Kiseli kupus - jednostavni recepti
Sadržaj
Možda najukusniji i najbrži način pripreme kupusa za zimu je svađa. Kupus možete jedriti s raznim aditivima: s mrkvom, paprom, lukom možete dodati češnjak i razne začine. Evo odabira najboljih recepata kiselog kupusa!
Kiseli kupus je ukusno i zdravo prilog. Probiotici sadržani u njemu poboljšavaju probavu, smanjuju šećer u krvi, poboljšavaju funkciju jetre i normaliziraju apsorpciju hranjivih sastojaka. Jedna neprekidna korist. Stoga, budite sigurni za zimu nekoliko staklenki kupusa.
Kiseli kupus
Kiseli kupus je sam po sebi ukusan, a iz njega možete kuhati i juhe, salate i torte.
Trebat će vam:: 2 glave kupusa, 4 mrkve, 6-8 klinčića češnjaka, 3 st.l. Sol, 3 sata.l. Crni papar s graškom, 6 kom. Lov list, 1/2 šalice tople vode.
Priprema. Naribajte mrkvu na grubu rešetku, nasjeckajte češnjak. Narežite kupus na četiri dijela i nasjeckajte. Pospite je soli i mljejte rukama tako da sok izvodi. Stavite 1/3 kupusa u pripremljene obale na dno, a zatim 1/3 mrkve, stavite 2-3 sata na vrh.l. češnjak, 1 h.l. papar i 2 lovorov lišće. Smanjite sve dobro i podijelite malo vode, prekrijte obale gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana.
Kiseli kupus sa začinima
Iznenađujuće ukusni kupus bit će sjajna zalogaja na svečanom stolu.
Trebat će vam:: 1 velika glava kupusa, 4 klinčića češnjaka, kriška svježeg đumbira, 1 t.l. sol, 2 akutna paprika, ocat.
Priprema. Narežite kupus na četiri dijela i sitno nasjeckajte. Namočite kupus 15 minuta u otopini svodova (1 dio vode i 1 dio octa), a zatim dobro isperite. Izrežite papar, đumbir i češnjak, sve uletite u blender. Dodajte rezultirajuću pastu u nasjeckani kupus, sol, pomiješajte i stavite u staklenku, dobro ugušite. Ulijte kupus vodom i stavite na suho i dobro izvedljivo mjesto na 5 dana. Nakon što se limenka zadržite s kupusom u hladnjaku.
Vrlo jednostavan recept za kiseli kupus
Ovaj je recept možda najlakši od mogućih načina za izradu kiselog kupusa.
Trebat će vam:: 1 glava kupusa, 1 t.l. Morska sol i voda.
Priprema. Mali kupus fino, stavite u duboku posudu i pospite soli. Pomiješajte s rukama i ostavite 10-15 minuta. Stavite kupus u pripremljene obale i izlijte formirani sok. Ako nije dovoljno, napravite slanu slanu: razrijedite 1 sat.l. sol u 1 čaši vode i ulije kupus tako da je potpuno prekriven tekućinom. Pokrijte staklenku gaze i stavite u hladno mjesto zaštićeno od svjetla 2-3 tjedna. Provjerite je li kupus još uvijek prekriven sokom. Spremite gotov kupus u hladnjaku.
Kiseli kupus sa začinima
Takav začinjeni mirisni kupus bit će sjajna zalogaja čak i na svečanom stolu.
Trebat će vam:: 1 glava kupusa, 5 računala. Mrkva, 2 žarulje, 4-5 mahuna začinjene paprike (po želji), 1 šalica octa, 1 šalica vode, origana, sol.
Priprema. Nasjeckajte kupus. Mrkva. Tanko rezani luk i paprika. Pomiješajte sve u velikoj zdjeli. Odvojeno napravite slanu otopinu miješanjem octa i vode. Dobro zalijepite kupus u čistu staklenku, izlijte vodu na vrh, zatvorite poklopac i ostavite 2 dana.
Kisela povrća salata
Ova ukusna salata od kiselog povrća možete staviti u sendviče, hot -dogove, salate.
Trebat će vam:: 700 g zdrobljenog povrća (kupus, slatki papar, mrkva, luk), za dopunu goriva: 1 šalica octa, 6 žlica.l. Sahara, 3 st.l. Sol, 2. st.l. Sjemenke senfa, 1 šalica hladne vode.
Priprema. Dovedite ocat zajedno sa šećerom, soli i senfa za kuhanje i kuhajte, miješajući dok se šećer i sol ne otope. Izvadite s vatre i ulijte hladnu vodu. Ulijte nasjeckani kupus i nasjeckano povrće u staklenke, izlijte ohlađenu slanu otopinu i stavite u hladnjak. Kisela salata je spremna nakon 1 dana.
Brz recept za kiseli kupus
Sklopni kupus može se koristiti kao prilog kao dodatak salati, stavite se sendvič sendvič.
Trebat će vam:: 1/2 glava crvenog kupusa, 1 šalica vode, 1/2 šalice jabučnog octa, 1/2 šalice crnog vina, 2 sata.l. šećer, 2 klinčića češnjaka, 2 listova lovora, 2 sata.l. sjemenke kumine (neobavezno), 1 h.l. sol, crni paprika.
Priprema. Mali kupus fino i stavite u veliku zdjelu ili staklenku. Pritisnite češnjak. Ulijte vodu i ocat u zasebnu posudu, izlijte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi. Stavite lovorov list, sjemenke kumine, sol i papar. Ulijte kupus rezultirajućom slanom vodom, poklopite poklopcem i ostavite 3-4 sata. Zatim pomiješajte, prekrijte ponovo i stavite u hladnjak. Nakon sat vremena, kupus se može poslužiti.
Jednostavan kimchi iz kupusa u Pekingu
Kimchi je začinjeno jelo od kiselog povrća, od kojih je glavni kupus u Pekingu. Kuhanje kimchi kod kuće vrlo je jednostavno.
Trebat će vam:: 1 glava kupusa, 1 šalica soli, 2. st.l. nasjeckani češnjak, 2 t.l. naribani đumbir, 1 h.l. Sahara, 3 st.l. voda, 4 žlice.l. Crvena paprika, 1 nasip, gomila zelenog luka.
Priprema. Narežite kupus na četiri dijela, stavite u veliku zdjelu i pospite solju. Temeljito pomiješajte. Pritisnite kupus s opterećenjem i ostavite 1-2 sata. Zatim stisnite rezultirajuću tekućinu, isperite kupus 2-3 puta u čistoj vodi i pustite kaput u colanderu 15-20 minuta. Za to vrijeme nasjeckajte češnjak, đumbir, luk, izrežite na tanke kriške daikona, pomiješajte sve sa šećerom, paprom i 3 žlice.l. voda. Spojite kupus s pripremljenim preljevom i dobro promiješajte. Smjesu preklopite u staklenku, kompaktni, poklopac gazom ili tanjurom, ali ne i poklopcem i ostavite 2-5 dana. Uklonite poklopac svaki dan da biste oslobodili rezultirajuće plinove. Zadržite gotov kimchi u hladnjaku.
Kiseli kupus - sjajan dodatak bilo kojem vrućem jelu. Pogotovo zimi. Hrskava, pomalo akutna, s ugodnom kiselošću - ne samo ukusna, već i vrlo korisna. Nemojte biti lijeni - pripremite se!
