Skladištenje povrća u stanu - pravila i suptilnosti
Sadržaj
Mnogi ljetni stanovnici na kraju sezone donose cijeli usjev u grad. Gdje je u stanu da postavi sve ovo biljno bogatstvo kako bi ga spasio što je duže moguće? Koji se uvjeti smatraju optimalnim za svaku od kultura?
Povrće poput ljudi: netko voli toplinu i sunčevu svjetlost, i nekome se ohladiti i tama. A ako želite, ne želite, ali morate razmotriti sve te nijanse da biste spasili usjev dugim mjeseci. Reći ćemo vam o uvjetima za skladištenje najpopularnijih vrtnih kultura.
Kako pripremiti povrće za skladištenje
Prije odlaganja povrća za skladištenje, treba ih pažljivo pripremiti. Priprema voća za dugoročno skladištenje uključuje sljedeće faze:
- Čišćenje. Čisto povrće uklonjeno s kreveta vrhova, razmaženi dijelovi (na primjer, iz trulog lišća kupusa) i pridržavajući se grudice zemlje.
- Sušenje. Sve povrće prije skladištenja mora se temeljito osušiti. Dovoljno je ležati za neko voće 1-3 dana u suhoj, dobro prozračenoj sobi (krumpir, repa, mrkva), a neki bi trebali biti u takvim uvjetima nekoliko tjedana (luk, češnjak). Nisko povrće bit će slabo pohranjeno i početi truliti.
- Sortiranje. Prije polaganja skladištenja, izvršite temeljitu reviziju svojih zaliha. Svi pacijenti i trulo povrće trebali bi odmah biti odbačeni. Plodovi s mehaničkim oštećenjem prije svega treba konzumirati,.do. Slabo su pohranjeni. Samo potpuno zdravo i staro voće mogu dugo lagati.
Kako pohraniti krumpir u stanu
Omiljeni većinu obitelji - krumpir. Najčešće se jede, oni najviše kupuju, što znači da je pitanje skladištenja najozbiljnije. A ovo povrće, kad je u pitanju skladištenje, prilično je kapriciozno. Ne sviđa mu se svjetlost (zelena), visoka temperatura ne odgovara (klijava), prekomjerna šteta vlage (propadanje). Koji su uvjeti potrebni za spremanje krumpira?
Optimalni krumpir za produljeno očuvanje krumpira smatra se otprilike 80, a temperatura oko 5 ° C. Možete spremiti gomolje u drvenu kutiju s rupama za ventilaciju, u kutiji od kartona ili u vrećici Burlap. Glavna stvar je da materijal ne dopušta da svjetlost prođe, ali neka zrak prođe. Ako su rupe prevelike, spremnik mora biti zatvoren od svjetla s bilo kojom gustom tkaninom. Možete instalirati takvu kutiju u ostavu ili na slijetanje.
Ako nijedna od ovih opcija nije prikladna za vas, skladištenje krumpira može se organizirati na izoliranom balkonu. Ali da biste izbjegli smrzavanje krumpira u jakim smrznutim, izgradite dvije kutije. Jedan - veći - s rupama, drugi - manje - čini neprekidno, bez rupa. Ugradite ga u veću kutiju. U jaz između njih (a trebao bi biti otprilike 10 cm od svih strana), izlijte bilo koju izolaciju: mrvice od pjene, drvena piljevina ili čips. Napunite dno i vrh kutije istim materijalom. Uoči jakih smrzavanja omotajte posudu s krumpirom toplom odjećom ili starim pokrivačem. Ovaj će sloj stvoriti dodatnu toplinsku zaštitu.
Kako pohraniti repu u stanu zimi
Repe se dobro čuva na približno istoj temperaturi, ali, za razliku od krumpira, potrebna joj je povećana vlaga, inače će se brzo početi sušiti. Izvrsna opcija skladištenja - Izlijte repe izravno na krumpir. Vlaga koju krumpir oslobađa ima koristi od usjeva crvenog korijena - repa će ostati jaka i sočna duže.
Također možete pohraniti repu u hladnjaku. Preklopite suhe korijenske usjeve u plastičnu vrećicu, napravite nekoliko rupa za ventilaciju u njoj i pošaljite u donji odjeljak hladnjaka, u košaru za povrće.
