Mršav novogodišnji stol - nego zamijeniti uobičajena jela i sastojke

Koja jela se mogu pripremiti za praznik ako pokušavate promatrati božićni post, ali svejedno želim proslaviti novu godinu? Pogotovo za vas, napravili smo izbor jela koja su prikladna za strogi i nedosljedan post.

Nova godina je praznik bez kojeg većina ljudi više ne predstavlja svoj život. Na današnji dan svi čekamo neko čudo, prerušimo se i ukrašavamo našu kuću prema svim pravilima, nakon što smo unaprijed kupili sve potrebne proizvode. Ali to se povijesno dogodilo da je samo jedan od najstrožih pravoslavnih postova - Rozhdestvensky. Netko se bezuvjetno poštuje i ne slavi Novu godinu, drugi se pridržavaju mršavog jelovnika, manje -više strogo. A postoje i vegetarijanci - to su oni koji u principu ne jedu hranu životinjskog podrijetla. Kao rezultat toga, sve navedene kategorije ljudi stavljaju na svečano jelo od stola, začinjene istim umacima ili se dižu bez punjenja goriva.

Sandwords s rajčicom i avokadom

Trebat će vam: 1 kruh od kruha, 2 velike rajčice, 1 avokado, 1 klinčić češnjaka, soli i začina po ukusu.

Priprema. Isperite rajčicu i avokado. Izrežite ili nasjeckajte po ukusu, stavite kriške prženog kruha, pospite na vrhu nasjeckanim češnjakom, soli i začinima.

Ako iz nekog razloga promatrate ugniježđenu postu (na primjer, iz zdravstvenih razloga), tada možete pripremiti jela u kojima su uključene ribe i plodove mora.

Sendvič s ribom

Trebat će vam: 1 kruh kruha, 2-3 krastavca, limenka riblje konzervirane hrane, 200 g majoneze, gomila peršina, limenka maslina bez kostiju.

Priprema. Izrežite krastavce tanke trake, masline - prstenovi. Mljejte peršin i pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Iscijenite tekućinu iz limenke očuvanja, otvorite ribu vilicom i dodajte ostatku proizvoda. Smjesu začinite majonezom i miješajte. Napunite masu na kruhu debelim slojem, prekrijte se drugom kriškom kruha na vrhu.

Pješčari s kavijarom i majonezom

Trebat će vam: 1 baguette, 150 g crvenog kavijara, 1 svježi limun ili 1 svježi krastavac, mršava majoneza po ukusu.

Priprema. Izrežite baguette na kriške, podmažite svaku majonezom, stavite kavijar na vrh. Izrežite krastavac ili limun u krugovima i stavite na vrh kavijara ili s drugog kraja sendviča. Ukrasite ravni tanjur sa salatom ili biljem i stavite sendviče na njega.

Korisna majoneza kod kuće

Trebat će vam: 1/2 šalice biljnog ulja, 1/2 šalice hlađenog biljnog ili gljiva, 2 t.l. Škrob, 2 sata.l. limunov sok, 1 h.l. Obični ili francuski senf, sol i šećer po ukusu.

Priprema. Miješajući škrob i pažljivo sipajte malo juhe u njega. Preostali juhu izlijte u kantu i stavite je na sporu vatru, postupno uđite u smjesu primljenu ranije i na istu vatru prilikom miješanja, donesite gustoću žele. Istodobno, smjesa ne bi trebala prokuhavati, već se dobro zagrijati. Izvadite s vatre, ohladite i postupno dodajte ostatak sastojaka, udarajući umak mikserom.

Salata "Olivier salata"

Trebat će vam: 150-200 g konzerviranog graška, 2 srednjeg krumpira, 1 velika mrkva, 1 prosječni luk, 200 g kuhanih ili kiselih gljiva, 1 veliki konzervirani krastavac, majoneza, sol i začini po ukusu.

