekovito piće za crijevne poremećaje.
Dakle, ono što je zanimljivo može se napraviti od IRGI kod kuće? Vaša je pažnja jednostavni, dokazani i ukusni recepti.
Trebat će vam: 1 kg Iggi bobica, 500-700 g šećera, 300 ml vode, 0,5 sati.l. limunska kiselina.
Priprema. Svježe bobice Irgi se razbijaju, peru, suši.
Prokuhajte vodu u tavi, dodajte šećer, donesite je na laganu vatru dok se potpuno ne otopi, miješajući. Pošaljite bobicu u sirup i kuhajte 5 minuta, a zatim uklonite s vatre i ostavite da se ohladi, prekrivajući ručnikom.
Ponovite 5-minutno kuhanje dva puta više više vremena uklanjajući tavu iz vatre i pustite da se ohladi.
Nekoliko minuta prije kraja posljednjeg kuhanja dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte.
Nakon toga, džem se može uliti u čiste, suhe sterilizirane obale i valjati se.
Trebat će vam: 700 g IRGI, 300 g crne ribizle, 300 g šećera, 1 litra vode.
Priprema. Svježe bobice Irgi i ribizla, peru, peru, suši.
Pošaljite bobice u tavu, izlijte vodu, prokuhajte i kuhajte oko 10 minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte šećer, pričekajte njegovo raspuštanje.
Ulijte vrući kompot na čiste, suhe sterilizirane staklenke i razvaljajte se.
Trebat će vam: 150 g IRGI, 4 jaja, 100 g šećera, 160 g brašna, 50 g maslaca, 1 h.l. Prašak za pecivo, 1/4 sata.l. Vanilina, prstohvat soli.
Priprema. Svježe bobice Irgi se razbijaju, peru, suši.
Odvojene bjelanjke od žumanjki - umutite žumanjke s pola šećera odvojeno, udarite proteine s ostatkom šećera i soli do tvrdih vrhova.
Kombinirajte obje mase i dodajte sve preostale sastojke, osim bobica, miješajte.
Stavite ukupnu masu u oblik otpornog na toplinu, podmazani uljem i nalijte bobice na vrh.
Pošaljite kalup u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 30-40 minuta.
Poslužite pitu vruću ili hladnu.
Trebat će vam: 300 g yagodes irgi, 100 g brašna, 100 g zobene pahuljice, 150 g šećera, 150 g maslaca, 3 jaja, 2 sata.l. prašak za pecivo.
Priprema. Svježe bobice Irgi se razbijaju, peru, suši. U receptu možete koristiti smrznute bobice.
Maslac od sofue, trljajte šećerom. Dodajte masu zobene pahuljice, pomiješajte.
Dodajte bobice, nježno miješajte.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, pomiješajte.
Stavite cijelu masu prema porcijama ili u jednom općem obliku (silikon ili toplina -otporan), podmazani uljem. Pecite u pećnici zagrijanom na 180 ° C, 30-40 minuta.
Po želji, dodatni sastojci mogu se dodati u recept - kapi čokolade, cimet itd.P.
Foto Oliveandmango.Com
Trebat će vam: 300 g yagodes irgi, 300 g brašna, 200 g margarina, 200 g šećera, 1 jaje, prstohvat soli.
Priprema. Svježe bobice Irgi se razbijaju, peru, suši. U receptu možete koristiti smrznute bobice.
Pripremite tijesto - pomiješajte 150 g margarina s jajetom, 70 g šećera i prstohvatom soli. Postepeno miješajući, uđite u brašno u ovu masu, mijesite, stavite u plastičnu vrećicu i pošaljite da se ohladi u hladnjak na pola sata.
Pripremite mrvicu za prskanje - dodajte ostatak margarina i 50 g šećera u preostalo brašno. Umiješajte masu, mljejte je rukama u male mrvice.
Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga u sloj i stavite dno oblika i bočnih strana, na nekoliko mjesta škaklja vilicom. Ulijte punjenje - Irgi bobice pomiješane s 80 g šećera - pitu na vrhu izlijte mrvicom.
Pošaljite kalup u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 20-25 minuta.
Poslužite pitu vruću ili hladnu.
Trebat će vam: 0,7 kg IRGI bobica, 0,7 kg crvene ili bijele ribizle, 600 g šećera.
Priprema. Svježe bobice IRGI prekidaju se, peru, osuše, ostavljaju da se suši tjedan dana na sobnoj temperaturi (jer će dati više soka). Nakon toga, izmaknite se iz pritiska u tavi i zagrijati oko 10 minuta na najnižoj vatri (masa ne smije prokuhati, samo se dobro zagrijava!). Preskočite masu ispod preše, stisnuvši sok i uklanjajući tortu.
Svježe bobice crvena ili bijela ribizla, perite, peru, suše. Povucite bobice kroz sito i objesite u gazu iznad tave kako biste sakupili sok.
Pomiješajte sok IRGI i sok ribizle, dodajte šećer i pošaljite na umjerenu vatru, neprestano miješajući. Dovodeći do vrenja i potpunog otapanja šećera, izlijte vruću masu kroz kemijsko čisto, sterilizirane tople staklenke i odmah zatvorite "poklopac" od pergamentnog papira, vezanih nitima.
Ohladite obale na sobnoj temperaturi, čuvajte na hladnom mjestu.
Trebat će vam: 1,5 kg bobica Iggi, 1 šalica crnog planinskog pepela, 1 litra votke, 2. st.l. med.
Priprema. Svježe bobice IRGI i Chernokholovnaya Rowan, pranje, pranje, suho. Krase Irgu s blenderom, ostavite bobice planinskog pepela u cijelosti.
Stavite pire iz IRGA-e i bobice planinskog pepela u veliku staklenu posudu, izlijte votku, dodajte med, pažljivo pomiješajte i pošaljite da se uvuče ispod poklopca na tamno mjesto 10-14 dana, treseći sadržaj svaka dva dana.
Nakon tog razdoblja procijedite piće i izlijte u staklene boce, ostavite da se kuha još 3-5 dana i uklonite iz sedimenta.
Držite u tamno hladnom mjestu, čvrsto se omota.
Također možete inzistirati na ovoj bobici na alkoholu ili konjaku (rakija).
Trebat će vam: 2 kg yagodes irgi, 400 g šećera, nekoliko grožđica, 2 litre vode.
Priprema. Ne perite bobicu, razvrstajte suho.
Umažite Irgu u velikoj posudi s rukama ili gurnuti. U potpunosti otopite šećer u vrućoj vodi i izlijte rezultirajući sirup u masu bobica, pomiješajte, dodajte grožđice.
Zavežite vrat spremnika gazom, stavite 3-4 dana u tamno mjesto sa sobnom temperaturom, ne zaboravljajući miješati sadržaj 1-2 puta dnevno.
Nakon početka fermentacije, sok kroz gazu, stisnite pulpu, izlijte u fermentacijski spremnik (napunite maksimalno 75 volumena). Ostavite lutanje na temperaturi od 18-28 ° C 30-45 dana, stavljajući na vrat elastičnu rukavicu (ili vodootporan).
Kad se fermentacija završi, ocijedite mlado vino iz sedimenta kroz cijev, dodajući šećer po ukusu (opcionalno) ili pričvrstite votkom (alkohol). Prebacite spremnik u podrum za zrenje najmanje dva mjeseca, redovito uklanjajte iz sedimenta.
Ulijte piće u boce i čvrsto zatvorite čepove.
Ako se nerado gnjavite čak i s tako jednostavnim receptima, ne zaboravite da se bobice IRGI -ja za zimu jednostavno mogu osušiti ili smrznuti, a zatim slobodno koristiti u mnogim kulinarskim prazninama.