Kruška s lingonberryjima, jabuka s medom ... 6 recepata jesenskog džemata
Sadržaj
Jesenske jabuke pekmez, kruška s lingonberryjama, šljiva s orasima - ovo je nepotpuni popis recepata koje smo uključili u članak. Oni mogu napuniti vaš podrum zimskim prazninama - samo želite ... i prikupiti posljednju žetvu voća ove godine.
Prvo odlazimo u vrt i vrt i pažljivo pogledamo što od usjeva voća i bobica, a na mjestima i povrću tamo je ostalo posebno tako da možete kuhati pravi jesenski džem. Zatim uključimo maštu i dodamo dodatne sastojke koji će joj dodati nove bilješke o ukusu.
Odlučili smo ne preopteretiti recepte našom glukozom, a u svaki kilogram proizvoda dodano je manje od kilograma šećera (a u nekim od njih smo bili potpuno zamijenjeni medom). A da bi se džem bio bolje pohranjen, nećemo ga samo zatvoriti, već ga razvaljajte metalnim poklopcima. Prije toga mora se staviti u obale sterilizirane iznad pare najmanje 5 minuta.
Jabučni džem s medom i cimetom
Trebat će vam: 1 kg jabuka, 1 kg meda, 1/2 šalice vode, 1 sat.l. cimet.
Priprema. Ogulite jabuke iz kore i jezgre, a zatim izrežite na kriške. Prokuhajte med s vodom, izlijte jabuke i zapalite. Kuhajte na laganoj vatri, periodično uklanjajući pjenu, sve do prozirnosti jabuka. 5 minuta prije kuhanja dodajte cimet. Stavite pekmez u staklenke i prevrnite se.
Usput, nakon toga iz džemata, također možete pripremiti vino.
Pekmez od šljiva s orasima, đumbirom i cimetom
Trebat će vam: 2 kg odvoda, 150 g nuklearnih jezgara oraha, 700 g šećera, 1 sat.l. Grozni đumbir, 1 h.l. Cimet, 1/2 šalice vode.
Priprema. Slijepo osušite šljive, izvadite kosti s njih. Brusiti orahe. Ulijte šljive šećerom, dodajte vodu i stavite vatru. Dovedite do vrenja, ulijte cimet i đumbir. Kuhajte na laganoj vatri sat vremena, periodično uklanjajući pjenu. Zatim uklonite s vatre i malo se ohladite. Dodajte orašaste plodove u pekmez i pomiješajte. Odložite džem od šljive na steriliziranim staklenkama i valjajte.
Pekmez od kruške s lingonberryjama
Trebat će vam: 1 kg kruške, 500 g bobica lingonberryja, 800 g šećera, 1/2 šalice vode.
Priprema. Isperite bobice, sipajte kipuću vodu 3 minute, a zatim je bacite na chalder i osušite. Ogulite kruške iz kože i sjemenki, izrežite na kriške. Zvoni sirup iz šećera i vode, stavite u nju bobice i kruške, pomiješajte, dovedite do vrenja i uklonite s vatre. Ostavite najmanje 2 sata ili noću. Zatim ponovo dovedite džem i kuhajte 10 minuta. Odmah nakon toga, izložite obale i prevrnite se.
Ako ste ove godine prikupili veliku žetvu krušaka, tada možete kuhati ne samo pekmez od njih.
Jam od brusnica s jabukama
Trebat će vam: 1 kg brusnica, 500 g jabuka, 900 g šećera, 2/3 šalice vode.
Priprema. Bobice i jabuke isperu i osuše. Ogulite jabuke sa stabljike, kože i sjemenki, izrezane na kriške. Stavite bobice i jabuke u emajliranu metalnu zdjelicu. Sirup iz vode i šećera, sipajte plodove na njih i zapalili ih. Dovedite do vrenja i kuhajte pola sata, periodično uklanjajući pjenu. Izvadite s vatre, izlijte u staklenke i valjajte se.
Za ovaj pekmez su prikladne samo svježe brusnice: neće raditi na pripremi pekmeza s visokim kvalitetama iz obojenih i zamračenih bobica.
Aiva pekmez s narančima
Trebat će vam: 1 kg dunje, 1 prosječna narančasta, 800 g šećera, 1/2 šalice vode.
Priprema. Isperite i osušite i osušite, a zatim dunje prerežite kockicama ili kriškama, a naranču prođite kroz brusilicu mesa. Stavite plod u emajliranu metalnu zdjelicu i ulijte šećer. Dodajte vodu, stavite sporu vatru i prokuhajte. Kuhajte do zadebljane mase. Zatim uklonite s vatre, stavite je na staklenke i prevrnite se.
Blijedi džem s limunom
Trebat će vam: 1 kg bundeve, 1 mali limun, 900 g šećera, 1/2 šalice vode.
Priprema. Isperite i osušite bundevu i limun. Ogulite bundevu i izrežite na kocke ili kriške. Prođite limun kroz brusilicu mesa i zajedno s bundevom stavite u emajlirani metalni sliv. Kuhajte sirup iz vode i šećera i sipajte plodove. Stavite sporu vatru, prokuhajte i kuhajte sat vremena. Zatim izvadite s vatre, izlijte u staklenke i prevrnite se.
Usput, bundeva nije jedino povrće iz kojeg se dobiva ukusni džem.
Zastoj koji otvorite zimi bit će izvrsno sjećanje na prošlu jesen. Također će privremeno uljepšati razdvajanje svježim voćem i bobicama. I već ste zatvorili takav pekmez?
