Tikvice za zimu: načini skladištenja i recepti praznina
Sadržaj
Mnoge domaćice pokušavaju što prije staviti čitav usjev tikvica kako se povrće ne bi pogoršalo. Ali ako promatrate sva pravila njihovog skladištenja, možete uživati u okusu tikvice Oladije, kasika i mnogih drugih jela već dugo vremena. Pročitajte naš članak i uvjerite se sami.
Koji se tikvice bolje pohranjuju
Prvo i najvažnije što treba učiniti je učiniti "prirodni odabir". Za slanje na pohranu, važno je odabrati zrele uzorke, ali ni u kojem slučaju ne prezrično, a još više nezrelo. Meso prvog će prebrzo postati fibirano i bez ukusa, a sjeme će početi klijati. Oni primjerci koji nisu imali vremena sazrijeti su najbrži za truljenje.
Ali kako otkriti je li zreli tikvice? U stvari, vrlo jednostavno. Pritisnite ga prstom silom: Ako je povrće podvrgnuto, na kore će biti primjetan vodeni trag, u protivnom prostor za stisak neće biti primjetno. Nemoguće je zbuniti preklapane tikvice s drugima, oni su prilično impresivni, a njihovo ljuštenje je teško kao kamen.
Ako govorimo o sortama koje su najbolje sačuvane, vrijedno je spomenuti tikvice takvih sorti kao Pir -oblikovan (Narančasto voće), Žuto -nabijen (blijedo žuto voće) i Zrakoplovstvo (Voćna boja-tamna zelena). Oni nisu samo dobro pohranjeni, već već dugo zadržavaju svoj ukus.
Prije nego što počnete birati mjesto i način skladištenja tikvice, oni trebaju biti spremni. Da biste to učinili, uzmite krpu (po mogućnosti njihov pamuk tako da dobro upija vlagu) i obrišite tikvice s kapi vode i prljavštine.
Uklanjanje usjeva tikvica, provjerite je li rez uredan, učinite da nije preblizu bazi povrća. Činjenica je da će oštećenje kože pridonijeti vrlo brzom širenju štetnih bakterija, što će dovesti do neposredne smrti povrća.
Tajne skladištenja tikvica u podrumu
Postoji nekoliko prilično dostojnih načina skladištenja tikvica u podrumu. Teško je izdvojiti jedan i nazvati ga najboljima, jer svako ljeto stanovnik može imenovati mnoge prednosti svoje omiljene metode. Stoga ćemo navesti kako se to može učiniti, a vi ćete sami donijeti izbor.
- Vješanje. Ova je metoda savršena ako u podrumskoj sobi ima puno slobodnog prostora. Činjenica je da suspendirani uzorci postavljeni svaki u zasebnu mrežu ili najlonska čarapa ne bi trebale doći u kontakt jedni s drugima - mogu oštetiti kožu i nakon toga brzo trunuti.
- Skladištenje u kutijama. Prema našem mišljenju, ova će metoda stvoriti manje problema, jer je dovoljna za dobivanje kutija gustog kartona, u njima postavite tikvice i postavite kartonske particije između njih (opet zaštite od oštećenja).
- Izgled slame. Uklonite tikvice u podrumu zasebne police, po mogućnosti viši, rasporedite na nju slojem slame 2-3 cm i preklopite na vrh tikvica na udaljenosti od 1,5 ili više centimetara jedan od drugog.
U principu, sve metode skladištenja su prilično pouzdane i dokazane, ne postoje posebne razlike među njima. Približno razdoblje sigurnosti tikvica kada se koristi bilo koja metoda-3-4 mjeseca. Glavna stvar je periodično provoditi temeljit pregled primjeraka poslanih na pohranu kako bi se primijetili zaraženi i uštedjeli ostatak usjeva na vrijeme.
Skladištenje tikvica zimi ili stana zimi
Za održavanje u kući, najprikladniji je način skladištenja tikvica u kutijama, omotavajući svaki list papira. Prema većini ljetnih stanovnika, najbolja mjesta za postavljanje povrća su ispod kreveta. U takvim uvjetima tikvice se mogu ustrajati 4 mjeseca. Međutim, imajte na umu da se s vremenom kvaliteta povrća pogoršava, što znači da što duže pohranjuju tikvice, manje je vjerovatno da će biti ukusan, a ne "prazan".
Ni u kojem slučaju se ne može postaviti tikvice na mjestima blizu aparata za grijanje (baterije, grijači), kao i u sirovim sobama. Bilo bi savršeno osigurati tamno, dobro izveden mjesto za skladištenje ovog povrća i položiti pod s malim slojem slame.
Kućni praznici iz tikvica
Ako se i dalje odlučite igrati sigurno i zadržati tikvice u konzerviranom obliku, predlažemo da se upoznate s nekoliko ukusnih recepata za praznine.
Salata kabachkovo-biveral za zimu
Trebat će vam:: 2 kg tikvica, 1 kg repe, 1 kg luka, 100 ml suncokretovog ulja, 2 žlice.l. sol, 1 t.l. ocat, 1 h.l. cimet, 200 g šećera, crni papar po ukusu.
Priprema. Ogulite tikvice i izrežite kocke srednje veličine. Zatim uzmi repe. Također ga treba očistiti od kore, a zatim naribajte na grubu rešetku. Luk treba rezati na tanke polovine prstenova. Preklopite sve povrće u jednu posudu i miješajte, dodajući cimet i papar.
U malim jelima pomiješajte šećer, maslac, ocat i sol, ulijte rezultirajuću smjesu u salatu i temeljito pomiješajte. Stavite radni komad u tavu, pustite da salata prokuha, a zatim kuhajte još pola sata na laganoj vatri. Stavite gotovu salatu u sterilizirane staklenke i valjajte.
Zimska salata iz tikvica "Jesen duga"
Trebat će vam:: 4 kg tikvica, 1 kg rajčice, 1 kg luka, 1 kg papra, 400 ml suncokretovog ulja, 4 žlice.l. ocat, 3 žlice.l. sol, 5 žlica.l. šećer, crni papar po ukusu.
Priprema. Ogulite tikvice i izrežite na male polovice prstenova (ako se koriste mali uzorci, inače mnogo manji) i preklopite na dnu spremnika u kojem će se salata pripremiti. Zatim očistite luk i nasjeckajte na tanke polovice prstenova, također stavite u tavu, na vrh tikvica.
Zatim očistite rajčicu i papar iz jezgre, izrežite na komade proizvoljne veličine i lezite na vrh luka. Dodajte ulje, sol, šećer, ocat i papar. Sve temeljito pomiješajte i prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte još pola sata. Onemogućite gotovu salatu u vrućem obliku i valjajte.
Rekli smo vam o najboljim načinima pohrane tikvice, a također smo predstavili recepte ukusnih salata od tikvica. I koje su vam tajne poznate? Podijelite ih na našem forumu.
