Što kuhati od bundeve - 7 originalnih recepata
Sadržaj
Tko bi pomislio da bundeva tako uspješno nadopunjuje potpuno različita jela, bilo da su to juhe, druga jela ili deserti. Ponekad ni odmah ne uspije prepoznati njegov ukus! U ovom ćete članku pronaći najneobičnije mogućnosti za kuhanje ovog povrća.
Krem-sipka od bundeve s Champignons
Da biste pripremili ovu divnu aromatičnu juhu, trebat će vam: 1 srednje veličine bundeve, 250 g šampanjca, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 50 g sira, 3 žlice.l. kiseli vrh, 1 slatka paprika, sol i papar po ukusu.
Ogulite bundevu i prokuhajte pulpu dok se ne nađe. Ogulite papar iz sjemenki i jezgre, izrežite na trake, nasjeckajte luk na tanke polovice prstenova. Pomiješajte ove sastojke fino nasjeckanim češnjakom i pržite u tavi. Pošaljite bundevu i kiselo vrhnje nasjeckane na komade tamo. U procesu gašenja, soli i papara. Ulijte gotovo povrće s juhom u kojem je kuhana bundeva. Sve brusiti blenderom. Najugroženije jelo je spremno!
Palačinke od bundeve
Da biste ugodili svoj dom s ukusnim palačinkama za doručak, trebat će vam: 1 mala bundeva, 1 šalica mlijeka, 1 šalica brašna, 2 pileća jaja, suncokretovo ulje za prženje, sol i papar po ukusu.
Ogulite bundevu, izrežite na kriške i nasjeckajte u blenderu. Pomiješajte rezultirajući gruel s jajima, brašnom i mlijekom, solju i paprom. Zatim temeljito pomiješajte tijesto i pustite da se malo kuha. Nakon zagrijavanja tave i pržite palačinke s obje strane.
Knedle s bundevom
Da biste pripremili ove jednostavne i vrlo neobične knedle, trebat će vam: 200 g pulpe od bundeve, 1 šalica brašna, 50 g kiselog vrhnja, 100 ml vode, ulje suncokreta, sol po ukusu.
Ogulite pulpu bundeve iz sjemenki i ogulite, zamotajte u papir ili foliju i pošaljite u pećnicu na 10-15 minuta.
U dubokom spremniku, gnječite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno s vodom, dodajte žličicu suncokretovog ulja i soli. Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak nekoliko sati. Povaljajte male kuglice iz tijesta, sve razvaljajte, pokrenite komad bundeve i popnite se. Ako nećete odmah kuhati knedle, stavite ih u zamrzivač. Kuhajte takve knedle ne više od 3 minute u blago slanoj vodi, dodajući malo ulja da se ne drže zajedno.
Pilaf s bundevom i mrkvom
Da biste pripremili tako svijetli i ukusni pilaf za ručak, trebat će vam: 0,5 kg riže, 1 mala bundeva, 2 velike mrkve, 2 žarulje, biljno ulje, suncokret, sol po ukusu.
Stavite rižu. U ovom trenutku očistite luk i izrežite ga na male kocke. Utrljajte se na grubu mrkvu od gratera. Ogulite bundevu iz kore i sjemenki, izrežite na male komade i spustite je u vodu s rižom. Nakon 5 minuta izvadite bundevu, ohladite i izrežite na male kocke, stavite je u tavu s lukom i mrkvom. Istječe povrće 10 minuta, a zatim tamo sipajte kuhanu rižu, sol, pomiješajte sve i izbacite još 5-10 minuta.
Lepinje od bundeve
Da biste pripremili tako svijetle i aromatske solarne peciva, trebat će vam: 120 g pire od bundeve, 0,5 šalica mlijeka, 2 šalice brašna, 1 pileće jaje, 50 maslaca, 2 žlice.l. šećer, 1 h.l. Suhi kvasac, sol po ukusu.
Ulijte brašno, sol i šećer u prikladnu posudu za vas. Zagrijte mlijeko i otopite kvasac u njemu, dodajte u brašno. Stavite pire od bundeve, unaprijed melirani maslac i jaje tamo. Pomiješajte sve sastojke i mijesite tijesto. Zamotajte ga i pustite da se kuha sat i pol.
Čim se tijesto digne, ponovo ga miješa i formira pecivo. Stavite ih na lim za pečenje, razmazani uljem ili na papir za pečenje. Podmažite žutom na vrhu i pecite 40 minuta.
Punjena bundeva
Da biste pripremili ovo neobično jelo, trebat će vam: 1 mala bundeva, 1 kg pilećeg fileta, 1 velika mrkva, 2-3 male žarulje, 3 krumpira, 1 slatka paprika, gomila zelenila, 1 velika rajčica, sol i papar po ukusu, biljnim maslacem.
Pržite pileći file u tavi, prženi i izrežite na male kocke. Dok je pržena, možete raditi bundevu. Izrežite vrh od nje, uklonite pulpu, ali tako da zidovi ne ispadnu previše tanki. Utrljajte ih solju i uljem.
Čisti luk, mrkvu i krumpir, izrežite sve na trake i pošaljite na gulaš u piletinu. Čim je povrće s piletinom lagano zadavljeno, stavite rajčicu i papar u tavu u traku. Brušenje zelenila i, zajedno s pulpom bundeve, također dodajte mesu. Sol i papar sve, pomiješajte i pomaknite sve sastojke unutar bundeve. Zatim ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite je sat i pol.
Kasara od bundeve i sira od sira
Da biste pripremili ovu divnu tepsiju, trebat će vam: 1 kg pulpe od bundeve, 500 g sira, 2 čaše mlijeka, 4 pileća jaja, 0,5 šalica šećera, 0,5 šalica semole, 3 žlice.l. Maslac, sol po ukusu.
Ulijte mlijeko u tavu, kuhajte, izlijte malo mankuta i kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući. Ogulite bundevu, izrežite na kocke i pržite u tavi u maslacu. Čim se bundeva ohladila, dodajte sir od sira, jaja, 3 jaja, šećer i prstohvat soli. Temeljito pomiješajte sve sastojke.
Stavite rezultirajuću masu u posudu za pečenje prethodno podmazanu maslacem. Podmažite preostalo jaje s lagano vilicom na vrhu i pošaljite ga u pećnicu na 30 minuta.
Ova kolekcija predstavlja najneobičnija jela koja se mogu pripremiti dodatkom bundeve. Vjerujte mi, oni su vrijedni zauzeti svoje mjesto u vašoj knjizi osobnih recepata.
