5 Recepata za roštilj i roštilj
Sadržaj
Na proljeće tako želim što prije doći na mjesto zemlje i pržiti kebabe, pecite krumpir.
Sastavili smo izbor 5 zanimljivih jela koja su na žaru ili roštilj. Slijedite naše recepte i vaše će kućanstvo biti oduševljeno ukusnom hranom na svježem zraku.
jedan. Satay pileći kebabi
Sastojci
- 6 pilećih prsa (fileta).
Za marinadu:
- 6 žlica.l. umak od soje;
- 6 žlica.l. Umak od rajčice ili kečap;
- 2 žlice.l. sezamovo ulje;
- 1/2 sata.l. mljeveni crni papar;
- 1/2 sata.l. zemaljska Zira.
Za umak:
- 1 žlica.l. sezamovo ulje;
- 1 češanj češnjaka;
- 1/4 žarulje;
- 2 žlice.l. umak od soje;
- 3 žlice.l. Sahara;
- 8 žlica.l. kikiriki ulje (paste);
- 1 šalica vode;
- 1/2 limuna (sok);
- 20 drvenih nagiba.
Ispada 20 kebaba.
Način kuhanja
jedan. Namočite skele u vodi 20 minuta.
2. Pomiješajte sve sastojke za marinadu. Izrežite pileće prsi na tanke trake i stavite u zdjelu, izlijte marinadu i dobro promiješajte, ostavite da marinira 15 minuta ili duže.
3. U međuvremenu, pripremite arahički umak. Zagrijte sezamovo ulje u tavi. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, pržite oko 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte sojin umak, šećer, kikiriki ulje i vodu, pomiješajte. Kuhajte još 5 minuta dok se umak malo zadeblja. Zatim dodajte limunov sok, pomiješajte i uklonite s vatre.
4. Zagrijte roštilj ili roštilj na jakoj vatri. Trake pilećeg fileta stavljene na prtljagu sa cik -cak. Stavite roštilj na roštilj i pržite oko 10 minuta, okrećući se. Poslužite kebabe Satay Hot, s arahičkim umakom.
2. Njemačke kobasice Bratovurst
Sastojci
- 700 g svinjske oštrice (šunka ili vrat);
- 450 g masne govedine;
- 200 g svinjske masti;
- 1 h.l. sjeme kumine;
- 1 h.l. Majoran;
- 2 h.l. bijeli papar;
- 2 h.l. Čile papar (ubod);
- 4-5 klinčića češnjaka;
- 1 žlica.l. soli;
- 1/4 sata.l. đumbir;
- 1/2 sata.l. muškatni oraščić;
- 1/2 sata.l. mirisna paprika;
- 125 ml piva.
Ispada 10 kobasica.
Način kuhanja
jedan. Izrežite meso i masti u malim kockicama. Da bi se lakše pomicati, bolje je unaprijed smrznuti meso i masti.
2. Pomaknite se kroz brusilicu mesa. Dodajte sol, marjoram, čili papriku, zupčanik kroz preše, bijelu papriku, đumbir, muškatni oraščić, mirisnu papriku i kumin u minutu. Ulijte pivo i dobro promiješajte 2-3 minute. Uklonite mljeveno meso u hladnjaku, ostavite najmanje 1 sat, bolje je ostaviti preko noći.
3. Namočite crijeva u vodi 30 minuta, a zatim dobro isperite. Pričvrstite lijevak za kobasice na brusilicu mesa. Stavite crijeva na lijevak. Da biste ga učinili prikladnijim za rad, izrežite na nekoliko dijelova, tako da se lakše sadi i pomiče.
4. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka i pomičite se kroz brusilicu mesa, čim se mljeveno meso pojavi na drugoj strani mlaznice, povucite vrh crijeva i vežite čvor. Zatim se pomaknite mljeveno meso, ispunjavajući crijevo, držeći kobasicu rukom. Vezati čvor na kraju.
5. Zakrenite kobasice oko jedne duljine. Tako da se kobasice ne vrte, rotiraju, izmjenjuju smjer. Tako da se kobasice ne puknu kad se prže, skinite duž cijele dužine za izlaz pare.
3. Mljeveni mladi tikvice
Sastojci
- 4 mlada tikvica;
- 1/2 šalice maslinovog ulja;
- 2 klinčića češnjaka, mljevenje;
- 1 prstohvat soli i papra po ukusu.
Ispada 8 obroka.
Način kuhanja
jedan. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri.
2. Izrežite tikvice duž kriški debljine 1 cm tako da dobijete duge trake koje ne propadaju kroz roštilj.
3. U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte češnjak. Pržite na srednje jakoj vatri dok češnjak ne pukne i aroma ne ide. Podmažite kriške tikvica s uljem češnjaka i začinite solju i paprom.
4. Pržite 5-10 minuta sa svake strane dok tikvice ne postanu nježni. Okrenite se i podmažite uljem, tako da se ne drže na rešetku.
4. Roštilj od folije krumpir u foliji
Sastojci
- 4 srednje krumpir;
- 50 g maslaca;
- 4 žlice.l. velika sol;
- 2 žlice.l. suhi češnjak;
- 1 žlica.l. mljeveni papar;
- 2 žlice.l. Talijansko (ili provansalsko) biljke (po želji) začine.
Ispada 4 porcije.
Način kuhanja
jedan. Zagrijte roštilj na prosječnu temperaturu.
2. Pripremite 4 komada folije, podmažite svaki komad maslacem tako da je dovoljan za krumpir sa svih strana. Pospate podmazanu foliju solju, paprom, začinom i suhim češnjakom. Svaki krumpir omotajte u komad folije, probijajte vilicom (i folijom i krumpirom) na nekoliko mjesta.
3. Roštilj 1 sat ili omekšavanje, s vremenom se s vremenom okrećući. Poslužite dobro s kiselim vrhnjem ili naribanim sirom.
5. Svinjski kebab na majonezi
Sastojci
- 2 kg svinjetine (više volim vrat);
- 200 g majoneze;
- 1 žlica.l. velike soli (ili po ukusu);
- 1 h.l. crni papar;
- 2 žarulje, prstenovi (neobavezno);
- Bilo koji dodatni začini po ukusu.
Ispada 10 obroka.
Način kuhanja
jedan. Izrežite meso kockicama 4-5 cm. Izlijte majonezu, pospite solju, paprom, dodajte luk.
2. Ostavite najmanje 4 sata, bolje noću.
3. Ugurati na skele i pržiti dok se ne kuha.
Nadamo se da su vam se svidjeli naši recepti za jela koja se mogu kuhati na roštilju ili roštilju. Ako imate i dobre recepte - budite sigurni da ih podijelite s nama.
