Koji vitamini ljudi trebaju za zdravlje tamo gdje se vitamini nalaze
Sadržaj
Vitamini su potrebni za asimilaciju tijela svih hranjivih sastojaka u nadolazećim hrani, za razvoj i obnavljanje stanica i tkiva. Niti jedna živa stanica, niti jedan organizam u prirodi, baš kao što ljudsko tijelo može postojati i normalno se razvija bez vitamina. Koliko i koji su vitamini potrebni za ljudsko tijelo? Detaljno ćemo to shvatiti.
Zdravstvena vrijednost
Riječ "vitamin" nastaje iz latinskog "vitae" - života. Sudjeluju u metabolizmu, reguliraju uporabu i apsorpciju proteina, masti i ugljikohidrata - glavne komponente prehrambenih tvari.
Vitamini su organski spojevi raznih kemijskih priroda s različitim kemijskim zgradama, koje su u biljkama, hrana, potrebni su za ljude u bilo kojoj dobi.
U ljudskom tijelu povezani su s proteinima, formirajući enzime i enzime, sudjeluju u stvaranju hormona, utječu na ljudski razvoj.
Njihova važnost za zdravlje je vrlo velika, iako su potrebne u vrlo malim količinama. Zdrava osoba treba samo nekoliko stotina miligrama različitih vrsta vitamina dnevno.
Njihov nedostatak uzrokuje slabljenje tijela, dovodi do ozbiljnih bolesti - nedostatak vitamina i hipovitaminozu, u kojima su metabolizam i mnoge funkcije tijela poremećeni.
Vrste i značajke
Trenutno je znanost poznata po više od 20 prirodnih vitamina, koji se nalaze u ljekovitim biljkama, u konzumiranoj hrani. Naznačena su glavnim slovima latinske abecede, najčešće od njih: A, grupa B: B1, B2, B6, B12-C, D, K, P, PP.
Vitamini A, D, E, K su masnoće, oni se mogu nakupljati u jetri i masnom tkivu. C i B vitamini - voda - s prekomjernim količinama koje se izlučuju iz tijela s vodom i ne značajno se akumuliraju.
Neki su sintetizirani u ljudskom tijelu, ali većina dolazi s hranom, pa je korisno znati koji prehrambeni proizvodi biljnog i životinjskog podrijetla sadrže najveći broj vitamina koji su najvažniji za ljudsko tijelo.
Vitamin a
Ovo je skupina tvari sličnih u kemijskoj strukturi, koja sadrži retinol (vitamin A1, asarofol) i druge retinoide sa sličnom biološkom aktivnošću.
Retinol se naziva vitamin rasta, regulira procese rasta i reprodukcije stanica, potiče normalno stanje kože i sluznice membrane, potreban je za normalan vid i povećava otpornost tijela na infekcije na infekcije.
Što sadrži vitamin A
Sadrže više u životinjskim proizvodima - riblje ulje, jetra, mliječni proizvodi koji pružaju polovicu dnevnih potreba. Ostatak se nadoknađuje biljni proizvodi koji sadrže karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A.
Provitamin A-Carotina je najviše sadržana u plodovima i dijelovima biljaka obojenih narančasto-crvenom i zelenom bojom. Puno karotena u mrkvi, crvenoj paprici, rajčici, marelicama, breskvama, planinskom pepelu, ružičama, morskom biljnom, bundevi, lubenici, kao i u peršinu, kopar, špinat, salata, zeleni luk, kopriva, djetelina livade, labuta.
Može se akumulirati u tkivima tijela i ustrajati više od godinu dana, pa je ljeti i jesen korisno koristiti više voća, zelenilo koje sadrži karoten - Provitamin A.
Nepostojanje ili nedostatak vitamina A dovodi do kršenja metaboličkih procesa, suspenzije rasta, iscrpljivanja, pogoršanja sumnjivog vida, oštećenih funkcija živčanog sustava, različitih žlijezda, keratinizacije kože i otpornosti na infekcije smanjuje se.
Zajedno s drugim vitaminima i elementima u tragovima, retinol se koristi za sprječavanje ateroskleroze i koronarnih srčanih bolesti. Koristi se u liječenju bolesti očiju, kože, jetre, hipertenzije, zaraznih bolesti.
Odrasla zahtijeva vitamin A - 1,5 mg ili provitamin A dnevno (karoten - potreba je veća) - 4,5 mg. U slučaju teške tjelesne aktivnosti, ako je priroda djela povezana s napetošću vida - vozač, piloti, vrste teksta u tiskari i drugima treba više vitamina A - do 3 mg.
B vitamini
U 1 -Tiamin normalizira protein, masnoću, ugljikohidrat, metabolizam minerala, doprinosi rastu tijela, utječe na kardiovaskularni i živčani sustav, normalizira peristaltiku želuca i kiselost želučanog soka.
Ako je tijelo nedostatak tiamina, pojavljuje se glavobolja, apetit nestaje, nervozni procesi su poremećeni, utječu udovi, umor se brzo pojavljuje, pojavljuje se oticanje.
