Ni u slanoj otopini, ni u podrumu - što kuhati od povrća koje nije prikladno za polaganje za polaganje
Sadržaj
Dakle, došlo je vrijeme za berbu, a u procesu sortiranja povrća odjednom se ispostavilo da nisu svi bili prikladni kako bi ih mogli poslati u podrum ili podrum. Kako izaći iz ove situacije?
Za pohranu se mogu položiti samo cjelokupni i netaknuti voće. Što možete učiniti s pomalo ispucanim povrćem, koje nećete ni poslati u podrum, jer oštećeno voće može postati rasadnik gljivičnih infekcija, a u kadi nećete biti slani, jer je teško reći u u izgled povrća bez obzira jeste li uspjeli podmiriti podmukli patogen ili ne? S druge strane, ni ja ne želim slati takav plodovi na odlagalište.
Zaključak se sugerira - nije moguće pojesti za soljenje i polaganje povrća što je prije moguće, a ne samo dodavanje sirove salati, već je podvrgnut obveznoj toplinskoj obradici.
Gulaš od kupusa s mesom
Trebat će vam:: 1 kg kupusa,400 g svinjetina, 2 velike žarulje, 1 mrkva, 1-2 st.l. Pasta od rajčice, 1-2 zaljeva, 4 st.l. biljno ulje, 0,5 sati.l. korijander, sol, šećer, papar po ukusu.
Priprema. Naribajte mrkvu na srednjoj rešetki, narežite luk malim kockicama, sitno nasjeckajte kupus. Izrežite svinjetinu kockicama 3-4 cm.
Pržite svinjetinu do zlatne kore na jakoj vatri. Ako je meso nagnuto, u tavu dodajte malo biljnog ulja.
Stavite mrkvu i luk na meso i držite ga na vatri nekoliko minuta, sprječavajući da povrće potpuno prže.
Stavite kupus u duboku posudu, pospite 1-3 prstohvatom soli i lagano stisnite rukama.
Dodajte kupus u tavu i pržite na srednje jakoj vatri 8-10 minuta dok se masa ne oslobodi.
Smanjite vatru, prekrijte tavu poklopcem i ostavljajte oko 30-40 minuta. Na samom kraju jelo dodajte pastu od rajčice, lovorov list i korijander. Pomiješajte i pirjajte još 8-10 minuta.
Karamelizirani luk
Trebat će vam:: 4 žarulje, 4 žlice.l. Balzamični ocat, 2 t.l. suho bijelo vino ili vodu, 2 t.l. Maslac, 1 t.l. Biljno ulje, 1 t.l. šećer, mljeveni crni papar i sol po ukusu.
Priprema. U zasebnoj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, ocat, vino, šećer, sol, papar i biljno ulje. Očistite i izrežite na pola žarulje.
Izlijte pripremljenu smjesu u lim za pečenje s visokim stranama. Stavite luk na vrh (izrezani) i prekrijte lim za pečenje folijom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanu na 200 ° C 25-30 minuta.
Uklonite foliju, okrenite komade u leđa i pecite još 20-25 minuta dok ne postanu mekani.
Pite od krumpira s gljivama
Trebat će vam:: 5-6 Srednji krumpir, 150 g gljiva, 1 jaje, 1 srednji luk, brašno, sol, papar, biljno ulje za prženje.
Priprema. Isperite Očistite i kuhajte krumpir dok se ne skuha. Napravite to.
Ulijte u rezultirajuću masu, izlijte 4 t.l. brašno i temeljito pomiješajte.
Čisti i fino nasjeckajte luk. Pržite sve na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući pečenje žlicom.
Dobro isperite i osušite šampirone. Izrežite ih tankim pločama i dodajte luku. Sol i papar po ukusu. Kad su gljive porumeni, stavite punjenje u zasebnu posudu, pazeći da ulje ne padne u tanjur.
Formirajte kobasicu promjera od 8-10 cm od mase krumpira i uvaljajte je u brašno sa svih strana. Izrežite kobasicu na komade debljine 1,5-2 cm.
Formirajte kolače od komada i stavite malo punjenja gljiva u sredinu. Slijep od pite od praznina.
Dobro ih valjajte u brašno. U isto vrijeme zagrijte suncokretovo ulje u tavi. Pržite pite na jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane.
Kasara od krumpira na engleskom jeziku
Trebat će vam:: 1 kg krumpira, 2-3 jaja, 3 žarulje, 1 šalica mlijeka, 3 žlice.l. Maslac, 300 g gljiva, 2-3 t.l kisela vrhnja, 2 t.l. biljno ulje, sol, papar po ukusu.
Priprema. Čisti i kuhati krumpir. Dok se priprema, uzmite punjenje: Izrežite gljive pločama i sitno nasjeckajte luk. Pržite na transparentnost.
U masu pire krumpir u pire krumpira, dodajte jaja i maslac u masu. Dobro promiješajte.
Stavite u posudu za pečenje polovicu mase krumpira. Položite punjenje gljiva na vrhu. Dodajte preostali krumpir sa sljedećim slojem.
Na samom kraju podmažite površinu kiselim vrhnjem. Pecite posudu u pećnici na temperaturi od 200 ° C 25-30 minuta.
Torta od krumpira
Trebat će vam:: 800 g krumpira, 500 mljevenog mesa, 0,5 šalica vrhnja, 100 g tvrdog sira, 50 g maslaca, 2 jaja, jedan luk, 3 klinčića češnjaka, 1 t. l.l. Biljno ulje, 1 t.l. Umak od utaba, 2 t.l. Pasta od rajčice, 1,5 šalica vode ili mesne juhe.