Priprema. Isperite krumpir i mrkvu i stavite u vodu bez čišćenja. Kuhati. Cool, izrezan na kocke. Mljevene gljive i luk, prerežite kocke krastavca. Ulijte grašak u veliku zdjelu, dodajte ostatak sastojaka tamo, začinite solju, začinima i mršavom majonezom. Stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Gljive u vitkoj verziji salate "Olivier salata" može se zamijeniti biljnim (sojinim) mesom, a ne -pohranjenom postom - riba.

Vinaigret

Trebat će vam: 1 velika repa, 1 velika mrkva, 1 veliki krumpir, 1 mali slani krastavac, 1/2 mali luk, 200 g graha, 200 g kiselog kupusa, nerafinirano suncokretovo ulje za punjenje goriva.

Priprema. Kuhajte grah u slanoj vodi. Repe, mrkva i krumpir kuhaju u uniformi u drugoj zdjeli. Ohladite i očistite kuhano povrće (osim graha) od kore i izrežite na kocke. Izrežite krastavac na isti način. Očistite luk i fino izrežite. Stavite svu nasjeckano povrće u jela za pripremu salate, dodajte kiseli kupus i grah, začinite suncokretom uljem.

Peking kupus s orasima

Trebat će vam: 1 glava kupusa u Pekingu, 1 jabuka, 100 g oraha, 2. st.l. Crveni vinski ocat, maslinovo ulje, 1 h.l. med, 1/2 gomile peršina, sol, mljeveni crni papar.

Priprema. U maloj zdjeli pomiješajte ocat, 2 t.l. maslinovo ulje, med, napola nasjeckani peršin, 1/2 sata.l. sol i 1/4 sata.l. papar, ostavi na stranu. U suhoj tavi lagano pržite matice 1-2 minute. Prerežite peking kupus dugim prugama. Dodajte jabuke i orahe narezane na njega s kriškama s pola benzinske postaje. Prije posluživanja dodajte preostalo dopunjavanje goriva, pospite salatom preostalim peršinom.

Salata "Harringa ispod krznenog kaputa"

Trebat će vam: 1 velika haringa ili 200 g kiselih stada, 1 mala žarulja, 2 velike repe, 2 velike mrkve, 1 veliki krumpir, majoneza ili biljno ulje po ukusu.

Priprema. Isperite krumpir, repe i mrkvu i kuhajte u kore, ohladite. Izrežite file od haringe na kocke i stavite na dno zdjele duboke salate. Fino nasjeckajte luk i stavite na vrh haringe. Stavite krumpir na vrh i sipajte s vitkom majonezom ili biljnim uljem. Izrežite mrkvu i repe kockicama. Stavite sloj mrkve u zdjelu sa salatom, a repe s gornjim slojem ponovo prelijte preko vrha. Salatu stavite na 3-4 sata u hladnjak.

Tu je i vegetarijanska verzija salate "Harringa ispod krznenog kaputa". U njemu se haringa zamjenjuje morskim algama. Neki ga kuhaju sa sirovim povrćem.

Krumpir sa šumskim gljivama

Trebat će vam: 7-8 Srednji krumpir, 500-700 g kuhane šumske gljive, 1 veliki luk, biljno ulje za prženje, sol i začine po ukusu.

Priprema. Ogulite krumpir, isperite i izrežite na trake. Dobro zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i stavite krumpir u tavu. Ne pokrijte poklopac! Pržite na jednoj strani. Ogulite luk, isperite i fino izrežite. Stavite na vrh krumpira, miješajte i pržite 10 minuta, povremeno miješajući. Stavite gljive na povrće, pomiješajte i pržite još 5 minuta. Ukloniti s vatre.

Riba pečena u foliji

Trebat će vam: 1 kg svježeg fileta bilo koje ribe po ukusu, 100 g biljnog ulja, 3 klinčića češnjaka, 1 srednje limun, sol, začini, svježe povrće i bilje po ukusu.

