Tri jela s jedne glave: kako ispravno rezati kupus
Sadržaj
Kako rezati kupus kupusa tako da se od nje može napraviti nekoliko jela odjednom? Promatrajte točan algoritam radnji i ručak od tri komponente - salata, juha i drugo jelo.
Čini se da bi to moglo biti lakše nego rezati glavu kupusa? Ako je ovo povrće u vašem vrtu uspješno, izrežite ga onako kako želite. Ali temperaturne razlike ove sezone igrale su se s žetvi u mnogim regijama okrutna šala. Opet, uvijek spreman "podijeliti" S vama je obrok natjecatelja u obliku puževa, leptira ili zečeva. Zbog takvih nepredviđenih okolnosti, usjev treba spasiti, mudro približavajući se rezu kupusa. Predlažemo da isprobate sljedeću opciju.
Korak 1. Pripremite glavu
Izrežite glavu kupusa. Za pripremu ručka prikladno je mlado rano gric: Listovi su mu lakše ukloniti, a manje su kruti od onog kupusa dizajniranog za skladištenje. Isperite glavu i odvojite gornji, prljavi lišće. Zatim ponovno postavite glavu.
Korak 2. Uklonite panj
Uzmite veliki široki nož i prikojte ga okomito okomito. Nježno napravite kružni pokret oko uboda u smjeru kazaljke na satu. Izvadite nož s glave i podijelite panj rukom.
Po želji, ovaj dio glave kupusa ne može se odbaciti, već, na primjer, smješten u kompost.
Korak 3. Uklonite gornji lišće iz kupusa
Gornji listovi glave glave samo su korisni za kuhanje drugog jela. Uklonite pravu količinu njih i po potrebi ponovo isperite. Pripremite peciva od kupusa.
Sarma
Trebat će vam: 8-10 listova kupusa, 500 g mljevenog mesa, 1 šalica kuhane riže, 1 nepotpuni h.l. soli, 1 mala mrkva, 1 srednji luk, biljno ulje, umak od rajčice, voda i začini po ukusu.
Priprema. Ulijte lišće kipućom vodom ili u kipućoj vodi, ako su tvrd. Cool, pažljivo izrežite tvrdi dio ako je potrebno. Pomiješajte nadjev i rižu, dodajte sol i začine i ponovo promiješajte. Zamotajte mljeveno meso u lišće kupusa. Ulijte biljno ulje u bušotinu -zagrijanu tavu. Očistite i isperite luk i mrkvu. Fino nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na grubu rešetku. Pržite u ulju, minutu dok se ne kuha, dodate umak od rajčice po ukusu i miješanje.
Dodajte vodu, dovedite smjesu do vrenja i pažljivo stavite peciva kupusa. Gurni dok se ne kuha, oko 40-45 minuta (ako je za kuhanje korišten stariji kupus, onda oko sat vremena). Pet minuta prije spremnosti za poboljšanje okusa, u jelo možete dodati mirisnu papriku i lovorov list. Lagano ohladite i poslužite peciva od kupusa do stola, gutajući ih kiselim vrhnjem.
Korak 4. Izrežite bočne dijelove s glave
Odjeljci se izvode duž glave. Dijelovi razdvojeni na ovaj način izvrsni su za pripremu raznih salata. Recept za jednog od njih predložen je u nastavku.
Salata od kupusa krastavca
Trebat će vam: 300 g kupusa, 1 mali krastavac, 1 kuhano jaje, 50 g konzerviranih maslina ili zeleni grašak, 1 nepotpuni st.l. ocat, 1 t.l. biljno ulje, luk, sol i začini po ukusu.
Priprema. Nasjeckajte kupus i luk. Sitno nasjeckajte krastavac. U duboku posudu stavite nasjeckano svježe povrće i zdrobljeno kuhano jaje, dodajte sol, začine i ocat i lagano otvorite valjkom ili drvenom žlicom. Fino sjeckajte masline i dodajte salati. Ako koristite zeleni grašak, stavite ga u cijelu salatu. Pomiješajte sve sastojke i salatu začinite biljnim uljem.
Korak 5. Od ostatka glave pripremite juhu
Kako pravilno rezati juhu od kupusa
Donji dio kupusa, najbliži panju, tradicionalno je krutiji od vrha glave. Iz tog razloga, bolje je uključiti ga u sastav juha, na primjer, naviku.
Juha za ljetnu kupusu
Trebat će vam: 2 L mesne juhe, 400 g kupusa, 1 mala mrkva, 1 mali luk, 1 srednji krumpir, sol, začini i začini po ukusu.
Priprema. Dodajte mrkvu i nasjeckani luk u kuhanje mesnog juha. Kuhajte 10 minuta. Naribajte oguljeni krumpir na grubu rešetku i tamo dodajte. Kuhajte još 10 minuta, periodično uklanjajući bijelu pjenu s površine juhe. Nasjeckajte kupus i stavite ga u juhu. Nakon 5 minuta dodajte sol, začine i začine. Kuhajte juhu još 3 minute, a zatim uklonite s vatre. Prije posluživanja možete začiniti s kiselim vrhnjem.
Imate li svoja omiljena jela od kupusa? Podijelite tajne njihove pripreme s nama.