Priprema. Čisti i kuhati krumpir. Napravite to. Dodajte vrhnje i maslac u krumpir. Rešetka.
Uđite u jaja i sir u pire krumpir, ostavljajući malo sira za prskanje. Temeljito pomiješajte.
Pržite fino nasjeckani luk do prozirnosti u tavi. Pržite mljeveno meso u zasebnoj tavi i nasjeckani češnjak. Kad se meso porumeni, dodajte mu prženi luk, umak od vokera i pastu od rajčice. Ulijte juhu. Nastavite ugasiti mljeveno meso sljedećih 15-20 minuta.
Podmažite posudu za pečenje uljem i stavite pola pirea u njemu. Postavite mljeveno meso na vrh s ravnomjernim slojem, a zatim preostali krumpir. Pospite sav preostali sir.
Stavite obrazac u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite 30 minuta dok ne zamagljujete.
Juha od luka
Trebat će vam:: 4 žarulje, 150 g čvrstog sira, 500 ml juhe, 4 žlice.l. Maslac, 1 t.l. brašno, baguette.
Priprema. Očistiti i rezati na luku u pola prstena.
U loncu s gustim dnom, rastopite maslac i pržite luk na njemu. Dodajte sol, šećer, brašno i zadržite vatru još 1-2 minute.
Ulijte juhu u tavu i kuhajte juhu na laganoj vatri 15 minuta.
Utrljajte sir na finu rešetku i posipajte ih juhu. Ne isključujte juhu dok se sir potpuno ne rastopi.
Izrežite baguette na komade debljine 2 cm, stavite ih na lim za pečenje i pošaljite ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 150 ° C na 15 minuta. Poslužite rezultirajuće krutone.
Pita od luka
Trebat će vam:: 6 žarulja, 300 g brašna, 6 žlica.l. kiselo vrhnje (20. sadržaj masti), 4 rastopljeni sir, 5 jaja, 1 sat.l. soda. 1 h.l. ocat, zelenilo, sol, papar po ukusu.
Priprema. Ulijte brašno u duboku zdjelu, a zatim dodajte maslac narezan na grubu rešetku. Mržite masu rukama. Napravite udubljenje u sredini i u nju izlijte kiselo vrhnje i sideliranu sodu.
Zamiješite tijesto, miješajući ga oko dvije minute. Zamotajte tijesto u film o hrani i stavite ga u hladnjak nekoliko sati, ili po mogućnosti noću.
Izrežite luk na tanke prstenove i pržite ga u tavi dok ne omekša. U luk dodajte malo soli i crnog papra i držite na laganoj vatri još 2-3 minute.
Stavite luk u zdjelu i dodajte sir naribanu na finu rešetku, ostavljajući malo da posipa. Temeljito pomiješajte.
U zasebnoj zdjeli promiješajte vilicom 4 jaja. Dodajte bilje. Ohladite nadjev malo, a zatim ulijte jaja u njega. Pomiješajte ponovo.
Kotrljajte tijesto u veličini. Podmažite kalup biljnim uljem i stavite na njega sloj tijesta, istovremeno formirajući strane buduće pita.
Stavite masu luka na tijesto i ravnomjerno rasporedite na površinu. Pospite sirom.
Pecite pitu u pećnici, zagrijanu na 200 ° C, 30-35 minuta.
Vrhnje od mrkve
Trebat će vam:: 500 g mrkve, 500 g krumpira, pola žarulje, 2 rajčice, 1 stabljika peršina, 3 žlice.l. biljno ulje, sol, papar po ukusu.
Priprema. Očistite mrkvu i krumpir, izvadite kožu iz rajčice, nakon što ih spuštaju kipućom vodom. Izrežite krumpir i mrkvu velikim kriškama, sitno nasjeckajte luk.
U tavu ulijte 2 litre vode i bacite krumpir, mrkvu, luk, rajčicu, peršin i biljno ulje u nju. Sol. Dovedite tekućinu do vrenja i kuhajte na srednje jakoj vatri sat vremena, dok povrće ne postane mekano. Po potrebi izlijte u vodu.
Izvadite tavu s vatre i izvadite peršin iz juhe. Ostavite da se juha malo ohladi, a zatim je tucite blenderom.
Poslužite juhu s krekerima, sjemenkama bundeve ili biljem. Začinite kremom ili kiselim vrhnjem.
Kotlete od cikle
Trebat će vam:: 300 g repe, 1 t.l. kisela krema, 2 t.l. Semolina, 1 jaje, papar i sol po ukusu.
Priprema. Prokuhajte i očistite repe. Zatim naribajte povrće na finoj rešetki ili nasjeckajte u blenderu.
Pomutite jaje u zasebnoj zdjeli. Dodajte joj sol i papar. Ulijte smjesu jaja i kiselo vrhnje u masu cikle. Intervenirati u "mljeveno meso" Manki.
Nježno formirajte kotlete iz mase repe. Zatim zagrijte biljno ulje u tavi i pržite kotlete na njoj (2-3 minute sa svake strane).
Štapići
Trebat će vam:: 1-2 repe, 1 h.l. sjemenke sezama, 1 h.l. sjemenke lana, 1-2 t.l. biljno ulje.
Priprema. Kuhajte, očistite i izrežite repe kockicama. Pospite štapićima biljnim uljem i sve pospite sjemenkama sezama i posteljinom. Prije posluživanja, dajte zalogaj za kuhanje 15-20 minuta.
A koja su jela "Nepravedan" Kuhate povrće?