Kako pohraniti mrkvu u stanu
Kopajte mrkvu namijenjenu za pohranu suhog dana, izrežite vrhove, osušite korijenske usjeve nekoliko sati i nakon sortiranja odmah pošaljite na mjesto dugotrajnog skladištenja.
U uvjetima stana, ovaj korijenski usjev nije teško uštedjeti. Pripremite drvenu kutiju ili kartonsku kutiju i suhi pijesak. Umjesto pijeska, možete koristiti piljevinu, također dobro osušenu. Ulijte sloj pijeska i stavite mrkvu na njega da se korijenski usjevi ne dodiruju. Pokrijte slojem pijeska. Stavite još jedan red mrkve, na nju - opet pijesak itd.D. Na samom vrhu bi trebao biti pijesak.
Na temperaturi do 5 ° C, mrkva u pijesku može se pohraniti oko šest mjeseci. Na višoj temperaturi ovo se razdoblje smanjuje.
Kako pohraniti luk i češnjak kod kuće u stanu
Luk uklonjen iz vrta prije skladištenja mora se držati u sušnoj sobi s dobrom ventilacijom nekoliko tjedana. Tijekom sušenja, sve razmažene žarulje postat će uočljivo - trulo (odmah za oslobađanje) i meke (za prioritetnu upotrebu) koje nisu prikladne za skladištenje.
Različite sorte luka (crveni, gorki na -ručni, slatka bijela, itd.P.) Morate se spremiti u udaljenosti jedan od drugog. Blisko susjedstvo negativno utječe na glavu glave.
Zdravo voće može se pohraniti u bilo kojoj sobi (luk se dobro osjeća na temperaturi od oko 18-22 ° C, a udio vlage od 50-70) u pletenicama ili drvenim ili plastičnim rešetkama izlivene iz njega ili u njemu ili u njemu. Možete ga koristiti "sovjetski" Na putu i smještaju luk u najlonskim čarapama. Ako luk čuvate u hladnjaku, stavite ga u plastičnu vrećicu, ali u bilo kojem "disanje" spremnik, inače će povrće početi truliti.
Otprilike u istim uvjetima možete pohraniti češnjak. Samo obratite pažnju na sljedeći trenutak: bolje je ostaviti srednje veličine luka na skladištu, jer je velike žarulje vrlo teško sušiti i mogu početi truliti. Ali češnjak će se, naprotiv, bolje pohraniti veće, t.do. Male glave se vrlo brzo osuše.
Kako pohraniti kupus u stanu
Za skladištenje kupusa Optimal će biti temperatura blizu 0 ° C, a vlaga 85-90. Iz tog razloga, preporučuje se pohranjivanje povrća bilo na najhladnijem mjestu stana (na donjim policama ormara, u blizini balkonskih vrata bilo na balkonu iz bunara) ili u hladnjaku. Prije skladištenja, nemojte otjerati gornji lišće, t.do. Oni štite glave od lezija s bolestima.
Na balkonu se preporučuje spremanje kupusa u spremnike u jednom sloju. Položite glave panjeva, izbjegavajući njihov kontakt jedni s drugima.
Kad se pohranjujete u hladnjaku, svaku viljušku omotajte papirom, što s vremena na vrijeme treba, jer se navlaži, promijenite u suho. Brokula i karfiol također se preporučuju pohraniti u hladnjak zamotan u papir ili prepun u papirnate vrećice.
Kako sačuvati zelje u stanu
Da biste duže održavali peršin i kopar, stavite ih u staklenku vode od sunčeve svjetlosti. Za ta začinjena biljka, ova metoda je također prikladna: dobro osušite zelenilo, zamotajte u gazu, stavite u plastičnu vrećicu i pošaljite je u hladnjak. Ovom metodom i boja i aroma bilja su savršeno sačuvani.
Zelena salata se također može zadržati u hladnjaku: položite je u bilo koju staklenu posudu i čvrsto je zatvorite.
Odvojite zeleni luk prije skladištenja, stavite ga u torbu i pošaljite ga u hladnjak. Mnogo je zelenila dobro pohranjeno u smrznutom obliku.
Povrće se mora moći ne samo podići - također se moraju pravilno pohraniti.