Priprema. U maloj zdjeli pomiješajte biljno ulje, naribani limunov koznik, 4 žlice.l. limunov sok, nasjeckani češnjak i zelje, sol i papar. Zaslijepite lim za pečenje folijom i stavite na njega filete ribe. Podmažite file s pripremljenom smjesom s obje strane. Zamotajte rubove folije kako biste u potpunosti zatvorili ribu i stavili u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C 15-20 minuta. Kada poslužite na stolu, okrenite foliju i ukrasite ribu svježim povrćem.

Losos u narančastoj glazuri

Trebat će vam: 4 file od lososa, 2 češnja češnjaka, 2,5 sata.l. nasjeckani svježi ružmarin, 5 t.l. Biljna juha, 1,5 sata.l. naribana omanja, 2/3 šalice soka od naranče, 1 t.l. limunov sok, 1,5 t.l. med, 1,5 sata.l. Kukuruzni škrob, 2 sata.l. maslinovo ulje, sol i mljevena paprika po ukusu.

Priprema. Izrežite file na komade. Zagrijte veliku tavu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri i pržite ribu s obje strane od 3 minute, pospite paprom i prebacite u tanjur. Stavite nasjeckani češnjak, ružmarin u duboku tavu, dodajte 4 st.l. Biljna juha i kuhajte dok se smjesa malo ne zgusne. Stavite narančastu koru, sipajte narančasti i limunov sok, med. U maloj zdjeli pomiješajte preostalih 1 t.l. Kuhajte kukuruznim škrobom, izlijte u tavu, izlijte sol i papar po ukusu, smjesu dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri dvije minute, neprestano miješajući. Stavite filete lososa u tavu i ulijte ga umakom. Ostavite pola sata kako biste inzistirali.

Pijte s borovnicom i bosiljkom

Trebat će vam: 5 limuna, smrznute borovnice po ukusu, 1 gomila bosiljka, 1 šalica šećera, 4 čaše vode, gazirana voda po ukusu.

Priprema. Stisnite sok iz limuna, izlijte šećer i miješajte dok se ne otopi. Dodajte vodu i spremite u hladnjak prije nego što koristite. Prije uporabe stavite na naočale unaprijed otuđene borovnice i listove bosiljka, lagano ih otvorite. Ulijte pripremljenu limunadu i podijelite soda po ukusu. Po želji, možete baciti kocke leda s pićem u čašu s pićem.

Slatkiši od suhog voća

Trebat će vam: 100 g šljiva, 100 g osušenih marelica, 100 g datuma bez kostiju, 100 g oraha i badema, 2 st.l. med, 1 h.l. Limunov sok, kokosov čips ili sjemenke sezama za prskanje.

Priprema. Ulijte sve sušeno voće kipućom vodom i osušite. Zajedno s orasima, sušeno voće u kuhinji kombinirajte ili blender. Dodajte limunov sok i med i temeljito pomiješajte. Skat male kuglice sukobi iz rezultirajuće mase. Svaku kuglu valjamo u kokosovim čipsom ili u sjemenkama sezama. Spremi spremni -izrađuju slatkiše u hladnjaku.

Domaća marmelada

Trebat će vam: 1,5 šalice bilo kojeg voćnog soka i 4 st.l. želatin.

Priprema. Ulijte sok u tavu i ulijte želatinu. Neka malo stoji tako da je želatin natečen. Zatim promiješajte i stavite smjesu na sporu vatru. Čim se zgusne, izvadite tavu s vatre i izlijte je u kalupe ili u jedan veliki oblik. Ohladiti najmanje četiri sata. Izrežite gotovu marmeladu na komade.

Dobro je proslaviti Novu godinu, bez obzira na količinu hrane na stolu i njezin karakter. Glavna stvar je toplo društvo i duhovna atmosfera, koja samo stvara svečano raspoloženje.

Članci o toj temi "Mršav novogodišnji stol - nego zamijeniti uobičajena jela i sastojke"

Jednostavni i ukusni zalogaji za novogodišnji stol

Jednostavni recepti ukusnih jela od bundeve

8 Jednostavnih i nevjerojatno ukusnih jela od mladih krumpira

Novogodišnja jela različitih zemalja - tradicionalni recepti za odmor