Tinkture vina i ribizle - kako kuhati kod kuće
Sadržaj
Zreli usjev za obrezivanje može se preraditi i pripremiti za zimu u obliku ukusnih nosnih i tinktura, sve više nije teško to učiniti kod kuće. Pogledajte naš izbor jednostavnih recepata za kućno vino i druge kuće -napravljena alkoholna pića.
Bobice crvene i crne ribizle su dobar vinski materijal. Kod kuće jednostavno možete kuhati vino, tinkturu ili podnošenje. Da biste to učinili, samo dodajte šećer, malo vode ili votke u bobice. A za zasićeniji ukus i aromu, dopunjavanje domaćeg vina iz ribizle može se dodati začinima.
Domaće vino iz crne ribizle
Crna ribizla vino je vrlo mirisno, s ugodnim slatkim okusom i atraktivnom bogatom bojom.
Trebat će vam: 3 kg bobica crne ribizle, 900 g šećera, 2 L vode.
Priprema. Poredajte bobice, uklonite grančice i lišće. Pomiješajte bobice sa 600 g šećera, ulijte vodu i ulijte pomoću blendera. Pokrijte spremnik bobicom mase gaze i ostavite 7 dana na sobnoj temperaturi, miješajući svaki dan. Četvrtog i sedmog dana dodajte 100 g šećera u masu i dobro promiješajte. Nakon 7 dana izlijte bobicu masu u čistu veliku staklenku ili bocu, zatvorite poseban poklopac s cijevi (ili polietilen poklopcem s slomljenom rupom) i ostavite da se ubaci još 3 dana. Zatim dodajte preostalih 100 g šećera, pomiješajte i ostavite 2-3 tjedna. Nakon toga, pažljivo, kako ne biste podigli talog, vino procijedite u čista posuda, sipajte u boce i pohranite na hladno tamno mjesto, postavljajući horizont boce.
Domaće vino iz crvene ribizle
Slično tome, vino možete kuhati od bobica crvene ribizle.
Trebat će vam: 3 kg bobica crvene ribizle, 1 kg šećera, 1,5 L vode.
Priprema. Poredajte bobice i suze ili probijajte pomoću blendera. Dodajte šećer i vodu. Pomiješajte, prekrijte gazom i ostavite da luta 10 dana. Zatim pažljivo uklonite nadmašice torte i izlijte tekućinu u staklenku, poklopite s poklopcem cijevi i ostavite još 14 dana. Dva tjedna kasnije, ocijedite vino uklanjanjem sedimenata koji je pao na dno, ostavite još 14 dana i ponovo naprezanje. Ponovite ovaj postupak dok se sediment ne zaustavi, a na površini neće biti mjehurića. Ulijte neodoljivo vino u čiste boce i čuvajte na hladnom tamnom mjestu.
Votka crne ribizle
Ljubitelji slatkih alkoholnih pića svidjet će se ovaj recept. Vodka na crnoj ribizlu može se poslužiti desertima.
Trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, 200 g šećera, 1 litra votke, 200 ml vode.
Priprema. Poredajte bobice, isperite, osušite i stavite u veliku staklenku. Ulijte bobice votke i ostavite 6 tjedana. Zatim ocijedite infuziranu votku u čistu posudu i pomiješajte s ohlađenim šećernim sirupom. Za sirup umiješajte šećer u vodi i koristite 5-10 minuta. Ostavite smjesu tjedan dana na tamnom mjestu, a zatim se procijelite kroz gazu, sipajte u boce i spremite u tamno hladno mjesto. Nakon 3 mjeseca možete pokušati.
Crnačica
Da biste diverzificirali okus bobica prilikom podnošenja crne ribizle, dodajte začine i koricu naranče ili limuna.
Trebat će vam: 3 kg bobica crne ribizle, 0,5 kg šećera, 1 h.l. mljeveni cimet, 5 pupoljaka klinčića, 50 g narančaste kore, 1 litre vode.
Priprema. Poredajte bobice i trljajte. Prebacite masu bobica u veliku staklenku, izlijte šećer i ostavite na dan. Zatim dodajte začine i naribanu koricu, pomiješajte i ostavite još jedan dan. Nakon toga izlijte vodu u bobicu, zatvorite staklenku s poklopcem i ostavite da luta 10 dana. Zatim pažljivo procijedite filete, izlijte u boce i ostavite u tamno hladnom mjestu da se infuzira 1,5-2 mjeseca.
Tinktura crne ribizle
Takva se tinktura može poslužiti kao aperitiv ili koristiti kao terapeutsko sredstvo za prehladu.
Trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, 100 g šećera, 1 litra votke.
Priprema. Poredajte bobice, isperite i stavite u veliku staklenku. Pomiješajte votku sa šećerom tako da se otopi i ulije bobice. Ostavite za ubacivanje u tamno hladno mjesto 2 tjedna. Zatim ocijedite tinkturu kroz gazu i izlijte u boce. Ostavite još 1-2 tjedna na hladnom mjestu.
Tinktura crvene ribizle
Pomiješajte tri sastojka, ostavite nekoliko tjedana i možete nazvati goste na degustaciju!
Trebat će vam: 1/2 kg bobica crvene ribizle, 250 g šećera, 1 litra votke.
Priprema. Poredajte bobice, dobro osušite i stavite u čistu staklenku. Dodajte šećer i votku, prekrijte staklenku poklopcem i dobro se protrese. Stavite staklenku rasute u tamno hladno mjesto 2 tjedna i protresite je svaka dva dana. Zatim procijedite filete, izlijte u boce i pohranite ga prije upotrebe u podrumu.
Kao što vidite, u pripremi alkoholnih pića iz ribizla nema ništa komplicirano.Kuhajte i pokušajte sa zadovoljstvom!