Koji sadrži b1, b2, b5
U 1 - nalazi se u proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla, puno toga sadrži zrno i mahunarke, poput pšenice, raži, zobi, riže, heljde, graška, graha, kao i drugih biljaka: mrkve, rotkvice, jabuka, šljiva, orašasti plodovi, ruža bokovi. Puno toga u svinjetini.
Tiamin se ne nakuplja u tijelu, trebao bi redovito djelovati s hranom ili kao dodatak vitaminu.
Svakodnevna potreba za odraslim osobama za tiamin je 2-3 mg. Uz fizički napor, hranu ugljikohidrata i snažnu toplinu, potreba za tiaminom se povećava.
U 2 - U gljivama se nalaze riboflavin, žitarice, mahunarke, lisnato povrće: heljda, zeleni grašak, kupus, kikiriki, orasi, koprive, hren, maslačak. Sadržan u životinjskim proizvodima: jetra, bubrezi, meso, mlijeko, žumanjke, kvasac.
Riboflavin je potreban za sintezu proteina i masti, za proces hematopoeze, normalizira jetru i želudac, utječe na rast i razvoj fetusa tijekom trudnoće, štiti oči od štetnih učinaka ultravioletnih zraka, poboljšava vid i razliku u boja.
Uz nedostatak riboflavina, pojavljuju se sluznica za usta i jezika, usne, pukotine i čireve u kutovima usta, jezik postaje svijetlo crveni i natečen. Pojavljuje se dermatitis lica i prsa, sluznica kapka i rožnica oka upaljena, počinje fotofobija, glavobolja, a performanse se naglo opadaju.
Riboflavin poboljšava probavljivost B6, aktivnost vitamina PR.
Osobi treba oko 2 mg riboflavina dnevno. Kod bolesti potreban je naporan fizički rad, tijekom trudnoće, do 3 mg riboflavina.
U 5 - Pantotenska kiselina - potrebna za normalan metabolizam, potiče rast epidermalnog tkiva, utječe na procese oksidacije.
Manjak B5 tijekom trudnoće može dovesti do preranog rođenja, malformacije, smrti novorođenčeta. Sadržan u orasima, mahunarcima, zrnim proizvodima, krumpiru.
Osobi treba oko 10 mg pantotenske kiseline.
Što sadrži B6, B12, B15
U 6 - Piridoksin - uključen je u metabolizam - proteini, masti, stimulira hematopoezu, prenošenje krvi, željeza, sumpora, razvoj imuniteta na bolesti, potiče izlučivanje žuči, normalizira kiselost želuca.
Izvor piridoksina, pšenice, ječma, kukuruza, graha, graška, banana, pivskog kvasca, voća- životinjskih proizvoda- riba, jetra, biljke za uzgoj mesa- plijen, quinoa, barberry, rowan.
Uz nedostatak ili odsutnost piridoksina, postoje poremećaji živčanog sustava, razdražljivost, umor, pospanost, grčevi, mučnina, gubitak apetita može se upaliti, konjuktivitis, suhi dermatitis može se upaliti.
Osobi treba 1, 5-2 mg piridoksina dnevno.
U 12 -Cyanocobalamin koji je u životinjskim proizvodima koji se sadrže u biljkama gotovo je odsutan, sadržani samo u plavo-zelenim algama i gljivama. Sadrži kobalt potreban za metabolizam proteina i masti, poboljšava hematopoezu, sastav krvi, apsorpciju kisikovih tkiva, poboljšava funkciju živčanog sustava, smanjuje sadržaj kolesterola u krvi. Cijanokobalamin se koristi u liječenju anemije.
Dnevno osoba treba 2 µg cijanokobalamina, tijekom trudnoće - do 3 µg.
B15 - Pangaminska kiselina aktivira metabolizam kisika u stanicama, stimulira funkciju nadbubrežne žlijezde i pomaže u vraćanju jetre.
Smještene u klice sjemenki i klice mnogih biljaka, u bademu, jezgrama koštanih plodova.
Dnevna potreba B15 je oko 50-150 µg.
Vitamin C
Askorbinska kiselina - uključena je u sve vrste metabolizma u ljudskom tijelu, normalizira koagulaciju krvi, propusnost kapilara, povećava elastičnost i snagu krvnih žila, koristi se kao preventivno sredstvo za aterosklerozu, povećava otpornost na infektivne bolesti i povećava. vitalnost tijela.
Velike doze askorbinske kiseline korisne su za starije osobe, pušačima, za bolesnike s dijabetesom pomaže prilikom oslobađanja stresa.
Što sadrži vitamin C. Askorbinska kiselina sadržana je u svim biljkama, posebno puno u ružičama, planinskom pepelu, ribizlu, morskom biljnom, narančama, limunima i ostalim citrusnim plodovima, bobicama i voćem, kao i povrće: bugarska paprika, luka, peršun, DILL, špinat, hren, rajčica, kupus.
Uz nedostatak vitamina C, performanse se smanjuje, apatija, umor, glavobolja, krvave desni, rane i prijelomi kostiju, slabo su zagrijani. U njegovoj odsutnosti, osoba dobiva skorbut.
Askorbinska kiselina propisuje se za smanjenje imuniteta, bolesnika s povećanom koagulacijom krvi, s bolestima endokrinog i živčanog sustava, bolesti krvi, zglobova, tuberkuloze i toksičnim trovanjem s otrovnim tvarima.
Prosječna dnevna doza za odraslu osobu je 100-150 mg.
Što je još potrebno za zdravlje
Vitamin d - Kalciferol. To su uglavnom proizvodi životinjskog podrijetla: jetre jetre, morske životinje i goveda. Mala količina sadrži gljive, špinat.
Nastaje u tijelu provitamina d pod utjecajem sunčeve svjetlosti ili svjetlosti kvarcne svjetiljke.
Njegov nedostatak djece uzrokuje rahite. Razvoj zuba, nokti se krši, mišići postaju mršavi, djeca stoje iza fizičkog i mentalnog razvoja, spavanje je poremećeno.
Višak je također opasan - može uzrokovati ozbiljno trovanje, gubitak svijesti, kršenje disanja, grčeve.
Vitamin D odgađa fosfor i kalcij u ljudskom tijelu, koji se zatim koristi za koštano tkivo.
Odrasla treba oko 0,01. Kod stanovnika krajnjeg sjevera u nedostatku sunčeve svjetlosti, tijekom trudnoće, potrebna količina povećava se.
Što sadrži vitamin E
Vitamin e - Tokoferol - osigurava sazrijevanje srednjih stanica, doprinosi normalnom tijeku trudnoće, sudjeluje u metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata, ima visoku antioksidativnu aktivnost.
Puno toga sadrži biljna ulja: suncokret, kukuruz, maslina, pamuk, morska biljka, žumanjka od pilećih jaja, grašak, pšenica, zob, kukuruz, salata, sadnice pšenice, lišće djeteline, sjeme svih biljaka.
Uz nedostatak tokoferola, poremećen je metabolizam, pogođeni su različiti organi i sustavi tijela.
Odrasli treba 1-2 mg dnevno.
Vitamin K Potrebno je za koagulaciju krvi: sudjeluje u stvaranju protrombina u jetri, povećava propusnost kapilara, smanjuje gubitak krvi. Sudjeluje u dahu svih stanica i unutarćelijskog metabolizma, pojačava kontrakciju i peristaltiku želuca i crijeva.
Mnogo je toga sadržano u ružama, kupusu, špinatu, mrkvicama, rajčicama, jagodama, koprivama, mahunarcima, žitaricama.
Za odraslu osobu dnevna norma je 1 mg.
Vitamin P - Rutin - obično se koristi u kombinaciji s askorbinskom kiselinom s krhkošću krvnih žila, povećana propusnost kapilara - jača vaskularni zid, s hipertenzijom, reumatizmom, peptičkim ulkusom želuca i duodenuma, bolesti jetre i žučnog mokraćnog mjehura.
Sadržana je u limunima, narančama, ribizli, ružama, korijenu, grožđem, malinama.
Vitamin - Nikotinska kiselina je vrlo potrebna za tijelo, dio je enzima koji su uključeni u oksidativne procese regulacije najveće živčane aktivnosti osobe, potiče hematopoezu i procese iscjeljenja.
U medicini se koristi u liječenju ateroskleroze, s grčevima žila mozga, bolesti želuca i crijeva, bolesti jetre, živčanog sustava, kože, oko, dijabetesa melitusa.
Velika količina nikotinske kiseline sadrže kvasac, životinjske proizvode: ribu, meso, jetra, bubrezi, srce goveda, kao i kupus, jabuke, kukuruz, mrkvu, zeleni grašak, lingonberries, lingonberries.
Svakodnevna potreba za osobom je 15-20 mg nikotinske kiseline, za trudnice i dojeći majke 25-30 mg.
Takva je raznolikost potrebna za ljudsko tijelo, njegov život i normalan razvoj.
Gledaj video
Uloga vitamina u videu o ljudskom životu
Zaključak
Vitamini igraju ključnu ulogu u metabolizmu, asimilaciji osnovnih prehrambenih tvari - proteina, masti, ugljikohidrata. Njihova velika važnost u održavanju normalnog stanja kardiovaskularnog, nervoznog, probavnog, endokrinog sustava i hematopoetskih organa.
Upotreba dovoljne količine potrebnih vitamina pomaže u jačanju tijela, povećanju njegove performanse i otpornosti na različite štetne učinke okoliša i bolesti.
Njihov nedostatak dovodi do slabljenja tijela i razvoja bolesti- hipo- i vitaminoze s metaboličkim poremećajima i funkcijama.
U ovom članku Koji su vitamini potrebni za ljudsko tijelo Ispitali smo njihov značaj za osobu, njihova svojstva, utjecaj na rad različitih tjelesnih sustava. Razmotrimo ono što su vitamin A, B, C, D, E i drugi sadržani, koliko su važni, koliko je važna puna raznolika prehrana.
